Како да се спаси жетвата - детално за чување моркови за зимата дома
Есента е време кога конечно може да ги видите плодовите од вашата работа во пролет и лето. Зеленчук, овошје, бобинки - сето ова ќе ужива во зимскиот студ.
Menu
Меѓутоа, за да го направите ова, треба сериозно да пристапите кон прашањето за складирање, за да не се потроши енергија и да не се влоши културата..
На средната лента, најчесто се собираат компири, цвекло, домати, краставици и, се разбира, моркови за зимата. Ова не е изненадувачки, бидејќи е вкусно и многу здраво..
Корисни карактеристики
Морковот не е само вреден прехранбен производ на дневната исхрана, тој е исто така многу корисен., неговите својства можат да се набројат многу долго.
- Растителниот зеленчук од портокал содржи многу витамини, на пример Б, Ц, Е, К, како и елементи во трагови кои се неопходни за луѓето, како што се железо, фосфор, магнезиум, кобалт, бакар, јод, цинк, никел и флуор.
- Морковот е богат со бета-каротен, што може да биде корисно за млади жени и луѓе со миопија..
- Стоматолозите докажаа дека суровиот морков е добар за непцата; за превенција, доволно е да се гриза морков неколку пати неделно.
- Сок од морков и моркови се користат за нормализирање на состојбата на телото со недостаток на витамин или вишок витамин.
- Поради високата содржина на витамин А, овој корен зеленчук ќе помогне да се среди кожата и мукозните мембрани..
- Варените моркови се одлична опција за спречување на цревна дисбиоза.
- Варени моркови се користат и во исхраната на пациенти со дијабетес мелитус, за подобра асимилација се препорачува да се јаде со кисела павлака или сончогледово масло..
- Морковот, како кромидот, содржи многу антибиотици, што значи дека ќе биде корисно за спречување на настинка..
- Долгорочните студии забележаа дека морковите имаат корисен ефект врз клетките рак. За да се подобри влијанието на хранливите материи врз телото, се препорачува да се јаде свежо исцеден сок од морков..
- За време на бременост и лактација, морковите ќе имаат корисен ефект врз женското млеко..
Прелиминарна подготовка при чистење од градината
Морковот е корен зеленчук чиј животен циклус трае 2 години., во првата година дава лисја и култура, а во втората - директно семе. Можете да чувате моркови, и тоа е прилично едноставно, но ви треба одредена подготовка (како подгответе моркови за складирање?).
На белешка! Со цел морковите да лежат цела зима, потребно е не само да се создадат услови за складирање, туку, пред сè, правилно да се собираат и да се изберат овошја.
Каква структура треба да има коренот, за да не се грижи за долгорочно складирање? Прво подобро изберете сорти, кои созреваат доволно доцна. Многу градинари претпочитаат лежеше во зима дури и малку незрели корени. Второ, не заборавајте да ги исушите морковите пред да ги отстраните. Затоа се препорачува да се избере суво време за берба..
Тогаш ќе биде доволно само да се тресат морковите од земјата и да се остават да легнат некое време.. Висината на сезоната на берба е крајот на септември - почетокот на октомври. Не грижете се дека ладното време веќе ќе започне во некои региони, слабиот мраз нема да му наштети на културата..
Кога берба моркови од градината треба да се обидете да не ја оштетите кожата, бидејќи тоа влијае на можното време на чување на зеленчукот. Исечете ги врвовите, оставајќи само неколку милиметри на самиот плод.
Разговаравме за тоа дали е можно да се мијат морковите пред да ги чувате тука, и од на овој напис ќе научите како да чувате и чист и валкан зеленчук од корен.
Општи прашања за зачувување на коренот
За правилно организирање на зимското складирање, треба да ги знаете основните барања за сорти моркови и потребните услови.
Кои сорти се соодветни?
Која сорта е подобро да се избере за сеидба, така што ќе се чува што е можно подолго? Како што беше кажано претходно, тоа треба да биде морков со доцна зреење, на пример:
„Нант“.
