Како правилно да марината пченка: домашни рецепти

Конзервираната пченка е разноврсен производ, бидејќи може да се комбинира и со свеж и со варен зеленчук, месо, морска храна, риба, па дури и со овошје. Совршен е како состојка за салата, вкусно прилог или гарнир. Секоја домаќинка треба да ги знае правилата и карактеристиките на зачувување на пченка, инаку едноставно е невозможно да се добијат вкусни подготовки за зимата. Денес ќе научиме: како да навиваме и да готвиме вкусна пченка од конзерва дома.

Опис и корисни својства

Пченката е нискокалорична храна. 100 гр содржат 118 калории.

Може безбедно да се користи од луѓе кои се борат со вишок маснотии.. Корисните својства на пченката се како што следува:

• подобрен метаболизам;
• обновување на енергетските трошоци на организмот;
• способност да се надмине стресот.

Добрите и лошите страни на конзервирање

Конзервираната пченка ги има следните придобивки:

1. Светло жолтите зрна се складиште на витамини и корисни елементи. Тие содржат тиамин, токоферол и фолна киселина. Покрај тоа, оваа храна е богата со фосфор, калциум, натриум.
2. Пченката од конзерва е главна диета за професионалниот спортист. Причината е во присуство на растителни протеини и аминокиселини, кои се неопходни за одржување на обликот.
3. Конзервирана пченка често се користи од луѓе со дијабетес. Ја регулира концентрацијата на шеќер и го намалува холестеролот, чиј вишок негативно влијае на функционирањето на срцето и васкуларниот систем..
4. Конзервиран производ позитивно влијае на работата на варењето на храната. Дури и кога се консумира во мали количини, можно е да се отстранат симптомите на надуеност (може да видите здрави и вкусни рецепти за конзервирани јадења од пченка тука).
5. Ceитарките од конзерва ефикасно се борат со вишокот тежина поради малата количина калории. Но, можете да добиете позитивен резултат само со урамнотежена исхрана..

Негативните квалитети на конзервирана пченка вклучуваат:

• контраиндициран кај луѓе со тромбоза и високо згрутчување на крвта;
• производот го намалува апетитот;
• со злоупотреба на житни култури, можно е егзацербација на чир на желудник.

Корисни совети

Секоја домаќинка дома може брзо направи пченка од конзерва и уживајте во неговиот неверојатен вкус. Постојат следниве совети:

1. За зачувување, изберете млада пченка. Можете да го користите стариот, но тогаш ќе излезе дека е цврст дури и со продолжен термички третман..
2. За да го олесните процесот на одвојување на зрната од ушите, потопете ги во топла вода 10 секунди, а потоа остро испратете ги под ладно трчање.
3. Можете да добиете квалитетен производ со повторна стерилизација.

   Времетраењето на една постапка не треба да надминува 10 минути. Овој пат не е доволен за да се запре растот на спори микроорганизми концентрирани во пченка. Па затоа би било подобро да се повтори овој процес неколку пати..

Рецепти за домашно готвење

Како во продавницата

Пченка можете да сретнете денес во која било продавница за храна. Но, зошто да потрошите пари на производ што е целосно лесен за зачувување дома? Значи, за да направиме пченка како во тегла, потребни ни се:

Потребни компоненти:

• пченка - 0,5 кг;
• сол - 1 лажиче;
• шеќер - 2 лажички;
• оцет - 1 лажица.

Наведените состојки се доволни за конзерва од 0,5 литри.

Процес на готвење:

1. Исчистете ги лушпите од зрната, ставете во контејнер, наполнете со вода така што ќе го покрие зеленчукот за 3-4 см.
2. Врие 40 минути. Додадете сол по вкус.
3. По одреденото време, исцедете ја водата, изладете ја.
4. Одделете ги зрната, исплакнете ги со вода. Ставете пченка во тегли од 0,5 л.
5. Ставете сол, шеќер и оцет во тегли. Додадете вода што врие и ставете ја во длабок тенџере за стерилизација.
6. Наполнете го садот со вода. Запалете, и откако ќе зоврие, варете 1 час на тивок оган.
7. Отстранете ги конзервите и нарачајте со капаци.
8. Превртете и загревајте со ќебе додека не се изладат.
9. Инсталирајте зачувување во подрумот или плакарот.

