Варена пченка: кој е најдобриот начин за чување?

Омилената деликатес за зеленчук кај многумина - пченка - се нарекува „кралица на полињата“ со причина. Неговиот витамински и минерален состав и одличниот вкус ги прават јадењата со пченка (како што се нарекува и пченка) не само пожелно задоволство на нашите трпези, туку и складиште на придобивки за човечкото тело..

Во оваа статија, ќе зборуваме за главните својства на прекрасните житни култури, како да ги подготвите и чувате..

Корисни карактеристики

Пченката е здрава по својата содржина на растителни влакна, масни и есенцијални масла, витамини А, Ц, ПП, Е, скоро целата група Б, голема количина на минерали - магнезиум, калциум, манган, железо, фосфор, цинк и други.

РЕФЕРЕНЦИЈА! Rainито комбинира 26 елементи од периодниот систем, благодарение на што се користи како додаток за зајакнување на имунитетот и во лекувањето на многу болести.

Пченката помага при чистење на организмот со отстранување на токсините и токсините. И покрај високата содржина на калории (од 88 до 325 kcal на 100 g), го намалува нивото на холестерол, го нормализира метаболизмот и помага во борбата против вишокот тежина. Јадењето пченка е добра превенција од кардиоваскуларни заболувања.

Rainитото има диуретични и холеретични својства, затоа е ефикасно во сложениот третман на хипертензија и за ублажување на едемот. Пченката е добра за дигестивниот тракт: ги регулира желудникот и цревата.

За да го збогатите вашето тело со хранливи материи содржани во пченка што е можно повеќе, треба да знаете како правилно да ги подготвите житните култури и во какви услови да го чувате садот. И тука многу домаќинки се соочуваат со дилема: да се исцеди или да не се исцеди водата по готвењето на пченката. Одговорот на ова прашање зависи од тоа колку долго и во каква форма ќе го зачувате готовиот производ..

Домашно складирање

Дали пченката може да се остави во оваа вода или е неопходна или исцедена? Foodies знаат дека свежата пченка е најпријатниот оброк.. Како и да е, ако варениот зеленчук е правилно подготвен за складирање, ќе можете да ги зачувате и неговиот вкус и витаминскиот „букет“.

Ако треба да ги чувате готовите cobs за кратко време, тогаш најбезбедна опција е да ја оставите пченката во врела вода, и да ги завиткате садовите во кои се готви во густа крпа или топла облека. Варените житни култури исто така може да се пакуваат во вреќи и да се завиткаат во топло ќебе. Докажан начин да се задржи пченката топла и мека со часови е да се завиткаат ушите во повеќе слоеви на фолија.

ВАORTНО ДА ЗАПОМНЕТЕ, дека сите горенаведени методи на собна температура ќе бидат ефективни максимум десет часа. По овој период, не се препорачува да се јаде пченка собрана на овој начин..

За да го зачувате готовиот производ неколку дена, треба да користите еден од следниве методи:

1. Оставете ги ушите во тенџере со супа, изладете ги и испратете ги во фрижидер, каде што остануваат свежи, меки и вкусни најмалку три дена.
2. Можете исто така да ги отстраните готовите плодови од водата, да ги изладите, да ги ставите во пластичен сад со затворен капак, да го ставите во фрижидер.

Convenientе биде погодно и рационално да се чува зовриена пченка во форма на зрна. Одвојувајќи ги од кочанот и ставајќи ги на ладно место во вреќа, гарантирано ќе го одржувате производот свеж и сочен најмалку два до три дена.

Патем, зовриена пченка во форма на зрна може да се чува до три месеци. Ова бара:

1. изладете ги готовите уши;
2. одделни зрна;
3. истурете ги во стаклен сад;
4. истурете солена зовриена вода;
5. цврсто затворете и ставете го на ладно место;
6. по неколку недели, се препорачува да додадете солена вода (1 лажичка сол на 1 литар вода).

Без оглед кога ќе ја извадите варената пченка од супа, одвојте време да ја истурите. Тој е вкусен, здрав, хранлив и може да се користи и за кулинарски цели, на пример, за задушување зеленчук или правење супа, и за козметолошки цели - за зајакнување на ноктите и косата, нега на кожата.

Дали замрзнувањето ќе помогне?

Честа заблуда е дека пченката е сезонско уживање. Всушност, кога се чува замрзнат, можете да уживате во житарките од зеленчук цела година. Покрај тоа, овој метод на чување е добро прилагоден и за варена и за свежа пченка..

