Како да чувате моркови во подрум во зима - преглед на најдобрите начини и практични препораки
Еден од омилените зеленчуци на жителите на Русија е морковот. „Девојчето со режа на улица“ се додава на скоро сите супи и преливи на јадењата. На исток, од него се подготвуваат неверојатни десерти, со вкус за кои е тешко да се поверува дека нивната главна состојка е добро познатиот морков за убавина.
Menu
Со почетокот на сезоната на жетва, многу летни жители се прашуваат: дали е можно да се заштедат моркови и како најдобро да се складираат во подрумот или под земја, за да не венеат и да ги задржат своите квалитети до пролет. Убаво е да се добие убавина што ја одгледуваат со свои раце од подрумот во зима и да знаете дека ниеден увезен зеленчук во странство дури и не држи свеќа за нивните органски производи..
Зошто морковите се корисни?
Според Министерството за здравство, секоја личност треба да консумира 16-18 килограми моркови годишно за нормално функционирање на организмот. Корисните својства на вашиот омилен зеленчук не можат да се сметаат, но можете да ги потенцирате најосновните.
Морковот содржи витамини Ц, Б, ПП, Е, К, кои се неопходни за нормално функционирање на човечкото тело. Присуството на минерали како калиум, јод, цинк, хром, никел, кобалт, магнезиум, бакар и фосфор го прави богатство на здравјето.
Не заборавајте дека портокаловиот зеленчук е извор на каротин, кој се претвора во витамин А во човечкото тело.. Омилениот морков на сите се смета за алатка број 1 за враќање на видот. Ова е делумно точно, бидејќи земањето зеленчук има корисен ефект врз мрежницата. Особено е корисно за децата да го гризат, бидејќи помага да се зајакнат непцата.
Сок од морков во комбинација со сок од цвекло се препорачува да се земе за да се зголеми имунитетот, со анемија, тие ги закопаат ноздрите за чистење и уништување на патогени микроби. Варено пире од морков е вклучено во менито за колитис. Во исто време, чувајте го пирето од морков во стан може во замрзнувачот, но погоден за сок фрижидер и не стаклен балкон. Исто така, би сакал да забележам дека сите негови корисни својства се совршено зачувани и исушени моркови.
Карактеристики на складирање во подрумот или под земја на дрвена приватна куќа
Како и репка, морковот е најстабилен растителен зеленчук. Предмет на услови обележувачи за складирање совршено "преживува" до следната жетва и не ги губи своите хранливи својства.
Складирањето во визба беше и останува најомилен начин за зимско складирање на зеленчук меѓу селаните. И има неколку причини за ова: најчесто подрумот се наоѓа директно под куќата и не треба да излегувате да купувате зеленчук во друга просторија - не треба да се грижите за температурата на подземјето. Складирање без визба е многу потешко.
Методот на складирање е прилично едноставен:
- Земјата или песокот се истураат на подниот под.
- Моркови се поставени на врвот.
- Ако сакате, таа е покриена со вреќи за шопинг.
ВАЖНО! Ако чувате моркови во подпо aа на приватна куќа, проверете дали не е поплавена во пролет, инаку ризикувате да останете без залихи.
Предностите на складирање во подрум или подпоfieldа вклучуваат погодност при уредување кутии со материјали, доволно ниво на влажност и поголема во споредба со стан Рок на траење. Единствената лоша страна е што мора да одите во посебна просторија за набавки, што е незгодно во студена зима.
Прочитајте повеќе за чување моркови во топол подрум или подрум. тука.
Која сорта е подобра до пролет?
Сите моркови сорти погоден за долгорочно складирање. Ајде да наведеме некои од најотпорните сорти:
Шантане - сорта на средната сезона со висока продуктивност. Има пријатна арома и слатка пулпа. Зачувано до 10 месеци.
- Московска зима - исто како и Шантан, тоа е сорта во средната сезона со голем принос. Разновидноста е многу популарна меѓу летните жители, земјоделците и селаните..
- Нант - сорта со рано зреење која во никој случај не е инфериорна во однос на својствата на горенаведените видови.
Сите овие сорти се докажаа добро, добија признание од луѓето и успешно влегоа во првите десет лидери на рускиот пазар..
