Белешка до домаќинки: како да подготвите моркови за складирање за зимата?

Летото заврши! Градинарите имаат уста полна со грижи. Како да се зачува жетвата, толку многу што во корист на сите најблиски? Како да се подготви зеленчук? Моркови признати од сите како „кралица“ на есента. Слатко, солено, сочно и крцкаво - лижете ги прстите, но каприциозно! Почнува да венее и гние побрзо од сите коренови култури; го следи бело-црно гниење, и станува малку потопло и се обидува повторно да `ртат.

Дали е можно да се справиме со овој проблем? Можно е, ако следите одредени правила при подготовка на моркови за складирање и за време на директно складирање.

Навремено чистење

Треба да соберете моркови пред мраз, додека времето е топло и суво. Моркови наменети за складирање, обидете се да сеете од средината до доцното созревање. Зборувавме за најдобрите сорти погодни за долгорочно складирање тука.

Не фрлајте го пакувањето на семето на пролет и тогаш ќе знаете точно колку повеќе ќе растат вашите моркови. Ако пакувањето не е зачувано, времето на бербата може да го одредите според изгледот на врвовите.. Долните лисја на врвовите почнаа да пожолтуваат - не зевајте, берете!

Прочитајте кога да ги отстраните морковите од градината и како правилно да го направите тоа. тука.

За што служи оптималната временска рамка??

Незрелиот зеленчук нема да му користи на вашето тело - сè уште немал време да набави доволна количина шеќери. И, презрелата, напротив, собра вишок шеќери и аминокиселини - одржувањето на квалитетот се намалува, а коренот расипува побрзо. Послатките моркови се вкусен залак за глодари и инсекти.

Правила за собирање

1. Копајте моркови во гребенот со вилушка, така што ќе ги оштетите корените помалку. Нежно пржете со вилушка и извлечете ја од почвата крај врвовите.
2. Веднаш штом ќе ги ископате морковите, веднаш средете ги. Сите обраснати и мали, како и оштетени плодови не треба да се чуваат. Структурата на зеленчукот треба да биде цврста, униформа, крцкава на паузата и светло портокалова.

Внимание! Протресете ја почвата од корените култури многу внимателно, не тропајте ги едни против други. Ова може да доведе до пукнатини, што негативно ќе влијае на квалитетот на одржување на морковот..

Компетентно кастрење

По бербата и сортирањето моркови, треба веднаш да ги отсечете врвовите. Сечењето се врши во фази:

1. Врвовите се сечат на главата на зеленчукот.
2. По сушењето, главата е отсечена за 1 сантиметар, целосно отстранувајќи ја точката на раст.

Ова треба да се направи со многу остар нож, така што сечењето е рамномерно и мазно, така што ќе се "затегне" подобро при сушење. Таквите корени ќе бидат највкусни и сочни во зима - добиената кора ќе ја задржи влагата и сите хранливи материи внатре.

Можете да дознаете повеќе за карактеристиките на кастрењето моркови. тука.

Сушење

Исто така, подобро е да се исуши зеленчукот од корен во фази:

1. Веднаш по бербата на морковот и нивното прво кастрење, положете го зеленчукот токму во градината, на сонце и држете го неколку часа.
2. Веднаш штом ќе ја намалите точката на раст на морковот, отстранете ги корените да се исушат подолго време. Ставете ги морковите на темно, проветрено место и исушете ги околу 7-9 дена.
3. Потоа следи друг вид. Сега сите „недостатоци“ од примарниот вид се јасно видливи. Откриени се расипани плодови, испукани и расипани. По овој „карантин“, морковот може да се испрати во следната фаза на подготовка за складирање.

Како да се дезинфицира?

Дали зеленчукот треба да се измие пред да се преработи? Не, ако морковите се добро исушени, тогаш сите честички од земја и ситни остатоци лесно се тресат (за повеќе информации за потребата од миење моркови пред да ги испратите на чување, рековме за тука) Но, императив е да се дезинфицираат коренските култури. Најлесен начин да го направите ова е со калиум перманганат..

1. Разредете го "калиум перманганат" со вода до темно виолетова боја.
2. Процесирајте во голема чинија. Ставете моркови во растворот и натопете 2 часа.
3. Завршете ја постапката со уште едно сушење, сега конечно.

референца! Натопување моркови во раствор на калиум перманганат, одлично помага во борбата против белото гниење, со црно гниење овој метод е неефикасен.

Методи на поставување

Постојат многу докажани начини за чување моркови.

