Едноставни правила: кога да започнете со берба моркови и цвекло и како да ги чувате во подрумот во зима?

Морковот и цвеклото долго и цврсто го зазедоа своето место на нашата трпеза. Без нив, невозможно е да се замисли празнична маса со познатата харинга под крзнено палто, или еден работен ден со цвекло или винегрет. Бербата според правилата е само половина од битката. Втората половина е да се чува сè безбедно и здраво до следната жетва. Не заборавајте дека само правилно посеаните коренови култури, за кои внимателно се грижат, се добро складирани..

Морковот и цвеклото се класифицираат како коренови култури. Тие имаат двегодишен циклус на развој. Во првата година од животот, растенијата формираат корен розета од лисја и сочна коренска култура, во која се чуваат органски и хранливи материи. Корените култури се важни во исхраната и имаат можност за долгорочно складирање во зима и пролет без да се намалат хранливите вредности и витаминскиот состав..

Може ли да ги составам?

Услови чување моркови и цвеклото е многу слично. Може да се чуваат во една визба, на еден балкон (ако е стаклен), па дури и во една фиока, но само под услов да не ги допираат.

ВНИМАНИЕ: Но, морковот се смета за најтешка култура на зеленчук за складирање, а цвеклото е најлесно, затоа, ако е можно, подобро е да ги чувате одделно.

Соодветни сорти

За складирање, треба да изберете сорти со доцна зреење на коренови култури. Следниве сорти и хибриди моркови најдобро се чуваат:

• Грибовчанин Ф1.
• Нант 4.
• Неспоредлив.
• Невис Ф1.
• Самсон.
• Шанса.
• Московска зима.
• Неспоредлив.

Сорти на репка погодни за долгорочно складирање:

• Браво.
• Неспоредлив.
• Бордо 237.
• Црвена топка.
• Зима.
• Мулат.
• Детроит.
• Носовска рамна.

Нема дефинитивни препораки за тоа како најдобро да се зачува дома и каде, во подрумот или под земја (под земја), секој одлучува за себе емпириски. Определувачки фактори за понатамошно зачувување се:

1. избор на разновидност на коренови култури;
2. технологија за подготовка;
3. режим на температура во просторијата;
4. режим на влажност;
5. недостаток на вишок снабдување со кислород;
6. мечување на штетници.

Меѓу методите наменети за складирање, секој градинар ќе го најде својот, најзгодно и најпрофитабилно. Прво, треба да одлучите кога и како да ја отстраните коренот за складирање.

Можете да прочитате повеќе за соодветните сорти моркови и рокот на траење тука, и тука ние ви кажавме кои сорти се погодни за долгорочно складирање.

Кога е најдобро време да се копа зеленчук?

Премногу бербата на зеленчук ги намалува потрошувачките квалитети на коренот, спречувајќи акумулација на доволна количина шеќери. Предолгиот престој во градината овозможува да се акумулира шеќер во големи количини, што го прави зеленчукот многу привлечен за глодарите.

Обично времето на берба зависи од периодот на зреење и времето.. Периодот на зреење на коренските култури обично е запишан на пакетот со семе.. Најдобро е да чувате зеленчук за чување кога е поволен за лунарниот календар. Деновите на опаѓање на Месечината се сметаат за најповолни, но овој фактор може да се занемари заради соодветни временски услови..

Бербата треба да започне во време кога пониските пука од 2-3 лисја се претвориле во жолто. Таквите коренови култури веќе имаат добри својства на потрошувачите. Ги отстрануваме цвеклите пред почетокот на првиот мраз (по замрзнување, тие нема да бидат погодни за складирање), а морковите можат безбедно да се остават во градината до првиот снег (ладените култури на културата се чуваат подобро). Во дождлива есен, подобро е да се бере рано, бидејќи корените заситени со влага нема да преживеат добро до пролетта и ќе бидат подложни на гниење.

ВАЖНО: Морковот може да се ископа по првиот мраз, но цвеклото мора да се отстрани пред нив! Замрзната репка ќе започне да скапува скоро веднаш..

Можете да дознаете за тоа кога да ги отстраните морковите од градината за складирање тука.

Погледнете видео за времето на бербата на моркови и цвекло:

Методи на берба

Некој вади коренови култури од земјата, некој го копа со вилушка, некој зема лопата. Како да го направиме тоа правилно? Не наводнувајте ја дамката од зеленчук пред бербата.

Најдобро е да се копа со тап вилушка, поддржувајќи ја коренската култура за опашката. Вилушките мора да бидат поставени строго вертикално најмалку 5 см од редот. Ова ќе помогне да се избегнат микро-повреди, бидејќи клучот за добро складирање е недопрена кожа. Затоа, исто така, не се препорачува тепање на коренови култури едни против други со цел да се тресат земјата..

Подобро е да се отстрани вишокот почва од коренските култури со ракавици со ракавици. Потоа треба да ги исечете врвовите, само отсечете, не прекинувајте, оставете ја опашката 1-1,5 см, оставете да се исуши неколку часа. Сечењето на врвовите треба да се изврши веднаш, бидејќи тоа ќе ги зачува хранливите материи. Потоа сортирајте ги плодовите, отстранете ги оштетените и расипани корени за да избегнете гниење.

