Како да чувате зеленчук и овошје долго време

Како да одржувате овошје и зеленчук од вашата градина свеж со недели или месеци? Составивме корисни совети и трикови за да ви помогнеме да успеете да ги создадете вистинските услови за складирање на вашите посеви..

Како да чувате зеленчук

Компири

Во никој случај не користете фрижидер за чување компири, инаку скробот што е дел од него ќе се претвори во шеќер, а самиот зеленчук ќе добие сладок вкус. Со четка, отстранете ги остатоците од земјата од плодовите и ставете ги на темно и ладно место каде што температурата се чува на околу 4-5 ° С. Најдобро е да се чува компир во подрум, надвор од дофатот на светлината, користејќи пластични кутии обложени со слој влажен песок.

За разлика од другиот зеленчук, на компирот му треба малку повеќе топлина, така што контејнерите со нив треба да бидат поставени повисоко.

Не ставајте јаболка во истиот контејнер, бидејќи овошјето испушта етилен гас, што го забрзува расипувањето на компирот.

Лук и кромид

Ниту лукот, ниту кромидот (не кромидот), исто така, никогаш не се чуваат во фрижидер. Тие бараат ладно и суво место со добра вентилација и температура од 5-8 ° С. Идеални се вреќи со решетки, во кои се доставува серија зеленчук до продавницата (тие „дишат“ добро). Ако немате специјална торба, земете редовна чинија. Ставете го лукот во него и чувајте го во оставата, чајната кујна. Можете исто така да користите торба, само проверете дали има доволно дупки за вентилација.

Неколку интересни факти што треба да се забележат:

• компирот ослободува влага, што го забрзува гниењето на кромидот, затоа не ги чувајте во близина;
• зелен кромид и кромид може да се чуваат во фрижидер;
• лукот може да се користи за да се направи лук во прав, што е одлично зачинување.

Дали сакате да престанете да плачете кога ќе исечете кромид? Ставете го во фрижидер половина час пред да ги излупите надворешните слоеви. Отсечете го коренот последно бидејќи најмногу предизвикува солзи..

Како да чувате цвекло, моркови и пашканат

Моркови, пашканат, цвекло и други коренови култури мора добро да се исчистат од почвата и да се чуваат на ладно и темно место (на пример, подрум). Ако ги исечете врвовите со лисја, тогаш зеленчукот ќе остане свеж многу подолго..

Моркови и друг корен зеленчук се добро складирани во слоеви во кутии со песок или тресет. Чувајте ги на дното од вашиот подрум, најстудено е.

Ако имате вишок цвекло, сварете го боршот и замрзнете го. За побогата боја, додадете малку оцет. Цвеклото ќе биде лесно да се ренда ако се вари претходно.

Зачинета пиперка

Лутите пиперки се сушат на старомоден начин на конец. Поставете го така што мешунките не се допираат едни со други. Ова ќе обезбеди добра циркулација на воздухот и пиперката ќе се исуши правилно..

Домати

Доматите се чуваат на собна температура далеку од директна сончева светлина. Секоја незагреана просторија или вентилирана визба ќе стори. Ако зеленчукот е сè уште зелен, ставете го во плитка кутија, одделувајќи го секое овошје со хартија, тогаш ќе созрее. На 12 степени, овој процес ќе трае околу 26 дена. Ако го подигнете на 20 ° C, тогаш ќе бидат потребни само две недели. Никогаш не чувајте домати во фрижидер ако сакате да го зачувате нивниот оригинален освежителен вкус..

Зелена салата

Салатата не се чува долго време, таа е расиплив производ. Ова е единствениот зеленчук кој препорачуваме да го исплакнете и сушите пред да го ставите во фрижидер. Храната обично се мие непосредно пред да се готви. Водата го уништува природниот заштитен слој што спречува формирање на мувла.

Исплакнете ги листовите од зелена салата со ладна вода и исушете ги на кујнска крпа (ако нема специјален центрифуга за сушење на зелените). Потоа ставете ја зелената салата во пластичен сад со отвори за вентилација..

