Ние ќе ви кажеме како правилно да поставите моркови за складирање: како и други нијанси на особеностите на структурата на зеленчукот

Морковот содржи многу корисни витамини и минерали и е постојан производ на нашата трпеза. Тоа е одлична алатка за одржување на добро здравје за возрасни и деца..

Со цел морковите да бидат корисни не само во лето, туку и во зима, потребно е да се знаат условите за негово поставување и складирање. За правилно складирање е потребен одреден режим на температура, влажност и вентилација.

Карактеристики на структурата на зеленчукот

Подготовката започнува на пролет, пред сеидба.

За садење, се избираат семиња од оние сорти кои можат да издржат долг рок на траење.

Овие сорти се одгледуваат специјално и имаат својство наречено чување на квалитет. Овој имот е означен на вреќињата со семе (за повеќе информации во врска со соодветните сорти моркови и нивниот рок на траење, прочитајте тука).

Но, покрај одржувањето на квалитетот, постојат и неколку други фактори кои влијаат на квалитетот и зачувувањето на морковот во зима:

1. Летни временски услови.
2. Соодветност на сортата за регионот.
3. Датум на берба.
4. Ниво на зрелост.
5. Усогласеност со условите за складирање.

Сортите со доцна зреење се најпогодни за складирање во зима. со период на зреење од 110-130 дена или средно созревање, што созрева 105-120 дена. Некои сорти се одржуваат подобро во зима., од другите. Тие се карактеризираат со добра отпорност на студ, помалку болни и имаат добар квалитет на чување. Не губете вкус и корисни својства за време на складирањето.

Соодветни сорти

Најпознати меѓу нив:

• Шантане.
• Московска зима.
• Нант.
• Есенска кралица.
• Карлена.
• Вита лонга.
• Флакоро.

Ако не ја знаете сортата, или не сте ја зачувале вреќата со семе, обрнете внимание на обликот на коренот. Сортите за рано зреење се обично кратки и кружни (париски каротел) и имаат слаб квалитет на чување.

Долгите, зашилени моркови се подобро прилагодени за складирање во зима; колку е поголем морковот, толку подолго може да се чува..

Начините

Еве ги методите за складирање кои се тестирани според времето и практиката:

• во песок;
• во струготини од иглолисни дрвја;
• во лушпите од кромид и лук;
• во вреќи;
• во глинена обвивка.

На нашата веб-страница ќе научите за другите начини за чување моркови:

• во банки и кутии;
• во фрижидер;
• во земјата;
• на балконот.

Важноста на правилната обележувач

Точноста на обележувачот и подготвеноста на просторијата во која ќе бидат поставени морковите се еден од важните услови за долго и без загуби за зимата:

1. Просторијата се подготвува еден месец пред положување и започнува со проветрување и дезинфекција.
2. Дезинфекција се врши со проверка на сулфур или белило.
3. 14 дена по дезинфекцијата, theидовите се обелени.
4. Бакар сулфат се додава во водата со гасена вар. При варосување, препорачаната потрошувачка е половина литар раствор на 1м2.

За да не изгние и исуши, морковите бараат посебни услови за складирање:

• температура не пониска од -1С и не повисока од + 2С;
• влажност во рамките на 90-95%;
• умерена вентилација.

Дури и со мала промена на температурата, морковите почнуваат да се сушат, гниеат или никнуваат. Веќе на + 5С започнува процесот на ртење.

Како да се постават за зимско одржување?

Во песок

Најпопуларниот меѓу летните жители и еден од наједноставните. Стабилна температура се одржува во песок. Благодарение на ова, морковот не се исуши и не се развиваат штетни микроорганизми.

Обележувачите за зимско складирање се јавуваат последователно:

1. Складирањето во песок бара дрвени или пластични гајби и глинен песок.
2. Малку вода се додава во песокот, а потоа за време на складирањето, песокот се прска од шише со прскалка.
3. Дното на кутијата е покриено со слој песок со дебелина од 3 до 5 см.
4. Морковите се поставуваат во редови на песок одделно едни од други.
5. Сето ова е покриено со песок и повторно е поставен ред моркови.

Во иглолисна пилевина

Пилевина се зема од дрво од бор или смрека. Фенолните супстанции содржани во нив спречуваат развој на гнилостни бактерии и спречуваат ртење на моркови.

Технологијата на полнење е иста како и за песок. Слоевите на струготини се прошарани со слоеви моркови. Со овој метод, зеленчукот се чува недопрен до следната жетва..

Во вреќи

правила складирање во подрумот или торба:

1. Моркови се ставаат во полиетиленски кеси со капацитет од 5-30 кг.
2. Да се ​​чува во подрум на полица или да стои.
3. Вратот на торбата се чува отворен.

CO2 гас се емитува од моркови. Затоа, ако вреќата е затворена, тогаш се формира зголемена концентрација на гас и морковите почнуваат да скапуваат..

Ако се формира кондензација од внатрешната страна на торбата. Ова значи дека нивото на влажност во просторијата е зголемено.

Совет. За да се спречи акумулацијата на кондензацијата на дното, вреќата се сече одоздола и вар се става покрај пената што ќе апсорбира вишок влага.

Во кора од кромид

Во лушпите од кромид, корените култури се чуваат онолку долго колку во пилевина. Суштинските супстанции во лушпата спречуваат раст и распаѓање на бактериите.

Слоевите моркови се заменуваат со слоеви лушпи кои остануваат по бербата и лупењето кромид и лук. Со овој метод, морковот се чува до жетвата следната година..

Во глина

Морковот исто така се чува во исушена глинена обвивка. Тенок слој ги штити морковите од расипување скоро до следната жетва.

1. Половина кофа со глина се разредува со вода.
2. Кога глината отекува, повторно се додава вода и се меша. Како резултат на тоа, смесата не треба да биде погуста од павлаката..
3. Дното на фиоката или корпата е наредено со фолија.
4. Морковите се поставуваат на пената во редови. Зеленчукот не треба да се допира едни со други.
5. Првиот слој моркови се истура со глина.
6. Веднаш штом глината се исуши, се поставува втор слој и повторно се полни со глина.

Постои уште еден метод за складирање. Ова е потопување во глина:

1. Глинест раствор се подготвува на ист начин и морковите наизменично се спуштаат во него, така што глината го покрива сето тоа.
2. После тоа, морковите се поставуваат за да се исушат на добро проветрено место..
3. Потоа ставете во кутии или корпи.

Разговаравме за тоа дали е можно да се мијат морковите пред да ги чувате во нив овој материјал.

Колку можете да складирате?

• Во фрижидер - до 2 месеци.
• Во пластични кеси - до 4 месеци.
• Во песок - до 8 месеци.
• Во глина, иглолистен пилевина, кромид кожи - 1 година до следната жетва.

Ако морковот, цвеклото и компирот се чуваат со јаболка, тие брзо се влошуваат..

Јаболката, особено зрелите, испуштаат етилен од кој корените секогаш се разболуваат и стануваат несоодветни за храна. За време на зимското складирање, до 30% од морковите се расипани.

Можете да го продолжите рокот на траење и да избегнете загуби ако редовно ја решите културата, отстранете ги расипаните корени и исечете ги врвовите на `ртење. Со правилно спроведување на сите постапки поврзани со подготовка на моркови за складирање, можете да уживате во неговите сочни плодови цела година.