- „Тусон“.
- Болтекс.
- "Витамин".
- „Шантон“.
Се разбира, при изборот на различни моркови за складирање, треба да го земете предвид и регионот во кој живеете и температурниот режим. Постои сорти што созреваат рано, но во исто време можат да лежат до околу средината на зимата, ова:
- „Аленка“.
- Бангор.
- „Лагуна“.
Можете да прочитате повеќе за соодветните сорти моркови, како и нивниот рок на траење. тука.
Потребните услови
Што е потребно за коренот да го задржи долго време? Ако зеленчукот е собран правилно, тогаш ова е веќе половина успех. Мора да се запомни дека зеленчукот мора да се стави за чување во рок од 24 часа по собирањето. За тоа време, морковите достигнуваат температура што е најсоодветна за складирање. Можете да прочитате повеќе за режимот на температура потребен за складирање на зеленчук. тука.
референца. Влажноста на затворените простории, исто така, игра важна улога, треба да биде 90-95%, флуктуациите во плус или минус можат да предизвикаат венење или, напротив, ртење на моркови.
Не заборавајте на тоа просторијата мора да има циркулација на воздухот, ова е исто така важно за зголемување на рокот на траење.
Најдобри начини да ја зачувате вашата култура на морков
Долго време одгледувајќи зеленчук, градинарите испробаа многу начини за чување моркови. Се разбира, ова директно влијае на рокот на траење на коренските култури. Би сакал да ги разгледам најпопуларните и да разговарам за тоа каде е подобро да се зачува коренот, во однос на времетраењето.
Во градината
Складирање во градината - еден од најлесните начини. Но, неопходно е да се обезбеди потребната заштита на коренот од животни и мразови. Исечете ги врвовите на коренот, на ниво на земјата, а потоа исчистете ја градината од трева и остатоци. За да го обезбедите зеленчукот со снабдување со кислород, треба да ја посипете земјата со песок со слој од околу 3-4 сантиметри.
Треба да посипете површина поголема од самата градина, околу еден метар. Пред очекуваниот почеток на мраз, покријте го креветот со филм.
Од горе, можете дополнително да ги изолирате морковите со фрлање пилевина или паднати лисја на филмот. После тоа, треба повторно да го покриете креветот со фолија. Правејќи го ова ќе ви помогне да се загреете и вашиот зеленчук ќе остане лесен цела зима. Така што, покрај мраз, морковите не страдаат од глодари, треба дополнително да расфрлате смрека гранки над креветот на градината. Значи, коренот култура лесно ќе лежи до пролет.
На балконот
Бидејќи не секој има простран подрум во земјата, обичен балкон од градски стан може да биде одлична алтернатива за него. Прво треба да го подготвите местото, да проветрите и, доколку е потребно, да дезинфицирате. Ако балконот не е застаклен, тогаш треба да заштитете зеленчук од сончева светлина и прашина., бидејќи, на пример, може да има штетници во прашината што брзо ќе ја уништи културата. Прочитајте повеќе за чување моркови на балконот. тука.
Се разбира, најидеалната опција за складирање ако вашиот балкон не е отворен и на него има мало место за берба, нешто како мини-подрум. За повеќе информации за тоа како да зачувате коренови култури во стан, видете овој материјал.
Во подрумот на куќата
Ова е можеби најчестиот начин. Подготвителната фаза, проветрувањето и дезинфекцијата се исто така важни тука, некои градинари дури препорачуваат покривање на подрумските wallsидови со вар со цел дополнително да се заштити зеленчукот.
Важно! Вреди да се грижите за температурниот режим и вентилација, како и да го изберете најприфатливиот за себе метод на складирање.
За да го зголемите терминот, користете иглолистен пилевина, лушпи од кромид, песок, па дури и креда. Вие само треба да ги истурите слоевите моркови или да го преклопите зеленчукот во пирамиди. Често морковите се чуваат заедно со цвекло. Алтернатива на подрумското складирање е складирање во земјени јами.
