Корисни својства и рецепти со врвови од репка

Заедничката цвекло, која се наоѓа во скоро секоја зеленчукова градина, може да се нарече разноврсна и една од најздравите зеленчуци. И тоа не е само за придобивките што ги имаат бургундските слатки корени, туку и за сочните, елегантни врвови на ова растение..

За разлика од зеленилото на сродните видови, лисјата од репка собрани во розета се мазни, без тврди влакна, но со моќен месен пумпаш.

Појавувајќи се кога нема салати или рана бела зелка на креветите во градината, врвовите од репка лесно можат да ги заменат овие култури и да ја надополнат човечката исхрана со висококвалитетни јадења со витамини.

Издолжената лисна ламина на млади врвови се одликува со светла боја, отсуство на груби влакна и одличен вкус. Покрај тоа, појавата на еден вид такво зеленило предизвикува естетско задоволство и промовира апетит. Во зависност од сортата, плочата со лисја може да биде не само зелена, туку и црвена, а ливчињата и вените се секогаш со богата темно црвена бургундска нијанса.

Предностите на блузите од репка и начините на нивно користење во Русија се одамна познати. Не е ни чудо што е меѓу традиционалните јадења на руската кујна - ладна ботвиња и врел богат борш со лисја од цвекло.

Сок од врвови од репка

Ако нашите предци имаа само површни идеи за корисни својства на лисјата од репка и се засноваа на набудувања, денес биохемискиот состав на врвовите е добро проучен.

Првото нешто што вреди да се забележи е ниската калорична содржина на производот. 100 грама врвови од репка содржат само 28 kcal.

Зелените содржат 1,2% протеини, 0,1% масти и 6% јаглехидрати, претставени во форма на моно- и дисахариди. Зелената репка е одличен извор на влакна, многу минерали, витамини и органски киселини.

Составот на макро и микроелемент на врвови од свежа репка содржи калциум, алуминиум и молибден, бор и калиум, натриум, магнезиум и кобалт. Покрај ова, врвовите се доста богати со флуор, манган и железо, цинк и бакар. Зеленило од репка содржи јод, сулфур и фосфор. Не е изненадувачки што корисните својства на врвовите од репка и рецептите од него не ја губат својата важност денес..

Составот на витамини во лисјата од репка ќе им завидува на многу современи лекови. Тука, покрај каротин и аскорбинска киселина, има и витамин К, Б9 и Б6, Б2, Б1, ПП и витамин У.

Деловите на врвовите со богата црвено-виолетова или бургундска боја се богати со антоцијани - природни антиоксиданти.

Придобивките и штетите на лисјата од репка

Судејќи според составот на врвовите од репка, таквиот производ со право може да се смета за диетален и да се користи како природен терапевтски и профилактички агенс за луѓе кои страдаат од нарушувања во различни органи и системи на телото..

Како прво, врвовите од репка се корисни за оние на кои им биле дијагностицирани проблеми со кардиоваскуларниот и ендокриниот систем, како и за пациентите со дијабетес..

Кога вклучувате јадења од лисја од репка во вашата дневна исхрана, може значително да го подобрите метаболизмот, да го ублажите текот на гастроинтестинални заболувања, како што се гастритис и болест на пептичен улкус. Влакната, заедно со врвовите на пектини од репка, ефикасно ги чистат цревата и спречуваат развој на патогена флора што се меша со нормалното варење и доведува до сериозни болести.

Како дел од салати, гарнитури и супи, блузите од свежа репка се корисни како одлична превентивна мерка против атеросклероза, како и му помагаат на организмот во формирање на крв. Лисјата исто така ќе помогнат при нарушувања на ендокриниот систем..

Корисните својства на лисјата од репка, имено холин содржан во зелените, можат да го заштитат црниот дроб од таложење маснотии и дегенерација на ткивата.

Присуството на моќни антиоксиданти и голема количина на растителни влакна гарантира дека зеленилото е многу ефикасно како антиканцер, чистење и заштитно средство..

Како и во многу зеленчуци со богата темно зелена боја, врвовите од репка се богати со калциум, магнезиум и витамин К, кои имаат корисен ефект врз состојбата на скелетниот систем, забите и `рскавицата. Јадења со лисја од репка може да се препорачаат за постари лица како профилакса против остеопороза.

Истиот витамин К, но заедно со каротин и железо, ја поддржува и нормализира способноста за формирање на крв. Ова корисно својство на лисјата од репка дава значителна помош на срцето и васкуларниот систем и има сериозна противтежа на развојот на анемија. Витамини К, ПП и У ја подобруваат еластичноста на крвните садови, ги намалуваат ризиците од внатрешно крварење и го нормализираат згрутчувањето на крвта.

Лекарите откриле дека врвовите од обична цвекло и зелена цвекло, блитвата, им помагаат на дијабетичарите да го контролираат шеќерот во крвта.

Флавоноидите присутни во врвовите од цвекло се заштита од срце, додека антоцијанините во сочните ливчиња се моќни антиинфламаторни, средства за чистење и подмладување.

Забележано е дека врвовите содржат супстанции кои се корисни за здравјето на очите, косата и кожата. Витаминот Ц совршено го снабдува телото со енергија, витамини од групата Б го поддржуваат функционирањето на мозокот и нервниот систем. Со толку голема корист од лисјата цвекло тие не можат да направат штета, освен ако не го злоупотребат овој производ.

Кулинарска употреба на врвови од репка

За целосно да ги искусите придобивките од лисјата од репка, не треба да купувате скапи лекови..

Лекот расте во градината, и од него можете да готвите многу вкусни и оригинални јадења.

Благодарение на кои рецепти се сочуваат во целост корисни својства на врвовите од репка? Бидејќи лисјата од цвекло не содржат токсични материи за луѓето, тие можат да се консумираат свежи. Ова значи дека салатите со светло сочно зеленило треба да заземат достојно место на трпезата..

Домати од слатки сорти, краставици и сочни сорти тиква, сите видови зелена боја, ореви и бобинки, ротквици и сл. Често стануваат придружници на врвовите во свежите грицки. Бугарска пиперка. Таков деликатес можете да го зачините со растителни масла, павлака или сос од мајонез. Сок од лимон или ароматичен балсамичен оцет ќе го нагласат зачинетиот вкус на врвовите.

Оцетот и солта ќе помогнат во зачувување на лисјата од репка за зимата. Иако е во солена и кисела форма, придобивките од лисјата од репка се помалку, а штетата се забележува кај болести на дигестивниот систем и бубрезите.

Во прилог на салати, лисјата од репка се користат како гарнир за разни јадења со месо и живина. Пролетни лисја може да се сервираат со тестенини и компири, мешунки и ориз.

Во ролни од зелка, како и во борш, врвовите совршено ја заменуваат зелката. Сортите од цвекло и трпеза се многу лесен, вкусен фил за домашни пити, тепсии и ролни.

Ако сакате да готвите здрава супа со врвови од репка, не мора да правите супа од цвекло. Несомнено, најблиските ќе сакаат супа од грав или грашок со врвови, чорба од печурки или супа од вегетаријанци со летен зеленчук..

Видео за млади цвекло и нивните врвови