Сè за тоа како да се готви пченка во млеко со путер вкусно и брзо: препораки за готвење

Млечната пченка е омилена храна на многу деца и возрасни. Самиот млад зеленчук е прилично сочен и сладок, и ако додадете млеко, тогаш целиот вкус само ќе се зголеми. Постојат многу рецепти за правење пченка со млеко, така што секој може да избере идеална опција за себе. Ајде да кажеме, како да се готви пченка на кочан (и без нив) во млеко - со и без путер.

Што е корисно?

Придобивката од пченката е тоа што го заситува човечкото тело со незаситени масни киселини и есенцијални аминокиселини. Тоа:

• арахидонска, линолеинска, линоленска киселина;
• триптофан и лизин.

Cornитарките од пченка ги содржат следниве витамини и минерали:

• витамини Б1, Б2, ПП, Е, Ц, Д, К;
• минерални соли на калиум, фосфор, магнезиум, калциум, железо, натриум;
• елементи во трагови никел и бакар.

Дејство на телото:

1. Скробот и протеините што се наоѓаат во јадрата од пченка помагаат во градењето на мускулите.
2. Зеленчукот ги отстранува штетните материи и токсините од телото, го нормализира дигестивниот тракт, служи како добра превенција од развој на тумори.
3. Глутаминската киселина ја подобрува меморијата, неопходна е во третманот на холециститис и хепатитис.
4. Пченката е незаменлив производ за деца. Промовира подобро формирање на коски, а концентрацијата на фосфор не е помала отколку кај рибите.
5. Пченката го заситува човечкото тело со микроелементи, без кои е невозможен правилен метаболизам и целосно функционирање на нервниот систем.
6. Покрај тоа, лукот содржи повеќе од 20 витамини кои се толку корисни за организмот..

Внимание! За време на процесот на готвење, дел од витамини и минерали се губат, но околу 20% од нив сè уште остануваат во зеленчукот, што укажува на неговата корисност дури и кога се готви.

За детали за тоа како и колку да се готви свежа пченка за да се одржи хранливата вредност и вкус, прочитајте Оваа статија.

Избор на производ

При изборот на зеленчук за готвење, треба да обрнете внимание на неговата разновидност. Постојат два вида пченка - сточна храна и храна. Првиот тип е значително инфериорен во однос на вкусот на храната, бидејќи во него практично нема шеќер. Овие уши се тврди и невкусни. Млекото е подобро вари сорти на шеќер. Тие имаат нежни, слатки зрна, а исто така лесно се третираат и термички..

Внимавај:

• Ако увото е квалитетно, тогаш има атрактивен изглед..
• На нив не треба да има пукнатини или вдлабнатини..
• Лисјата цврсто се вклопуваат во основата на увото, тие имаат бледо зелена боја.
• Зрната се светло жолти, млечно бели, со мазна и сјајна површина. Сите добро се вклопуваат заедно.
• Мирисот треба да биде деликатен и апетитен.

Подготвителна фаза

За да подготвите вкусно и здраво јадење, треба да се придржувате до следниве препораки:

1. Темелно измијте ги лушпите, извадете ги сите лисја.
2. Потопете ги ушите во ладна вода 1 час пред да готвите. Благодарение на ова, можно е да се забрза процесот на термичка обработка и да им се даде на зрната дополнителна мекост..
3. Најдобро е да се сортира пченката според големината. Тогаш може да се избегне нерамномерно готвење. Ако ушите се премногу големи, исечете ги на 2 дела.
4. Ако користите за готвење веќе зрел зеленчук, тогаш пред да се готви, мора да се натопи во мешавина од млеко и вода (1: 1). Држете 4-5 часа, по што ќе стане младо и свежо (за тоа како и колку да се готви зрела и зрела пченка, прочитајте тука).

Главен дел

Следниве состојки се потребни за готвење:

• млеко - 2-3 л;
• пченка - 5-6 уши;
• путер - 50 гр;
• сол по вкус.

Како да се готви пченка на кочан во тенџере со млеко и путер? Процес на готвење:

1. Темелно измијте ја младата пченка, не лупете, само исечете ги краевите.
2. Ставете го зеленчукот во тенџере, истурете млеко, покријте го со капак и оставете го да врие на тивок оган додека не омекне - околу 20 минути (можете да дознаете како можете да готвите млада пченка и колку време треба да се готви тука).
3. Излупете го готовиот пченка, решетки со груба сол и путер. Послужете го садот веднаш по готвењето.