Песок

Најчестата и наједноставната состојка што се користи за складирање е песок:

• Потребно е да биде чисто и суво. Истурете песок во слој од три сантиметри на подот, ставете слој моркови и повторно - песок и така натаму до крајот. Таквата пирамида може да се изгради до 75 сантиметри, повисока е веќе ирационална.
• Иако многу градинари веруваат дека е подобро да се чува зеленчук во влажен песок. Тие сметаат дека морковите се посочни на овој начин..

И двете опции имаат право на живот.

Кутии

Овој метод бара кутии или картонски кутии:

1. Морковите се ставаат во мали серии (не повеќе од 20 килограми) во постојниот сад.
2. Цврсто затворете и поставете кратко растојание од theидовите на подрумот.
3. Исто така е подобро да се стават мали подметачи на подот. Кондензацијата може да се собере на подот и wallsидовите и во никој случај не треба да се навлажни кутиите и кутиите, во спротивно морковите ќе никнат. Од истата причина, не се прават дупки за вентилација во кутиите..

Овој метод е многу лесен ако ископавте многу моркови, а подрумот ви е мал..

Пилевина

Иглолисната пилевина содржи фитонциди кои го инхибираат растот на габи и бактерии, затоа тие се одличен филер за кутии моркови наменети за долгорочно складирање. Процесот на складирање на зеленчук е идентичен со брусење на корен зеленчук..

Кора од кромид

Оригиналниот метод е употреба на лушпи од кромид:

1. Ставете го зеленчукот во вреќи, посипете со лушпи.
2. Протресете сè заедно добро, така што секој морков се тркала во лушпа.

Кожите од кромид се хигроскопски и истовремено делуваат како антисептик, заштитувајќи ги морковите од гниење и микроорганизми.

Глина

Сосема валкан, но сепак многу ефикасен начин за „лежење“ моркови во зима. Глинената "кошула" ќе му помогне на зеленчукот да се зачува што е можно подобро.

1. Растворете ја глината со вода додека не стане кашеста, натопете го секој морков и ставете го да се исуши. Многу врева, но ефектот вреди!
2. Сушените моркови, веќе во глинена обвивка, се ставаат во кутии и се спуштаат во подрумот.

Градинарски кревет

Многу интересен начин да се зачува културата е да се остави во креветите! Се разбира, не вреди да се ризикува целата жетва. Но, дел од него може да се остави до пролет.

1. Врвовите на морковите оставени да се "замрзнат" се отсечени, не оставајќи опашки.
2. Градинарскиот кревет со корени е изолиран - покриен со песок, на него е поставен филм.
3. Тогаш целата оваа структура е исполнета со тресет или смрека гранки, може да се користи хумус.

Во зима, тешко дека ќе можете да вкусите такви моркови, но во пролетта и до новата жетва, вашата градина ќе го воодушеви целото семејство со свежи и сочни моркови..

За повеќе информации за тоа како да чувате моркови во градината до пролет, прочитајте тука, и во Оваа статија разговаравме за сите можни начини на чување моркови во земјата.

Создавање на вистински услови

Со цел морковите да се чуваат ефикасно и долго време, потребно е да се издржат одредени параметри за складирање - влажност, температура на складирање.

• Оптимално температура за чување моркови - од 0 до +4 степени. Ако температурата се зголеми повисоко, тогаш морковите ќе почнат да никнуваат и да венеат. Ако температурата падне, тогаш морковот едноставно ќе замрзне, а по одмрзнувањето, ќе изгние.
• Треба да одржувате нормална влажност во вашиот подрум. За моркови, оваа стапка е дефинирана како 60%. Ова е повторно полн со ртење на коренот и нејзино распаѓање. За одржување на посакуваната влажност, хигроскопски материјали (песок, струготини, лушпи од кромид, итн.).

Останаа многу супстандардни моркови? Одвојте време да го фрлите овој зеленчук. Таков зеленчук може да се подготви и за чување, важно е да знаете како да го направите ова. Измијте корен зеленчук, излупете и исечкајте. Потоа ставете во пластични садови за замрзнувач или пластични кеси и ставете ги во замрзнувачот. Во зима, имате готови моркови за каква било апликација. Можете да дознаете повеќе за замрзнување моркови за зимата. тука.

Внимание! Ако се потрудите и пробате, тогаш секој може да ја спаси жетвата! Предмет на правилата - секој зеленчук задржува максимум витамини и супстанции корисни за луѓето.

Гледате - колку „мака“ со оваа кралица на есента. Но, вреди! Што е супа без моркови? И не само! Во зима, ќе го израдувате вашето семејство со вкусни сочни моркови, ќе направите здрав сок и многу салати од нив. Слатки и крцкави моркови за вас во зима!