За придобивките и методите за готвење жолти житни култури. Кои вкусни салати можете да ги направите со пченка, вклучувајќи конзервирана пченка?

Пченката е житарица која потекнува од Мексико. Некои племиња ја обожуваа и величествено ја славеа нејзината жетва. Пченката ја нарековме кралица на нивите. При готвењето, тој е еден од најпопуларните производи поради неговите корисни својства, добрата компатибилност со другите состојки, хранливата вредност и високата сварливост..

Пченката се користи во различни форми: варена, кисела, исушена, пржени, и исто така додадена на разни салати. Како е корисно и како да направите салата од пченка ќе биде опишано во овој напис..

Опис на растението

Пченката е високогодишно растение. Сака лабава почва, светлина и топлина, не толерира засенчување, но толерира суша. Дршката на пченката достигнува 7 cm во дијаметар и 4 m во висина, остава до 9 m во должина.

Inflorescences на пченка се машки и женски: првиот во форма на panicles во горниот дел на растението, вториот - во форма на cobs во лисјата axils. Обично има две уши на едно растение, секое со тежина од 50 до 500 g, должина од 40 до 500 mm, со дијаметар од 20-90 mm. Горниот дел на увото е украсен со пакет влакна со стигми.

Зрна од пченка - кубни или заоблени, распоредени во густи редови на кочанот, нивниот број на еден кочар може да достигне илјада парчиња (за тоа што може да се направи од пченка на лушпа, прочитајте тука).

Корисни карактеристики

Важно! Влакната во составот на пченка ја поддржуваат подвижноста на дигестивниот тракт, врзуваат и отстрануваат токсини, отрови, радионуклиди и токсини, ги спречуваат процесите на распаѓање и ферментација во цревата.

Витаминот А во пченката го подобрува видот, витамин Е и селен му помагаат на телото да го спречи развојот на тумори. Поради витамините Б, житарките помагаат при проблеми со заспивање, ментален и физички стрес.

Инфузија на зрна го намалува крвниот притисок. Магнезиум и калиум во пченка го зајакнува кардиоваскуларниот систем, цинк, манган и фосфор имаат позитивен ефект врз женскиот репродуктивен систем и машката моќ, го нормализираат циклусот, ги омекнуваат манифестациите на менопаузата.

Пченкарно масло го отстранува лошиот холестерол од телото, се бори против дерматолошки заболувања и ги ублажува манифестациите на дијабетес. Пченкарни маски помагаат да се ослободите од акните, старечките дамки, неправилностите на кожата, ја подобруваат состојбата на косата и ноктите.

Опции за готвење

Пченката во салатите не ги губи своите корисни својства и вкус.

Во која било продавница можете да го купите свеж, варен, конзервиран или замрзнат и готви вкусно, хранливо и здраво јадење, но не секој знае на кој начин и како правилно да го стори тоа. Можете да дознаете за тоа што може да се направи од конзервирана пченка тука.

Јадењата од пченка се наоѓаат во различни кујни во светот. Како да се направи пуканки дома и какви се рецепти за правење пченкарна каша - прочитајте на нашиот портал.

Замрзнат

1. Испржете една или две грст зрна во растително масло, а потоа намалете ја топлината и вриејте со вода 5-7 минути.
2. Исецкајте ги доматот, кромидот и билките, додадете малку сол и бибер, измешајте во сад за салата.
3. Додадете задушена пченка во салатата заедно со маслото во кое се готви и промешајте повторно.

Салата подготвена!

Со туна

Во класичниот рецепт, салатата се подготвува вака:

1. Измешајте во сад тегла пченка и тегла туна во сопствениот сок.
2. Исечете кромид, две варени јајца и 3-4 кисела краставици.
3. Додадете ситно сецкан копра и 3 лажици мајонез.
4. Сите компоненти се мешаат повторно, по што салатата може да се сервира..

Можете да додадете зелена салата, сецкани маслинки, краставица и домат по вкус..

Со печурки

Оваа топла салата бара тава и малку масло..

1. Исечете го кромидот на половина прстен и пржете додека не омекне во загреана тава, постојано мешајќи.
2. Додадете конзервирани печурки без саламура и продолжете да крчкате 15 минути, нека се изладат.
3. Ситно исецкајте 5 варени јајца.
4. Во сад измешајте јајца, печурки и кромид, конзерва конзервирана пченка, зачинете со мајонез, сол по вкус и украсете со маслинки, кисели парчиња краставица или билки по желба.

Со зелка

Важно! Оваа салата се препорачува за оние кои се на диета или имаат здрава диета. Секоја зелка е погодна за ова јадење: бела зелка, црвена зелка, кисела, кисела зелка, пекиншка зелка, морска храна, карфиол, брокула.

1. Ситно исецкајте 400 гр зелка или расклопите во мали соцвети. Карфиол и брокула мора да се варат пред да се подготви салата.
2. Исечете краставици на тенки парчиња.
3. Додадете тегла конзервирана пченка без течност и еден куп ситно сецкани зеленило.
4. Јаболкото изрендајте го или ситно исечкајте го.
5. Измешајте сè, зачинете со лажица маслиново масло, сол.

Со пилешко

Оваа салата е многу задоволувачка и нежна, лесна е за подготовка, само ќе мора да зовриете пилешки гради однапред или да купите готови.

1. 300 гр пилешко месо и 2 свежи краставици исечени на ленти.
2. Додадете половина конзерва пченка без течност.
3. Варете 3 јајца, изладете, изрендајте протеини во сад.
4. Додадете мајонез, сол, малку бибер по желба, измешајте сè, ставете во сад за салата и посипете со жолчки одозгора.

