Сè за тоа како правилно да се готви пченка и колку време е потребно за да се готват лушпите дома

Веројатно нема таква личност на земјата што не би знаела што е пченка. Ова е познат производ за нас и ретко размислуваме за тоа колку е античка оваа култура, како стигна до Русија и каква вредност има за луѓето.

За тоа што всушност е пченка, зошто треба да биде вклучена во вашата исхрана, како да ја чувате, да ја готвите и воопшто што методи за готвење постои, ние ќе ви кажеме во написите од овој дел.

Накратко од историјата на растението

Пченка или пченка е многу античка култура, родена во Централна и Јужна Америка. На територијата на современ Перу, научниците откриле, за време на ископувањата, уши од околу 5000 години п.н.е..

Озлогласениот Кристофер Колумбо донесе пченка во Европа во 1496 година. Па, во Русија, идната „кралица на полињата“ се појави за време на руско-турската војна од 1768-1774 година.

Корисни својства на пченка

И покрај заедничката, пченката е многу вреден производ.. Од стеблата и лисјата се:

• Оброк за храна.
• Силос за добиток.
• Градежни Материјали.
• Хартија и картон.
• Гориво.
• Минерални ѓубрива.

Не е заобиколено од нејзиното внимание пченка и медицина. Се користи за болести на црниот дроб и бубрезите, за простатитис и заболувања на жолчни камења, хипертензија и висок холестерол..

Самоуверено може да се нарече складиште на корисни материи: витамини Б, К, ПП, Д, Ц - железо, скроб, фосфор, магнезиум, калиум, бакар, никел ...

И, се разбира, пченката е широко користена во готвењето. Од него се прават брашно и се пече леб, се готви каша и се користи во салати. Пченката се суши, замрзнат, конзервиран, сварен во пиво и алкохолни пијалоци.

Но, најпопуларниот сепак е зовриена пченка. Како да се избере вистинската пченка за готвење, што треба да имате при рака за овој процес и кои методи генерално постојат, ќе разговараме подоцна во написот..

Како да изберете и да подготвите житни култури за готвење

И покрај фактот дека нема потешкотии при готвењето, постојат некои суптилности и нијанси кои ќе помогнат да се направи ова јадење навистина вкусно и ароматично. И треба да започнете со избор.

Како да се избере вистинската пченка за готвење:

1. Август е најдобриот месец за купување пченка.

   Собрани во сезоната, пченката по вриење ќе биде навистина сочна и мека. Септемвриските плодови ќе бидат презрели и тешки (како се вари тврда пченка?).

2. Бојата и мекоста на кочанот се важни.

   Идеални за готвење се млечно белите и светло жолтите уши. Колку е посветла бојата, толку е постара пченката. Сите зрна треба да седат цврсто на своите места, кога ќе се притиснат, кочанот е еластичен, малку мек. Со млечна пченка, кога ќе се притисне, белиот сок тече (како се вари млечна пченка?) Ако зрната се дупнати, пченката не е погодна за готвење.

3. Обрни внимание на лисјата.

   Лисјата што го опкружуваат увото не треба да бидат суви. Нивната сувост и жолтило укажуваат дека лукот е презреан, што значи дека садот нема да излезе сочен и ароматичен. Кочанчињата без лисја исто така треба да се игнорираат, можеби тие биле отстранети намерно за да не го забележите фактот дека растението е третирано со хемија.

4. Потопете ги лушпите во вода пред да зовриете пченка.

   Натопување во ладна вода 60 минути ќе го омекне гравот. После тоа, пченката е добро измиена и исчистена од лисја, се отстрануваат зацрнети и исушени зрна.

   Пченка можете да зовриете и со лисја, под услов да се свежи.

5. Кочани со иста големина треба да се варат.

   Тука сè е едноставно - за различни големини, ќе бидат потребни различни времиња за готвење, што значи дека некои ќе се варат, а некои ќе останат тврди и сурови..

   Можете да го скратите времето на вриење на големи уши, само да ги скршите.

6. Ако добиете презрела пченка, натопете ја во вода со млеко.

   Ако старата пченка е излупена, пресечена на половина и натопена во мешавина од вода и млеко 4 часа, таа ќе омекне по нормалното вриење. Колку да готвите зрела пченка ќе научите Оваа статија, и како да се готви, така што станува меко и сочно, прочитајте тука.

7. Садови за готвење пченка се потребни со дебели wallsидови.

   Готвењето пченка е долг процес, па затоа е најдобро да користите садови од леано железо со цврст капак и дебели wallsидови. Ова е традиционален и најлесен начин да се готви пченка на шпоретот. Научете како да готвите пченка во тава тука.