Како да чувате моркови? Корисни совети:
Прочитајте за чување моркови во топол подрум во Оваа статија.
Во подрумот
Складирање на визби беше и останува најомилениот начин на зимско складирање на зеленчук меѓу селаните.
Постојат многу опции за такво складирање.:
Избор на контејнери
Повеќе или помалку е јасно со потребните услови, сега вреди да се одлучи каде да се складира, така што коренот треба да остане во добра состојба подолго.
Тука исто така има неколку популарни методи:
Кутии
Наједноставниот и најпопуларниот метод. Само ставете го коренскиот зеленчук во кутија во слоеви, можете да го посипете со песок, а потоа испратете го во подрумот или на балконот. Најдобро е да изберете големи кутии дизајнирани за 20-30 килограми моркови.
Во глина
Многу градинари препорачуваат третирање на зеленчук со глина или варов малтер.. За да се постигне посакуваниот ефект, решението треба да биде слично во конзистентност на киселата павлака. Ние ја спуштаме коренот во добиената маса, а потоа оставете го вишокот да исцеди. И сега ги ставаме морковите или едноставно во грамада или во кутии. Неколку дена подоцна, кога растворот е целосно сув, морковот ќе добие сигурна заштита од болести и венење..
Пакети
Чувањето на зеленчук во вреќа може да се смета за една од најефикасните опции. Во овој случај, загубите на посевите може скоро целосно да се избегнат. Само преклопете ги морковите во вреќи и оставете ги отворени за да го одржат потребното ниво на влага, што ќе има корисен ефект врз овошјето..
На белешка. Не врзувајте вреќи, инаку влагата ќе се акумулира подолу и морковите ќе почнат да скапуваат и да се влошуваат.
Банки
Начинот на складирање во банките е многу сличен на претходниот. Но, тука е многу важно е теглите да бидат чисти и суви. Некои дури препорачуваат претходно да ги варат теглите. Морковот не е добро спакуван за да не ја попречува циркулацијата на воздухот. Препорачливо е да се чува на темно место без да се затвора капакот. Прочитајте повеќе за чување моркови во тегла и кутии. тука.
Долгорочни методи за рециклирање дома
Честопати се случува собраните корени да бидат несоодветни долго време свежо складирање, на пример поради оштетување или големина. Во овој случај, вреди да се започне со преработка на моркови за да не се изгуби собраната култура..
Постојат многу рецепти кои ќе овозможат зеленчукот да трае долго..
Најчести се следниве:
Пире
Овој метод на складирање е многу популарен, особено ако има мали деца во куќата. Можете да направите многу јадења врз основа на пире од морков или само да го користите за храна. Може да додадете пире од јаболко, круша, тиква и да добиете целосно нов вкус..
Наједноставниот рецепт вклучува минимум состојки..
- Варете килограм моркови со минимална количина на течност, поминете низ сито или исецкајте во блендер.
- Додадете шеќер по вкус, околу 100 грама и малку сол.
- Промешајте и истурете во тегли. Направено.
Забелешка! Таквите пире од компири се чуваат неколку месеци во фрижидер..
Солење
Солењето е уште еден популарен начин за зачувување на посевите во зима..
- Еден килограм моркови мора да се ренда на груб ренде, се додава ситно сецкан копра по желба.
- Потоа додадете 4 лажици сол и измешајте многу добро.
- Сега ја префрламе добиената мешавина врз стерилизирани тегли и се затвораме со пластични капаци.
Солењето може да се чува цела зима, но само во фрижидер. Таквото јадење ќе стане одлично здраво гарнирче кое ќе ве потсети на летото.
Корејска салата
На друг начин, тој се нарекува морков "на корејски". Денес ова јадење е многу популарно, бидејќи не само што може да се јаде, туку и да се користи како додаток на разни јадења. Корејската салата е лесна и брза за правење дома.
Прво треба да изрендате килограм зеленчук, има специјални решетки што ви овозможуваат да исецкате моркови во долги ленти, но можете да направите со вообичаените. Сè зависи од вашата желба.