„На кочан“

Конзервирана пченка на кочар е кулинарско ремек-дело, кое лесно се мари и може да се создаде од секоја домаќинка дома. Особено бенефит е бербата во зима.

За да го направите ова, треба да ги подготвите следните компоненти:

• млада пченка - 1 кг;
• сол - 2 лажици;
• шеќер - 2 лажици;
• оцет - 6 лажици;
• каранфилче - 6 парчиња;
• ловоров лист и бибер - по вкус.

Процес на готвење:

1. Измијте ја пченката, ставете ја во контејнер, наполнете ја со вода и варете ја 5 минути.
2. Подгответе тегли од 3 литри. Ставете лист од ловор во секоја, неколку грашок пиперка.
3. Наполнете го садот со јадра од пченка. Ставете во секоја тегла 2 лажици. оцет и истурете ја марината. За да го сварите - наполнете тенџере со вода, додадете сол и шеќер, зовријте.
4. Стерилизирајте зачувување 30 минути, а потоа нарачајте го секој сад со капак, ставете го на подот, свртувајќи го наопаку.
5. Покријте со ќебе и почекајте теглата да се олади. Потоа инсталирајте го во подрумот.

Можете да дознаете што друго можете да направите со пченка на кочан тука.

Без стерилизација

Овој рецепт е универзален, бидејќи може да се примени на зрна и уши.. Потребни компоненти:

• млада пченка - 15 уши;
• сол - 1 лажица;
• шеќер - 3 лажици;
• оцет - 2 лажици.

Земете ги сите компоненти за 1 литар вода.

Процес на готвење:

1. Исчистете млади лушпи од пченка и измијте со вода. Ставете го во тенџере, покријте го со топла вода.
2. Поставете го на шпоретот, и откако ќе зоврие, вриејте го огнот 3 минути. По одреденото време, исфрлете ја пченката во сито и изладете ја во ладна вода.
3. Изладениот зеленчук исушете го со хартиени крпи и одделете ги зрната.
4. Додадете ги во тегли, истурете вода што врие, покријте ги со капаци и почекајте 15 минути.
5. Потоа исцедете ја водата, повторно зовријте и повторно истурете ги зрната.
6. Подгответе ја марината. За ова:
7. наполнете го садот со вода (10 l);
8. додадете 20 гр сол, 40 мл оцет и 60 гр шеќер на 1 литар вода;
9. доведете ја марината до вриење, а потоа истурете ја во теглите, од кои претходно беше исцедена водата;
10. завиткајте ги контејнерите и чувајте ги под ќебе додека не се изладат целосно.

Со лимонска киселина

Рецептот е лесен за подготовка и има посебен вкус.. Подгответе ги следниве компоненти:

• лушпи од пченка - 0,5 кг;
• шеќер - 1 лажица;
• сол - sp лажиче;
• лимонска киселина - 1/3 лажиче.

Процес на готвење:

1. Прво, подгответе саламура. Земете 20 гр сол и 10 л вода.
2. Ставете ги лушпите во неа, варете 40-50 минути.
3. Извадете ги нивните тави и ставете ги да се оладат. Не истурајте ја добиената супа, бидејќи е корисна за истурање.
4. Излупете ги ушите, одделувајќи ги јадрата. Наполнете ги стерилните тегли со нив.
5. Во секој контејнер додадете шеќер, сол, лимонска киселина.
6. Супа, која беше добиена порано, запалена, донесе до вриење.
7. Истурете тегли со маринада, покријте ги сите со капак и поставете ги во бањата 20 минути.
8. Потоа засукајте ги конзервите, превртете ги и оставете ги да се оладат под капаците.
9. По 24 часа тие можат да бидат преместени на ладно место.