Исто така, може да се користат современи начини - микробранова печка, мултиварка, пароброд или печка.

Современите домаќинки знаат дека можете да готвите пченка:

• за двојка;
• испржете го;
• правејќи го тоа на кочанот и без кочани;
• готви бела пченка;
• варете пченка со сода;
• со шеќер;
• со млеко, путер;
• во вакуумско пакување;
• и има многу други начини да се готви пченка.

За правилата и методите за готвење пченка одделение на шеќер, Бондуел и мини сорти можете да дознаете во одделни статии на нашата веб-страница.

Колку минути да се готви пченка и на која топлина?

Но, назад на главниот метод на готвење - готвење. Многу често слушаме прашања - колку минути да се готви пченка по врела вода и на која топлина да се направи тоа? Како да се готви пченка ако веднаш плови и ја стави во врела вода или во ладна вода? Ајде да се обидеме да го сфатиме.

Еве неколку совети од искусни готвачи:

1. Потопете ја пченката еден час или два пред да готвите, па јадрата стануваат помеки..
2. Пченката се става во ладна вода, не врие.
3. Не додавајте сол во водата, ова ќе ги направи лушпите тешки..
4. Варете пченка со лисја за вкус и сочност.
5. Младата пченка не треба да се вари повеќе од 20 минути, додека на презреената пченка потребни се најмалку два часа (ПО КНИГИ ЗА ВОДА !!!). Сите суптилности и нијанси на готвење млада пченка може да се најдат во Оваа статија.
6. Земете примерок за време на подготовката. Завршената пченка има зрно меко и слатко.
7. По вриење, оставете ја пченката да си оди. Исцедете ја водата, цврсто затворете го капакот и завиткајте ја тавата со крпа. Таквото испарување ќе им даде на ушите нежност и софистицираност на вкусот. Колку и како да се готви пченка во тенџере прочитајте тука.
8. Отстранете ги лушпите, излупете, истурете со путер и сол - вашиот кралски оброк е подготвен.

Постојат многу статии на нашата страница за сите карактеристики на готвење пченка. Прочитајте ги овие статии:

• Споделување тајни готвење житни култури за риболов.
• Што да направите за да го направите тоа мека и сочна?
• како готви замрзнат и свеж?

Алтернативни методи за готвење

Во рерната. Е ви треба длабок путер калап. Наредете ги ушите по ред, покријте ги на половина пат со вода. Покријте го плехот со фолија и ставете го во рерна. Време за готвење 40-120 минути, во зависност од зрелоста.

Во двоен котел. Истурете вода во контејнер, исчистете ја решетката со путер и изложете ги ушите. Време за готвење со капакот добро затворен - 40 минути.

Во микробранова печка. Потребно е претходно да се натопи пченката во ладна вода еден час. После тоа, ставете ги лушпите во вреќа, истурете малку вода во истата. Цврсто врзете и направете неколку мали дупки низ кои ќе излезе пареа. Готвењето со максимална моќност ќе трае 15 минути. Неопходно е да се користат специјални јадења. Evenе најдете уште повеќе рецепти за готвење пченка во микробранова печка тука.

Во авион. Секое уво завиткајте го во про plasticирна фолија, ставете го во воздушната прскалка и печете 40 минути на 120 степени.

Во мултиварка. Истурете вода во садот до максимално ниво. Поставете ги лушпите, покријте ги одозгора со отстранетите лисја. Ние го избираме режимот со максимално вриење, на пример "Супа". Од моментот кога водата ќе зоврие, ќе треба најмалку 15 минути за млади уши и околу 40 за стари..

Па, како заклучок, би сакал да разгледам уште една многу важна точка - чување варено пченка.

Колку, каде и како можете да чувате варена пченка?

правила складирање на варена пченка:

1. Варената пченка може да се чува 3 дена само во фрижидер, покриена со филм за храна.
2. Одделете ги зрната варена пченка од лушпи, истурете во стерилизирани контејнери и истурете вода што врие и сол. Затворете го со пластични капаци и чувајте го во фрижидер не повеќе од три месеци.
3. Исушете ги зовриените уши, завиткајте со фолија и ставете го во замрзнувач. Препорачливо е да го користите режимот за брзо замрзнување.
4. Одделете ги сварените јадра од пченка од кочанчињата, ставете ги во вреќи или други контејнери за складирање и ставете ги во замрзнувач. Препорачливо е да го користите режимот за брзо замрзнување.