- Притиснете ја главата на лукот и додадете во моркови. Од него зависи колку ќе биде зачинета добиената салата.
- Сега треба да зачините сè добро, ви требаат црна и црвена пиперка, каранфилче, коријандер, ловоров лист, сега додадете сол и лажица шеќер, измешајте добро.
- Зачинете ја салатата со растително масло, околу половина чаша, додадете 4 лажици оцет.
- За да ги направите морковите посочни, можете дополнително да ги смачкате малку со вашите раце..
- Сега ги пренесуваме морковите во емајлиран сад и ги испраќаме под печатот. За ова е погодна редовна тегла со вода од три литри. Takeе трае околу три дена додека не се подготви салатата. Подобро е да се чуваат моркови во фрижидер или на балконот.
Сок
Како што беше кажано претходно, сокот е многу корисен, особено за деца. Затоа, ако имате соковник, лесно можете да го зачувате за зима. Додадете шеќер по вкус и истурете во стерилни тегли. Подобро е да го затворите со метален капак тука ако очекувате долгорочно складирање..
За да ги минимизирате загубите при лупење моркови, најдобро е да користите лушпа од зеленчук, тоа ќе ви овозможи брзо и точно да ја излупите коренот..
Може ли да продолжам да варам?
Некои домаќинки претпочитаат веднаш да подготвуваат храна пред да складираат, што го покренува прашањето дали е можно да се складираат веќе зготвените моркови. Можеш, но не заборавајте за датумот на истекување.
Внимание! Во фрижидер, веќе зготвениот зеленчук може да лежи не повеќе од 10 дена, и во замрзнувачот околу еден месец.
Не грижете се дека производот ќе изгуби витамини; доколку се чува правилно, тој ќе остане корисен како и пред термичката обработка. Можеби е добар метод за складирање сушење моркови.
Фотографија
Подолу можете да видите фотографија од различни начини на чување моркови во зима..
Можни проблеми
Не е секогаш можно да се создадат неопходните услови за чување моркови, ова може да предизвика некои проблеми. Кои се причините за ова и како да се справите со нив?
Зошто зеленчукот станува мек?
Ова е можеби најчестиот проблем, особено кога зеленчукот се чува без визба. Најверојатно, температурата во просторијата не е соодветна за складирање на коренот. Може да има и несоодветна влажност. Затоа треба да бидете толку внимателни при изборот на место и начин на складирање.
Зошто изгние?
Гниењето е исто така еден од главните проблеми.. Најчеста причина тука е висока влажност во просторијата или неправилно складирање. Можеби културата е собрана во дождливо време и веднаш испратена во подрумот, соодветно, постои голем ризик од мувла и гниење.
Болести
Најчеста болест што влијае на земјоделските култури е бактериозата. Еден болен морков може да уништи огромна количина зеленчук. Ако инфекцијата се појави на моркови додека е уште во земја, тоа значи дека почвата е заразена и постои голем ризик следната жетва да има и бактериоза..
Се појавува сивкаста гниење на коренот, морковите стануваат влажни и лизгави, се разбира, ваквите плодови не се погодни за храна. Бактериозата може да се појави ако има премногу азотни ѓубрива во земјата каде што растел морковот.
референца. За да се избегне инфекција и ширење на болеста, вреди внимателно да се исушат корените пред да се складираат, а исто така да се остават да легнат на температура од околу 10 степени и дури потоа да ги испратат во подрумот.
Заклучок
Сумирајќи, можеме да го кажеме тоа морковот е цела складиште на витамини и корисни микроелементи. Затоа е потребно да се обиде што е можно повеќе за да се зачува. Овој зеленчук е прилично скромен, па можете да го одржувате целиот или да го користите за зачувување. Ако сакате да чувате моркови во подрумот или подрум за да не изгние и да не избегне или да се зарази од инфекција, мора да ги почитувате условите опишани погоре, а исто така да се обидете да не ги оштетувате корените за време на бербата. И тогаш ви се доставува задолжен за живост и витамини.