Каде и како можете да заштедите моркови за зимата дома во стан?

Морковот е корен зеленчук кој се цени за неговата разноврсност и многу корисни својства.

Не е за ништо што секој летен жител одвојува неколку кревети за моркови - зеленчукот е прилично скромен во однос на одгледувањето, но е многу подложен на гниење и венење во зима.

Правилно спаси моркови понекогаш потешко отколку да го одгледуваш. Но, со правилен пристап, коренот не ќе ви донесе никакви проблеми и ќе ги задржи своите корисни својства..

Карактеристики на структурата

За да може коренот да биде добро зачуван до пролет, тој мора да има одредена структура и состав. Морковите наменети за складирање мора да имаат висок процент на цврсти материи, шеќери и каротин.

Колку е посува морковот, толку е поотпорен на патогени бактерии и микроорганизми што доведуваат до расипување на производот.

Посебно внимание треба да се посвети на обликот на зеленчукот.. Искусните градинари велат дека најдобро се чуваат средни и конусни моркови. Неприфатливо е да се чуваат моркови со оштетување на кожата, вдлабнатини, исеченици. Becomeе стане неупотреблив многу брзо и може да „зарази“ здрава култура.

Сорти

Не сите сорти моркови се погодни за долгорочно складирање. Главниот индикатор што ја карактеризира способноста на коренот да одржува корисни квалитети подолго време и да не се влошува е одржување на квалитетот. За возврат, тоа зависи од стапката на зреење на моркови и проценетиот датум на берба..

Главниот принцип е ова: колку подоцна морковите биле засадени и подоцна зрееле, толку подолго ќе траат. Затоа, вреди да се изберат сорти со доцна зреење или сорти на средно зреење.

• Моркови на доцна зреење со добар квалитет на чување - Валерија, Форто, Вита Лонга, Московска зима, Карлена, Флакоро.
• Моркови во средината на сезоната - Неспоредливи, Нант-4 и Калисто - се сметаат за најдобри за обележувачи за зимата.
• Хибридни сорти со доцна зреење - Тинга Ф1, Тотем Ф1. Покрај тоа што го задржуваат квалитетот, тие имаат одлични приноси..

Важно! Морковите наменети за складирање во зима мора да бидат зрели и собрани на време. Во зрела коренска култура, долните лисја на врвовите почнуваат да се исушат..

Кои сорти се погодни за складирање е детално опишано. тука.

Методи на складирање во подрумот

Подрумот е идеално зимско складирање за моркови. Сепак, тоа е релевантно само за приватни куќи. Но, методот може да го користат и сопствениците на летни колиби, шупи или гаражи со добро опремена визба. Понекогаш сопствениците на становите на првите катови од куќите успеваат да „обезбедат“ подрум за чување зеленчук и домашни препарати.

Во подрумот мора да се почитуваат посебни услови: оптимална температура околу 2 степени и релативна влажност 90-95%. Просторијата мора да биде вентилирана, но без интензивно снабдување со воздух, во спротивно ќе започне ртење на врвовите.

Како можете да чувате во подрум:

1. Во дрвени или тешки картонски кутии со капак - тие се поставени на мал штанд што штити од влага, оддалечен 15 см од идовите.
2. Во кора од кромид - морковите се ставаат во големи вреќи, се посипуваат со лушпи, а потоа секоја вреќа треба да се врзе.
3. Во иглолисна пилевина - се користат кутии и други контејнери, моркови и игли се поставуваат во слоеви.
4. Во мешавина од влажен песок и креда - супстанцијата се става во кутија, морковите се ставаат таму со дебел врв нагоре.
5. Во најлонски кеси - направени се неколку дупки во вреќите на дното за да се исцеди кондензатот, земјоделските култури се ставаат на полици и стои без да се врзува амбалажата.

Каде е подобро?

Каде е најдоброто место за чување моркови и цвекло во градско живеалиште? На сопствениците на станови им е многу потешко да заштедат моркови до пролет и да изберат место за садење зеленчук.. Постојат неколку начини за складирање на зеленчук од корен во стан:

• Застаклена чардак или балкон - тие можат да бидат алтернатива на подрумот. Во овој случај, можете да ги користите методите што се користат за складирање на подрумот..
• Кул оставата, чајната кујна.
• Оградени и заштитени скали.
• Фрижидер.
• Замрзнувач.
• Во лименки, исушени.

Како да го направите тоа?

Најлесен начин да ги зачувате морковите за да не венеат и расипат е да ги поставите на застаклена чардак или балкон. Но, ова бара строга контрола на температурата. Ако просторијата замрзне, жетвата исто така ќе замрзне, станувајќи неупотреблива за храна. Ако е топло на балконот, зеленчукот брзо ќе никне и ќе се влоши..

Опции складирање на балкон:

1. Морковите се наредени во дрвени или картонски кутии, додека плодовите не треба да се допираат едни со други. Исто така, треба да подготвите влажен песок и да посипете корен зеленчук со него..

   Понекогаш пепелта се меша во песок - има бактерицидни својства.