Ако одберете салата од градината, тогаш направете го тоа само наутро. Во спротивно, тоа ќе венее брзо.

Тиквички

Тиквички не сакаат ладно колку корен зеленчук. Тие треба да се чуваат на температура помеѓу 10 и 18 степени. Ако просторијата е постудена, тие ќе се влошат, а ако е потопло, тие ќе станат цврсти и влакнести. Можете да ставите тиквички под креветот во вашата спална соба, под услов просторијата да е секогаш кул..

Како да чувате овошје

Најдобар начин за чување јаболка

Јаболката може да се чува во фрижидер за кратко складирање. Ставете ги во фиоката за овошје и покријте ја со влажна крпа.

Никогаш не оставајте јаболка во сад на вашата кујнски тезга, освен ако не планирате да ги јадете наскоро. Веќе на температура од +10 степени, плодовите созреваат 4 пати побрзо отколку на нула. И, ако просторијата е повеќе од 20 ° C, тогаш плодовите ќе станат презрели за неколку дена..

За долгорочно зачувување, наполнете ги целофанските кеси со јаболка и ставете ги во пластични кутии. Термометарот треба да се чува на нула, тогаш плодовите нема да ги изгубат своите својства и нема да се влошат во рок од шест месеци. Ако немате посебна визба за коренови култури, тогаш исто така е можно да се постигнат слични услови. За да го направите ова, ставете двојна картонска кутија со јаболка во ладен ходник или подрум..

Ако јаболката се замрзнати, тие ќе ослободат сок кога ќе се стопат. Проверете дали температурата не падне под нулата.

Складирање на бобинки

Никогаш не мијте ги бобинки освен ако имате намера да ги јадете веднаш; водата го отстранува тенкиот заштитен епидермален слој од кожата. За жал, овој расиплив производ не може да се чува долго време. Меѓутоа, доколку е потребно, завиткајте ги бобинки во хартиена крпа и ставете ги во цврсто затворен сад. Ставете го на ладно и суво место, или во фрижидер најмногу 2-3 дена.

Тропско овошје

Тропското овошје брзо го губи својот вкус во фрижидер или на ниски температури. Ако е можно, чувајте банани, авокадо, агруми, како и ананаси, лубеници, модри патлиџани, краставици, пиперки и грав на 10 степени..

Билки

Копар а магдоносот ќе трае до две недели ако стеблата се потопат во чаша вода и се покриваат со пластична кеса. Повеќето други билки (и билки) може да се чуваат за кратко време во фрижидер, неизмиени во цврсто затворени пластични садови со доволно течност за да се спречи предвременото венење. За подолго складирање, користете хартија и целофан пропустлива за влага.

Складирање на свежи билки

Повеќето свежи билки брзо ќе венеат во фрижидер. Веројатно сте забележале како босилекот или магдоносот стануваат кафеави. Овие лиснати билки (заедно со цилинтро, нане и копра) најдобро се ставаат во чаша ладна вода, како еден куп цвеќиња. Исечете ги стеблата и променете ја водата на секои два дена. Само стиснете ги лисјата кога ви требаат. Ова ќе стимулира уште поголем раст. Можете исто така да ги исушите или замрзнете зелените и да ги конзервирате во оцет или да ги користите за сос од песто.

Сушените билки не треба да се ставаат во близина на шпоретот или во непосредна близина на горилниците. Топлината и пареата брзо ќе предизвикаат речиси целосно губење на вкусот. Како и секогаш, изберете суво и ладно место.

Општи совети

Неколку општи совети дефинитивно ќе ви се најдат. Запомнете, замрзната караница, слатка пченка и боранија не го губат вкусот по одмрзнувањето, затоа слободно чувајте ги во замрзнувачот..

Краставици, цвекло, брусница, домати и скоро сите плодови (особено праските) се одлични за конзервирање. Како што пееше една американска пејачка на оваа тема: „Баба ми секогаш чува парче лето во тегли“.

Видео совети за зачувување на жетвата