Варените уши може да се чуваат во замрзнувач 8 месеци до една година. За да го направите ова, треба да:

1. кул
2. сува на пешкир;
3. пакет во вреќи;
4. отстранување на вишокот воздух;
5. да замрзне.

Ако немате доволно простор во замрзнувачот, тогаш подобро е да чувате пченкарен грав во него:

1. одделете ги од зовриените уши;
2. се шири во еден слој на рамна површина;
3. ставете го во замрзнувач еден час или два;
4. потоа истурете ги замрзнатите зрна во вреќи, цврсто врзете ги и ставете ги во замрзнувачот.

СОВЕТ! Свежа пченка, исто така, може да се замрзне на кочан и цели зрна.

Ако ја одбравте првата опција, тогаш вреди да се преземат мерки за да се спречи пченката да стане "гума":

1. Пред замрзнување, препорачливо е да ги бланширате ушите, откако претходно сте ги исчистиле од груби лисја.
2. Кога на пченката останува само младо зеленило, мора наизменично да се потопува во врела вода, а потоа во ледена вода. Малите уши бланшираат околу 10 минути, поголемите 15 минути.
3. Потоа тие се сушат, завиткани со фолија за храна и се ставаат во замрзнувачот..

Рок на траење на пченката со такво замрзнување ќе биде до шест месеци.

Ако замрзнувате зрна, ушите исто така мора да бидат бланширани.. Потоа, откако ќе ги одделите зрната, замрзнете ги во еден слој, спакувајте ги во вреќи и испратете ги на чување во замрзнувачот..

Гледаме видео замрзнување на пченка за зимата на два начина:

И уште неколку начини

Пченката можете да ја чувате кратко во одделот за зеленчук во фрижидерот. Тука вкусна житарка може да ги задржи своите корисни својства 10 дена и да остане погодна за понатамошно готвење. За да го направите ова, cobs мора да бидат оставени во лисјата, завиткани во пластична кеса и, откако направиле дупки во неа, така што пченката "не се задуши", испратена до фрижидерот. Излупете пченка што се чува во фрижидер непосредно пред да се готви.

Пченката ќе се чува во одделот за зеленчук околу три недели ако се испрати во фрижидер во грав. Упатствата за обележување во овој случај се како што следува:

1. Ушите мора внимателно да се исчистат.
2. Потоа ставете ги во тенџере 15-20 минути со вода, коцки мраз, сок од лимон и сол (1 лажичка на 1 литар вода).
3. Потоа одделете ги зрната.
4. Исцедете ја водата преку сито.
5. Запечатете пченка во пластични контејнери или вреќи.
6. Ставете го во фрижидер.

Во однос на долгорочното складирање на пченка надвор од фрижидерот, ви нудиме два начина.

ЗАБЕЛЕШКА, дека конзервирањето пченка дома станува сè попопуларно меѓу кулинарските експерти. Во подготвителната фаза за тоа, пченката мора да се излупи, измие и расклопи во зрна. Постојат многу опции за понатамошни активности..

Ви го доставуваме вашето внимание рецепт за зачувување, кој стана класика за домашни препарати:

1. Подгответе саламура со брзина од 3 лажички. шеќер и сол на литар врела вода.
2. Наредете ја пченката во стерилизирани тегли, покријте со саламура, додадете зачини по вкус.
3. Засукајте ги конзервите и ставете ги во оставата, чајната кујна или подрумот.

Конзервирана пченка може да се користи за храна три години. И ова е голема предност на зачувување на домот во однос на зачувувањето на продавницата, чиј рок на траење, поради складирање во конзерва, не е повеќе од една или две години..

Метод за складирање на пченка за оние кои планираат да подготват брашно или житни култури од житни култури:

1. За ова, пченката мора да се исуши.
2. Кочаните се чистат од зеленило, од нив се отстрануваат жиговите од пченка и се закачуваат од лисјата на засенчено место.
3. По природно сушење, зрната се чистат и се оставаат на сонце додека не се подготват целосно..
4. Можете исто така да ги исушите малку во рерна..
5. Чувајте ја исушената пченка во кеси од ткаенина..

Во нашите материјали можете да научите како да готвите пченка:

• во тенџере;
• во бавен шпорет;
• во микробранова печка;
• За риболов;
• во двоен котел;
• во рерната;
• на кочанот;
• свежа пченка;
• замрзнат;
• млад.

Кое од следниве методи за складирање на пченка одговара на вашиот вкус, запомнете: со берба на житни култури за идна употреба, вие ќе се обезбедите не само со хранлива и вкусна диета, туку и со витаминска и енергетска исхрана за организмот. На крајот на краиштата, пченката е еден од оние производи кои не ги губат своите својства во каква било форма.