Кои услови мора да бидат исполнети за складирање моркови и цвекло за зимата во подрумот со употреба на вреќи?

Корен зеленчук како цвекло и морков треба да се чува на таков начин што останува силен, здрав и не `ртат сè додека не се потроши, во спротивно, за жал, нема да ги има сите свои вкусови и здравствени придобивки..

Размислете за нов начин што ви овозможува да ја зачувате сочноста и свежината на зеленчукот - ова е складирање со употреба на пластични кеси.

Запознајте ја портокаловата убавица

Сеење морков (латински Daucus carota subsp. Sativus) е биенале растение, подвид на видот див морков. Обично во секојдневниот живот подразбираме под зборот „морков“ точно сеење моркови. Тие ја сакаат за голем, месен, сочен, зеленчук од корен од портокал.

Денес тоа го знаат сите морковот е здрав зеленчук, вистински оставата, чајната кујна со витамини и хранливи материи што му се потребни на човекот. Морковот се користи за готвење, сокови, сите видови маски за лице и многу повеќе. Womenените од целиот свет разменуваат рецепти што содржат моркови. Покрај тоа, луѓето кои јадат моркови цел живот, живеат долго..

Витаминот А, кој изобилува со моркови, е важен за здравјето на очите. Морковот има позитивен ефект врз имунитетот, помага при дијабетес мелитус, го нормализира метаболизмот во организмот, промовира елиминација на токсини и токсини, ја подобрува работата на срцето, се бори против анемија и спречува формирање тумори.

За прв пат, морковите се споменуваат околу 2 илјади години п.н.е. Татковината на главните сорти на коренови култури е Авганистан и медитеранскиот брег. Претходно, морковот се одгледуваше не за храна, туку заради ароматични лисја и семиња. Во моментов, познати се околу 60 видови на ова корисно растение, дистрибуирани низ целиот свет, од Европа и Америка до Нов Зеланд и Австралија..

Како да изберете сорта и да ја одредите соодветноста на зеленчук?

Избор на морков сорта погодна за складирање. Се разгледуваат најдобрите сорти моркови за складирање за зимата:

• Шанса.
• Манго Ф1.
• Нандрин Ф1.
• Нант 4.
• Нерак Ф1.
• Розал.
• Тајфун.
• Невис Ф1.
• Кирано.
• Монанта.
• Неспоредлив.
• Самсон.
• Валерија.
• Грибовчанин Ф1.
• Шантане.
• Лосиноостровскаја.
• Канада Ф1.
• Витамин.
• Нантејска и други.

Сите се сорти на средно и доцно созревање, имаат триаголник во форма на конус и цврсто месо. Сортите за рано зреење најдобро се користат за правење салати и мариноване зелка или се јадат сурови веднаш откако ќе се ископаат од земја - тие не можат да издржат повеќемесечно складирање.

ВАЖНО! Морковот има класична форма - издолжен конус, обично полесен и поотпорен на зимско складирање. И најбрзиот во визбата ќе исчезне сорти со специјално скратени коренови култури.

Како што советуваат градинарите најдобро чувани моркови, собрани на возраст од 100-110 дена. Сепак, дури и ако сортата е избрана паметно и е погодна за складирање во зима, условите за одгледување можат да влијаат на целина и свежина на моркови во подрумот во зима..

Најкритично ќе биде: слаб тип на почва, изобилство наводнување, особено кратко пред бербата, или примена на голема количина азотно ѓубриво.

Запомнете дека умереноста е најдобриот совет кога одгледувате зеленчук за зимско складирање..

Кога е визуелно прегледан, морковот треба да биде:

1. прилично зрела, светло портокалова, цврста на допир;
2. немаат знаци на гниење, болест и други недостатоци (на пример, перфорирана мечка или исечен морков не треба да се чува);
3. не е премногу сочно и нежно, бидејќи колку е потешко морковот, толку подобро ќе остане.

Не-цврсти витамински сорти, за да избегнете расипување, прво јадете.

Трето, бербата моркови за складирање треба да се одвива во суво, добро време. И една недела пред бербата, мора да престанете да наводнувате.

Дали е можно да се остави во подрумот и колку е најдобро?

Морковите порано се чувале во визби. Сепак, тогаш немаше пластични кеси.. Денес, многу занаетчии чуваат моркови во големи вреќи во нивните подруми., се разбира, почитување на одредени правила, бидејќи визбата е доволно влажна, и ова се заканува на складирање на моркови.

Се разбира, во големите градови складирањето во визба е скоро невозможно, затоа овој метод на складирање е за оние среќници кои имаат визба или подземје.

Карактеристики:

Меѓу предностите на чување во вреќи се следниве:

• леснотија на положување (на пример, многу повеќе одзема време да се постават моркови на песок за зимата);
• може да ја поделите жетвата на делови и да ја земете секоја кеса со вас кога ќе дојдете во подрумот;
• вреќи со моркови можат да се носат и транспортираат, за разлика од тешките кутии со песок.