Потребен режим
Ако одлучите да чувате моркови во подрумот, тогаш пред сè, овие барања мора да се почитуваат:
- влажност на воздухот 85-95%;
- температура на воздухот не треба да надминува +4 степени и да биде под 0;
- достапност на вентилација.
Бидете сигурни да го проверите подрумот за пукнатини, дупки, дупки. На крајот на краиштата, глодарите лесно можат да навлезат од нив, што не е во спротивност со гозбата со зеленчук, бидејќи, како што знаете, тешко е да најдат храна за себе во зима. Предмет на податоци Услови лесно можете да заштедите коренови култури до лето.
Како правилно да се подготвите за зимско складирање на коренови култури?
Подготовка за складирање - ова е многу важна фаза, која во никој случај не треба да се пропушти.
Подготовка на просторијата
Прво на сите, пред да влезете во културата, се препорачува да се третира подрумот од микроби, да се избрише со анти-мувла и да се проверат сите можни места на пенетрација на глодари.
Копање и сушење
Во моментот треба да се грижите за чување моркови бербата. Секогаш кога е можно, обидете се да соберете моркови на суво време за да ги соберете со земја и да го скратите времето на сушење..
Потребно е да се обрне посебно внимание на самиот процес на копање. Обидете се да не ги оштетувате или повредувате коренските култури, бидејќи дури и мало сечење ќе стане извор на гниење и лошо ќе влијае на рокот на траење. Но, дури и пред тоа, постои важна точка - да се изберат сорти на долго складирање за садење. Во централниот дел на нашата земја, тие почнуваат да ја отстрануваат убавината од средината на септември.
Зеленчукот не се плаши од мраз, а бербата може да трае до еден месец. Сушењето на зеленчукот варира од неколку часа до два дена, во зависност од времето во кое се собираа плодовите. Evenе биде уште подобро ако парчињата земја останат на моркови. Ова ќе го заштити овошјето од сушење..
Препорачано отсечете ги врвовите и оставете само неколку милиметри, како да оставате повеќе, таму може да се развие гниење.
СОВЕТ: Подобро е да се одделат неоштетените плодови од оние што имаат посекотини..
Деформираниот зеленчук мора да се консумира пред сè, како што е опишано погоре, тој не е погоден за долгорочно складирање. Најчесто место за складирање на Русите е подрумот..
8 најдобри начини за зачувување на посевите дома
Искусни градинари и селани долго време излегоа со начини за чување моркови. Следно, ќе се запознаеме со секој метод - во што и како може да се чува овој зеленчук, забележете ги добрите и лошите страни.
- Складирање во мов. Овој тип предвидува наизменични слоеви на мов и моркови. Методот сè уште не е многу чест и не се пронајдени никакви недостатоци.
- Складирање во струготини. Докажан начин на искусни работници на земја е да складираат моркови во струготини. За ова, пилевина се истура една по една во кутијата, потоа се поставуваат моркови, па повторно струготини. Методот се покажа на добра страна, бидејќи струготината одржува оптимална сувост и не дозволува моркови да скапуваат. Се препорачува да се користи иглолистен пилевина за подолго зачувување на свежината на коренските култури - есенцијалните масла содржани во нив го одржуваат нивото на влага, а со тоа морковот останува сочен и крцкав долго време.
- Складирање во вреќи. Методот е прилично едноставен: за ова треба само да ги наполните обичните вреќи со моркови и да ги ставите во подрумот. Ова е најчестиот метод за складирање меѓу селаните. Ако се исполнети сите услови, можете да ги оставите вреќите за зимата со мир, без да се грижите за состојбата на овошјето. Точно, понекогаш морковот може да никне.
Складирање во песок. Методот на складирање не е инфериорен во однос на претходниот и поставувањето се изведува на ист начин. Единствениот недостаток од овој тип е значителното пондерирање на кутиите, доколку треба да се преместат од едно на друго место..