Сега знаете како брзо да зовриете пченка на кочанот во млеко и путер.

Важно! Не истурајте ја течноста што останува по готвењето. Погоден е како основа за млечни сосови. Може да се замрзне и за понатамошно вриење на другите уши..

Можете да прегледате други рецепти за готвење пченка на кочанот тука.

Можете дури и да зовриете пченка со млеко во прав.. За ова ќе бидат потребни следниве состојки:

• пченка - 2-3 кг;
• вода - 2-4 л;
• млеко во прав - 40 гр.

Постапка за готвење:

1. Измијте ги и излупете ги лушпите, ставете во тенџере.
2. Додадете вода. Осигурете се да го покрие лушпата за 5 см.
3. Додадете сува земја. Гответе на тивок оган 2 часа.
4. Солете го готовиот производ и решетки со путер.

Подгответе ги следниве состојки за да подготвите јадење од кочар:

• cobs - 4 парчиња;
• млеко - 100 ml;
• крем - 1/3 чаша;
• путер - 2 лажици;
• брашно - 1 лажица.

Постапка за готвење:

1. Излупете ги лушпите од жито, ставете ги во тенџере.
2. Загрејте мешавина од млеко и крем на тивок оган.
3. Истурете пченка во оваа маса, вриејте на оган 10 минути.
4. Растопете путер одделно и додадете брашно.
5. Воведете го добиениот состав во пченка.
6. Дополнително, можете да додадете чаша суво бело вино. Тоа ќе му даде на јадењето извонреден вкус.
7. По вриење, варете ја масата уште 10 минути, додајте сол и зачини.

Постои класична верзија готвење со млечна пченка. Потребни се следниве производи:

• пченка - 4 уши;
• млеко - 200 ml;
• ладна вода;
• лисја од пченка;
• путер - 30 гр;
• сол, шеќер - по вкус.

Процес на готвење:

1. Отстранете ги лисјата, остатоците и влакната од лушпите. Исплакнете темелно под ладна вода. Не треба да ги фрлате лисјата.
2. Сите уши треба да бидат приближно еднакви по големина. Ако има големи, тогаш исечете ги на 2 или 3 дела пред да готвите..
3. Покријте го дното на тавата со лисја. Ставете парчиња пченка над нив и покријте ги со остатокот од лисјата.
4. Истурете вода над ушите така што ќе ги покрие лесно.
5. Додадете млеко, сол и ставете го на шпорет на тивок оган.
6. Како што врие течноста, оставете да се крчка на оган 8-10 минути.
7. Потоа тргнете го садот од оган и цврсто покријте го. Инсистирајте 15 минути. После тоа, садот е подготвен за јадење..

Важно! По готвењето пченка, не го одложувајте користењето. Кога се лади, зеленчукот го губи целиот вкус, а зрната стекнуваат цврстина..

Сега знаете како брзо и вкусно да готвите пченка со млеко.
Како да се вари пченка во млеко?

Како да складирате?

Чување на варен зеленчук може да се случи во целост, без одвојување на зрната од лушпи. Иако, разделените зрна, ќе биде можно да се користат како ореви. Ако пченката е правилно сварена, тогаш јадрата брзо и лесно се одделуваат. Пренесете ги во сув, чист керамички сад и чувајте ги во фрижидер. Само складирање не треба да биде предолго - само неколку дена. После тоа, зрната ќе ја изгубат острината и вкусот..

Најдобро е да се користи домашна конзервирање. За да го направите ова, ќе треба да подготвите саламура користејќи ги следниве состојки:

• вода - 1 л;
• шеќер - 30 g;
• сол - 30 гр.

Готвење вака:

1. Истурете вода со зрната во претходно стерилизирани тегли, а потоа засукајте ги.
2. Можете да додадете зачини и билки, и количината на сол што сакате да ја промените.

Такво складирање на варена пченка може да се случи во текот на целата зима, додека вкусот нема да влијае на кој било начин..

Пченката е зеленчук што го сакаат и возрасните и децата. Но, можете да го направите уште повкусен со млеко. Процесот на готвење е доста комплициран, а широк спектар на рецепти ќе овозможат да се радува на целото семејство со вкусни и здрави јадења секој ден..