Минуси:

1. Важно е да се следат нивоата на температура и влажност во просторијата. Зголемувањето на температурата дури и за неколку степени може да го прекине „биолошкиот сон“ на морковот и тој ќе почне да никнува, да венее или да боли.
2. Со ова складирање, поверојатно е инфекција со бело гниење или склеротинија..

Обука

За да се подготвите за складирање, мора да имате нож, пластични кеси, подрум, чисти здрави моркови. Можеби ќе ви требаат мов, пепел, весници, вар за да ја елиминирате влагата..

Исто така, ќе треба да исчистите место надвор каде што ќе ги исушите морковите, по можност на решетки..

Како да се чува во пластични кеси во подземјето?

Како правилно да се чува во пакувања?

Во вакуум

1. Измијте ги морковите од земја и оставете ги настрана испукани и во спротивно недостатоци.
2. Ставете во вакуумски кеси, извадете го воздухот.

Со овој метод, морковите нема да се чуваат долго - неколку недели., бидејќи е жива и треба да дише. Ако морковот се исецка и термички се обработува, тогаш тој ќе се зачува многу подобро во вреќи со вакуум..

Во целофан

• Измијте или не измијте ги собраните моркови?

  Подобро е да не се мијат морковите, бидејќи на површината на измиените моркови останува тенок заштитен слој земја, што ќе помогне коренот да биде свеж подолго.

• Врвови.

  Некои сорти имаат слаби врвови и лесно можете да ги скршите со рацете. Ако имате разновидност со моќни, грмушки врвови, треба внимателно да се исечете со нож. И, во првиот и вториот случај, обидете се да не ја повредите самата коренот. Препорачливо е да не се раскинува, туку како да се извртуваат врвовите, оставајќи го врвот.

• Сушење.

  Нашиот зеленчук од корен од портокал треба да се исуши. Потребно е да се произведува неколку часа пред да се спакува во вреќи. Изберете локација на отворено во сенка на дрвјата, по можност во ветровити услови. Во овој случај, 1-2 дена пред складирање, морковот треба да се олади на температура од околу 0 ° С.

• Подготовка на простор за складирање.

  Вашата визба мора да ги исполнува следниве услови - мора да биде сува и да одржува температура од + 4 ... + 12 степени и влажност од 90-95%. Потопла просторија не е погодна за складирање: влагата ќе испари од морковот, а корените ќе се распрснат и ќе исчезнат. Како да чувате моркови во топла визба, прочитајте Оваа статија.

  ВАЖНО! Режимот на температура во просторијата не треба да варира многу. Доколку е потребно, можете да ги дезинфицирате складиштата и кутиите со вар или бакар сулфат.

• Сортирање на коренот.

  Ние ги отфрламе морковите со какви било недостатоци. Извалканите моркови може да се користат за солење зелка.

• Ставивме во контејнер за складирање.

  Можете да изберете која било големина на вреќа - редовно пакување храна, вреќа шеќер од 10 кг или големи пластични кеси од 30-35 кг (за повеќе информации за тоа како да чувате моркови во вреќи со шеќер, се вели во тука) Главната работа е дека вреќата не може да се врзе, инаку планираната загуба на зеленчук наместо 3-5% ќе биде 100% во рок од 15 дена. Во отворена вреќа, потребната влага се задржува.

Морковите ослободуваат јаглерод диоксид за време на складирањето. Во отворени вреќи, се акумулира малку, и го спречува развојот на болести. Сепак, во врзани вреќи, неговата концентрација ќе биде висока и морковот ќе се влоши..

Можете исто така да научите како да чувате моркови во пластични кеси на ова видео:

Подготвивме корисни информации за вас не само за чување моркови во вреќи, туку и за тоа како да чувате зеленчук во подрумот:

• во песок;
• во струготини;
• во мов.

Со цвекло

1. Сортирајте моркови и цвекло.
2. Измијте и исушете.
3. Додадете половина вреќа моркови, половина репка.
4. Пакетите без врзување ставаат блиску еден до друг.

Можни проблеми

1. Појавата на гниење од прекумерна влага. Ова може да се спречи со потопување на двата краја во пепелта при поставување моркови. Исто така, покрај отворена вреќа исполнета со моркови, можете да ставите нешто што ја апсорбира влагата - вар, весници, мов.
2. Нема да можете да ја поминете содржината на големата торба за да најдете расипани моркови. За да го решите овој проблем, не ставајте први зеленчук во премногу големи пакувања. Подобро ако се транспарентни.

Ние ви дадовме едноставни упатства за испробување на таков нов и модерен начин на складирање, како што е складирање во пластични кеси, вклучително и вакуумски. За да уживате во сопствените одгледувани, собрани и сочувани моркови во зима, мора да ги следите овие правила. После се сопствените моркови не можат да се споредуваат со продавницата. Чувајте го овој здрав и вкусен зеленчук здрав.