- Складирање во пластични кеси. Метод како банкарско складирање, се здобива со популарност и секоја година расте бројот на градинари кои го избрале. На летните жители им се советува дури и да ги чуваат корените култури во црни пластични кеси за ѓубре, објаснувајќи го ова со фактот дека во такви вреќи светлината нема да ги зафати плодовите. Ова ќе ја избегне ртење. Недостаток на овој метод е тоа што кога ги врзувате вреќите, морковите се замаглуваат и на крајот почнуваат да скапуваат. Друга варијанта на методот е складирање на претходно исчистени и измиени коренови култури. Врвовите на црвенокосата убавица се сечат, мијат, сушат и се ставаат во вреќи.
- Складирање во кора од кромид. Овој метод може да биде одличен начин за зачувување на моркови многу месеци. Слично е на претходните: треба да ставите моркови во дрвени кутии и да ги посипете со лушпи од кромид одозгора. Важно е да бидете сигурни дека корените не доаѓаат во контакт.Ликовите од кромид се многу ефикасни во борбата против мувла и микроби поради активните супстанции содржани во него. Но, треба да бидете сигурни дека самата лушпа е целосно сува и нема сурови лушпи во неа. Бидејќи последователно може да испаднат да бидат извор на гниење и мушички.
- Прашина моркови со креда. Одлично решение за проблемот со зачувување на зеленчук за зимата. Корен зеленчук поставен во кутија се попрскува со креда одозгора и се остава во подрумот.
Кредата, поради своите алкални својства, го спречува растот на микробите.
- Складирање во кутии по потопување во глинена бања. Новиот метод е измислен не толку одамна и исто така се покажа добро. Работниците на земјата често им го препорачуваат на своите пријатели. Суштината на методот е многу едноставна: вода и глина се мешаат во одредена пропорција, се постигнува конзистентност на павлака, а морковите се натопуваат во овој раствор. После тоа, се суши, и се формира таканаречениот "капут". Тогаш овој зеленчук е нареден во редовни кутии, и не треба да покривате со ништо..
Друга опција за складирање во кутии е со прелиминарно потопување во раствор од лук. Една чаша пире од лук се меша со литар вода, а морковите се потопуваат во добиениот раствор еден по еден. Потоа се става во кутии под услов плодовите да не се допираат едни со други. Од погоре, ако сакате, тој е покриен со песок или струготини.
Ако верувате во летни жители, тогаш благодарение на складирање во мај, може да се извади од подрумот свежи моркови, не е погодена од гниење. Ако, сепак, не е можно да се зачуваат корените и забележите дека на нив се појавуваат гниење или бели „влакна“, тогаш веднаш одделете ги со цел да се спречи ширењето на гниење на непроменетиот зеленчук.
И, конечно, еден корисен совет. Честопати, при бербата, луѓето собираат големи плодови и ја фрлаат малата промена заедно со врвовите. Обидете се да не ја извлекувате промената, но оставете ја во земјата. Во пролетта ќе бидете пријатно изненадени кога ќе видите млади зеле во градината. Кога сите само сеат семе, веќе ќе им се восхитувате на младите светло зелени врвови. И за само неколку недели, ќе ги пробате крцкавите слатко-слатки моркови што останаа под земја од есента и успешно „презимија“ под капаче од снег. Патем, директно чување моркови во креветите исто така прилично вообичаен начин.
Поврзани видеа
Можете исто така да дознаете за правилното складирање на моркови на ова видео:
Заклучок
Да сумираме, кои се најсоодветните начини за чување моркови во подрумот:
- Најефективен е складирање во кора од кромид, во „глинено палто“, посипување со струготини, во мов. Загарантирано одржување на свежо овошје до 8-10 месеци.
- Складирање во песок и во вреќи малку инфериорен во однос на горенаведените методи. Користејќи ја оваа техника, можете да славите сочни моркови околу пет до осум месеци..
- На последното место според прегледите на искусни градинари е складирање во пластични кеси прелиминарно изми зеленчук. Овој метод е поподложен на појава на мушички и гниење поради висока влажност како резултат на „потење“ на моркови.
Но, и покрај ова, можете да ги зачувате плодовите до два до четири месеци. Како што можете да видите, постојат многу начини на чување моркови во подрумот. Изберете опција што најмногу ви одговара, во зависност од вашите склоности и можности, и до следната жетва воопшто не грижете се за состојбата на зеленчукот складиран за зимата..