2. Неизмиените корени се ставаат во кутии во слоеви - секој слој се префрла со весници. Кутијата е покриена со пластична фолија одозгора за да се одржи оптималното ниво на влажност, а одозгора со густа крпа.
3. Методот на берба моркови во кора од кромид, по аналогија со складирање во визба, исто така може да се користи во стан. Но, во овој случај, зеленчукот може да венее со текот на времето..
4. Неизмиените, нелупени моркови се лабаво ставени во дрвена кутија. Кутијата е внимателно завиткана со памучно ќебе, така што воздухот и сончевите зраци не влегуваат внатре. Од горе, контејнерот може да биде покриен со филц.
5. Подгответе кремаст глинен раствор. Секое овошје се потопува во глина, се суши природно, се преклопува во пластична кеса и се врзува. Глината создава непропустлива обвивка што спречува сушење и продирање на микроорганизми. За да се подготви глинен раствор, глината се истура со вода двапати - прв пат за оток, втор пат по еден ден, додека не се формира конзистентност на течност.
6. Парафинот ќе помогне да се задржат морковите долго. Работи на ист начин како и глината. Неопходно е да се стопи доволна количина на парафин (во согласност со волуменот на културата), да се спушти секоја коренот, да се отстрани и да се исуши. Така, можете да направите празни места не само за складирање на чардак, туку и во фрижидер..
7. Ставете го коренестиот зеленчук во картонски кутии заедно со корените на рен. На секои 20 овошја, се зема 1 ризом со средна рен и рамномерно се дистрибуира во контејнерот. Фиоката мора да биде цврсто затворена за време на складирањето.
8. Неколку моркови (2-3 парчиња) и еден мал корен од рен се завиткани во фолија за храна и се ставаат на балкон или чардак во кој било контејнер.
9. Пилевина се става во долниот дел на длабоката кутија со слој од 3-5 см, потоа се поставуваат моркови, на врвот - друг слој пилевина (1-2 см), и така натаму додека не се полни садот.
10. Складирањето во вреќи со вакуумски замрзнувач не е во состојба да ја зачува свежината и интегритетот на корените подолго време. Но, овој метод може да се користи ако треба да ја зачувате жетвата, на пример, до новогодишните празници. Морковот е спакуван во непропустливи вреќи и се става во фрижидер или на балкон.

Некои сопственици експериментираат и користат неколку начини на складирање одеднаш. На пример, тие се чуваат во кутии заедно со лушпи или коренови култури третирани со глина се ставаат во песок.

Ако има малку моркови, можете да го користите оставата, чајната кујна за складирање.. Пред-избришете моркови, отстранувајќи ја вишокот нечистотија и почва, завиткајте го секое овошје во весник и преклопете го случајно во кутии.

Алтернативен метод за складирање е метод на сушење. Зеленчукот можете да го исушите на природен начин - на отворено во суво, сончево време. Или можете да користите кујнски апарати - микробранова печка, печка, електричен фен. Излезот е смачкан парчиња што може да се чуваат долго време во обични тегли со капаци..

Како да чувате моркови во фрижидер, метод број 1:

Како да чувате моркови во фрижидер, метод број 2:

Како да го одржувате зеленчукот свеж подолго?

За да ги задржите морковите што е можно подолго, треба правилно да ја подготвите културата:

1. Строго е забрането да се мијат моркови (за информации дали да се мијат моркови за складирање, прочитајте тука) Единствен исклучок е зеленчукот за сушење и мразови.
2. Целокупната група моркови е внимателно прегледана. Расипаните, исушени, оштетени плодови мора да се отфрлат.
3. Лесно исушете ги подредените примероци на природен начин. Подобро - на ветер, отколку на директна сончева светлина. Во овој случај, треба да ги претворите плодовите од време на време.
4. Внимавајте на температурата и влажната состојба во просторијата за складирање.

Практиката го покажува тоа подложен технологии за подготовка и складирање на коренови култури, морковот може да се чува:

• 1 година - користење парафин, глина;
• половина година - во вреќи со кора од кромид, кутии со песок, пепел или струготини;
• 2-4 месеци - во пластични кеси;
• 1-2 месеци - во фрижидер.

Зошто зеленчукот оди лошо?

Многу сопственици прават типични грешки при складирање на коренови култури. Ова доведува до предвремено расипување на производот, губење на вкус и корисни својства..

1. Зошто изгние морков? Голема влажност во затворен простор. Во овој случај, кондензатот се населува на плодовите и предизвикува репродукција на микробите..

Решение: проветрете ја просторијата, опремувајте држач за кутија или вреќа, периодично сортирајте ги плодовите.

• Зошто моркови никнуваат? Правилата за сечење врвови или температурниот режим не се почитуваат (просторијата е премногу топла).

Решение: исечете ги врвовите до самото стебло, префрлете се во поладна просторија, периодично прегледувајте го работното парче и сортирајте.

• Зошто морковот венее? Правилата за составување и сушење на коренот беа прекршени, морковите беа претежно изложени на сонце или беа собрани премногу рано.

Решение: земете ги своите грешки и спречете слична ситуација следната година.

Дополнителни совети и предупредувања

• Не се препорачува чување моркови во иста просторија со јаболка. Овошјето ослободува етилен, што доведува до расипување на моркови..
• Зеленчукот што се одгледува подолго време во истата област и е интензивно ароматизиран со азотни ѓубрива нема да се чува долго.
• Временскиот интервал помеѓу бербата и складирањето треба да биде минимален - неколку дена.
• Густите и сочни плодови подобро се чуваат, а малите и тенки плодови најдобро се јадат рано.

Чувањето моркови не е лесна задача, но може да се направи. Придржувајќи се до правилата за берба и поставување за складирање, можете да обезбедите седум витамини за цела зима..