Со оцет

Дома Можете да готвите вкусна кисела пченка за зимата ако ги снабдите следниве состојки:

• уши од пченка - 0,5 кг;
• сол - 1 лажица;
• шеќер - 1 лажица;
• 9% оцет - 2 лажиче.

Наведените производи се доволни за конзерва од 0,5 литри.

Постапка:

1. Потопете ги ушите во врела вода 5 минути. Потоа префрлете се на студ. Ова ќе им овозможи на семето да ја задржи својата богата жолта боја..
2. Одделете ги зрната со нож. Ставете ги во стерилни тегли, оставајќи празнина од 1 см. Истурете вода што врие, покријте ја со капаци и оставете ја 5 минути.
3. Ставете сад со вода на шпоретот за правење маринада. За да го направите ова, додадете шеќер и сол. Се вари.
4. Исцедете ја водата од теглите, додадете маринада и оцет до самиот врв.
5. Поставете 15 минути да се стерилизираат. Засукајте ги конзервите, свртете се и ставете под ќебето.
6. Префрлете се на темно место за еден ден.

Со зеленчук

Овој рецепт ќе ви овозможи не само да маринирате млада пченка, туку и да добиете полноправна салата, во која ќе уживате во зима (детално за тоа какви вкусни салати може да се направат со пченка, рековме тука, и од на овој напис ќе научите интересни рецепти за готвење стапчиња од пченка и рак).

Потребни компоненти:

• лушпи од пченка - 1-2 парчиња;
• тиквички - 1-2 парчиња;
• моркови - 1-2 парчиња;
• црвена бугарска пиперка - 1-2 парчиња;
• јаболков оцет - 2 лажици;
• магдонос - еден куп;
• копра - еден куп;
• сол - 1,5 лажици;
• шеќер - 2 лажици.

Процес на готвење:

1. Варете ги ушите во чиста вода 20 минути. Оваа супа ќе биде потребна за марината.
2. Одделете ги зрната од лушпи и истурете ги во широк контејнер.
3. Излупете го зеленчукот и исечете го на коцки со големина на јадра од пченка. Измешајте ги сите состојки.
4. Префрлете се во тегла од 0,5 литри, додадете ситно сецкан копра и магдонос.
5. За да ја подготвите марината, земете 1,5 литри супа од пченка, додадете сол и шеќер. Вари маринада, додадете оцет.
6. Повторно се вари и се прелива преку садот за зеленчук во тегли.
7. Покријте и пастеризирајте 40 минути.
8. Засукајте ги капаците и ставете ги контејнерите под ќебето.
9. Префрлете се на ладно место за еден ден.

Корисно видео

Како да се зачува пченка дома може да се погледне на видеото:

Заклучок

Секоја искусна домаќинка има во својот арсенал неколку тајни за конзервирање пченка за зимата:

1. Пченката е каприциозна култура. Тешко е да се зачува бидејќи не содржи киселини. Но, во составот на зрната има многу скробни материи и шеќер. Поради ова, ставете ги зрната само во стерилизирани тегли..

   Пастеризацијата треба да се одвива во вода, а потоа да се завитка во топло ќебе. Поради ваквите мерки, конзервираната пченка нема да експлодира..

2. За да добиете конзерва од пченка од 0,5 литри, треба да користите околу 5 уши.
3. Користете шеќер и сол по ваша дискреција, фокусирајќи се на вашите сопствени преференции на вкус.

Можеби сте заинтересирани да знаете за, како да направите пуканки во тава, и исто така како да се готви пуканки и вкусно пченкарна каша.

Иако не е толку тешко да се зачува пченката, постојат низа карактеристики што мора да се набудуваат. И поради широк спектар на рецепти, секоја домаќинка може да ја избере најдобрата опција или готви од пченка неколку празни места за постојано изненадување на вашето семејство со кулинарски ремек-дела.