Некои одгледувачи на зеленчук го советуваат овој метод на сечење врвови од моркови - сечење 0,5-1 см од горниот дел на самата коренска култура. Ако го користите овој метод, тогаш треба да го оставите зеленчукот да стои некое време пред да го положите на место за складирање - додека горниот дел не се покрие со кора, во спротивно плодовите ќе почнат да скапуваат наскоро. Во дождливо време, сушењето во штала може да трае неколку дена, дури и една недела..

Корените култури не смеат да се мијат пред складирање.! Измиена репка и морков може да се чуваат во одделот за зеленчук во фрижидерот во пластична кеса еден месец.

Рок на траење на коренските култури

• На собна температура, цвеклото и морковот се чуваат не повеќе од една недела..
• Во пластични кеси во фрижидер - 1-2 месеци.
• Варен во замрзнувач - еден месец.
• Во подрум во затворена кутија - 5-8 месеци.
• Во подрумот во иглолистен пилевина или глинена школка - до следната жетва.
• Во визба во песок - 6-8 месеци.
• Во градината - до новата жетва.

Каде и во што да ја зачуваат својата свежина дома?

Можете да чувате дома (во станот), како на застаклениот балкон, визба (подрум) и во градината. Но, најдоброто место за чување зеленчук е несомнено визба. Таму секогаш е темно, се одржува постојана температура и влажност.

Подрумот треба да го подготвите однапред. Проветрувајте, исушете е доколку е потребно, третирајте против габи, проверете дали има дупки од глодари. За да ја намалите влажноста, можете да ставите кутии со сол или јаглен во аглите на подрумот. Ако ги обелите wallsидовите на подрумот со жива вар, тогаш можете да убиете две птици со еден камен: вар и да дезинфицирате и да го направите воздухот посува.

СОВЕТ: За да спречите глодари да се гостат, можете да користите стапици со мамка, плашило или да ја третирате просторијата со специјални средства.

Која температура и влажност треба да бидат?

На температури близу до нула, метаболизмот брзо се забавува, што придонесува за поголема безбедност на коренските култури. Немаат период на одмор. Температурата на складирање на моркови и цвекло не треба да надминува 10 степени, бидејќи дури и на +5 степени, пупките што не можат целосно да се отстранат можат да почнат да растат.

Ако влажноста е мала, тоа се заканува на венење на коренските култури, ако е висока, тоа е полн со гниење. Затоа, влажноста треба да се одржува на околу 85 - 90%.

Прочитајте повеќе за потребната температура за складирање во Оваа статија.

Опции

Цвеклото е најзачинета коренска култура, затоа треба да се почитуваат следниве правила за чување:

1. Заспијте во канти или кутии, на температура од околу 3 степени, тие совршено ќе лежат цела зима во подрумот.
2. Добро е складиран на купишта компири, што ја дели вишокот на влага со него.
3. Во кутија без дупки, попрскана со влажен песок во подрумот.
4. Во полиетиленски кеси од 15-20 кг.
5. Во градината во мали купишта. За да го направите ова, дупка е ископана длабоко 40 см, корените се поставуваат во форма на призма (висината на призмата е 1-1,3 м), покриена со дебел слој од слама, така што висината на купот е 2 м, покриени со земја, а во зима, дополнително покриени со снег. Пред положување, препорачливо е да се третира со креда во прав (200 гр креда на 10 кг цвекло).

Морковот е тешко да се задржи во совршена состојба, бидејќи има тенка кожа, што не ја задржува влагата добро, корените брзо дехидрираат и се сушат. Кеси од полиетилен со капацитет од 20-30 кг ќе помогнат да се заштеди потребната влага. Корените култури се истураат во нив со 2/3, посипете со струготини одозгора, не треба да врзувате вреќи за да не се формира кондензација.

„Глинената кошула“ зачувува моркови исто толку добро - направен е глинен џагор (глината се разредува на половина со вода), ние ги потопуваме морковите во овој разговор и ги сушиме. Во таква кошула, морковот добро ја задржува својата сочност и не се расипува..

ВНИМАНИЕ: Ако за време на бербата наидете на многу расипани или повредени коренови култури, тогаш тие можат да бидат обработени и складирани веќе во обработена форма.

Како правилно да заштедите за зимата?

Морковот може да се чува на неколку начини:

• сушење моркови дома;
• замрзнување;
• сушење;
• конзервирање.

Овие се трудоинтензивни методи, но се користат почесто, бидејќи подобро ќе ги зачуваат сите нутриционистички својства на зеленчукот во зима. Исто така се применува замрзнување моркови, кога малите корени се рендаат и се ставаат во замрзнувач. Можете да ја покажете вашата фантазија и да направите кадрави парчиња. Весела мешавина од зеленчук (моркови, бугарска пиперка, зелен грашок) исто така ќе ве воодушеви во студената зима.

Избегнувајте чување корен зеленчук и јаболка во иста просторија, ова ќе ви овозможи да го чувате корен зеленчук подолго.

Бербата на цвекло и моркови е проблематична и треба да се пристапи одговорно кон нив. Ако направите сè на време и ги следите овие едноставни правила за складирање, тогаш вашиот зеленчук од градината ќе биде свеж до пролет, а можеби и до следната година на берба..