Со грав

Оваа срдечна салата може да се класифицира како диетална и витаминска, и покрај тоа, гравот има многу корисни својства: тие го намалуваат нивото на шеќер во крвта, го нормализираат метаболизмот, влијаат позитивно на срцето и крвните садови.

1. Исплакнете тегла конзервирана грав, ставете ја во сад.
2. Исечете 2 свежи краставици на коцки.
3. Исецкајте ги билките ситно.
4. Исцедете ја теглата со пченка и ставете ја во сад.
5. Зачинете со лажица кисела павлака, сол и промешајте.

Со јајца

Оваа салата е лесна за подготовка: конзерва конзервирана пченка и 3 варени мелени јајца се мешаат со мајонез и билки. За брз залак, најлесна опција.

Но, можете да го користите како основа и да додадете какви било компоненти:

• пржени или кисела печурка;
• црвена риба, стапчиња од рак, распрскувачи или треска од црн дроб (можете да видите и други интересни рецепти за правење салата со пченка и стапчиња од рак, можете тука);
• задушени моркови и кромид;
• свежи, кисела или кисела краставици;
• сирење или преработено сирење;
• пушена или варена живина или месо;
• компири;
• колбас или шунка.

Сè зависи од имагинацијата на водителка и вкусовите на гостите.

Со кириешки

Крутоните со вкус на сланина се најдобри за ова јадење..

1. 3 рендани моркови и ситно исечен кромид, пржен во растително масло, што се исцедува по готвењето.
2. 6 јајца се варат и се сечат на мали парчиња.
3. Тегла пченка, исцедувајќи ја течноста, измешана со сите состојки, зачинета со мајонез и билки по желба.

Важно! Kirieshki се додаваат во чинија непосредно пред сервирање или во посебен сад. Ако ги измешате со салата, тие ќе станат кисели и нема да се крцкаат..

Како да кисела?

Многу од овие јадења добиваат посебен вкус кога конзервираната пченка се заменува со кисела пченка. Можете да бидете целосно сигурни во квалитетот на вашата подготовка, а гостите ќе бидат заинтригирани од необичниот вкус на садовите. Начини како пченка од кисела краставица за салата, многу, подолу се четирите наједноставни.

Пченка зрела од млеко е погодна за мариноване. Не е тешко да се одреди степенот на зрелост, доволно е малку да се пробие житото: ако ова беше направено лесно и сокот не се истакнува на површината, можете да ги киселите зрната.

Ако е тешко да се пробие лушпата, оваа пченка повеќе не е погодна за мариноване.. Ако се ослободи сок, тогаш ова е незрела пченка, нека легне некое време на топло место.

Класичен начин

Значи, за да готвите кисела пченка на еден од класичните начини, ќе ви требаат:

• пченка - 10 уши;
• гранулиран шеќер - 3 лажици;
• сол - 1 лажица;
• вода - 1 л.

Подготовка:

1. Излупете ја пченката, исплакнете ја и потопете ја во врела вода 2-3 минути за да ги направите зрната полесно одделени.
2. Внимателно отстранете ги со нож и вратете ги во врела вода неколку минути.
3. Потоа исцедете ја водата и истурете ги зрната во подготвени стерилизирани тегли за 2/3 од волуменот на контејнерот.
4. Подгответе сируп од вода, шеќер и сол, истурете го преку пченка, затворете ги теглите со капаци и стерилизирајте 3-4 часа.
5. Потоа засукајте ги конзервите, ставете ги наопаку и оставете ги да се оладат.

Слатко-кисел метод

Користејќи го вториот рецепт, можете да направите кисела слатка и кисела пченка.

Е ви требаат:

• зрна пченка - 1 кг;
• сол - 1 лажица;
• вода - 1 л;
• оцет 9% - неколку лажички според бројот на конзерви;
• Ловоров лист.

Подготовка:

1. Зрната од пченка се чуваат во врела вода 5 минути.
2. Донесете вода и сол до вриење.
3. Тие ставаат ловоров лист на дното во стерилизирани тегли, ги полнат 2/3 со зрна пченка и додаваат 1 лажичка оцет, а потоа истураат саламура.
4. Теглите се покриени со капаци и пастеризирани околу еден час.
5. Тогаш лименките се навиваат со капаци, се превртуваат, се покриваат со ќебе и се оставаат да се изладат.

На кочанот

Пченката може да се кисели не само во зрна, туку и на коча. За ова ќе бидат потребни 7-9 мали уши, еден литар вода и 1 лажица сол.

1. Пченката се вари додека не омекне во несолена вода.
2. Одделно подгответе ја марината од вода и сол.
3. Откако ги оладивте и двете, ставете ги лушпите во тегли и истурете маринада.
4. Понатаму, како и обично: теглите се стерилизираат 3-4 часа, се навиваат со капаци, се превртуваат и се оставаат да се изладат.

Во домат

Невообичаен рецепт за правење кисела пченка во домат ќе го изненади и воодушеви вашето домаќинство и гостите. Ова бара:

• зрелост на млеко пченка - 0,5 кг;
• мал кромид;
• лук - 1 чешне;
• доматна паста - 10 ml;
• вода - 0,5 чаши;
• оцет - 10 ml;
• црн пипер од зрна - 6-8 парчиња;
• семе од синап - 0,5 лажиче;
• груба сол - 8 g;
• гранулиран шеќер - 1 лажиче со мал слајд.

Подготовка:

1. Излупете ги ушите, исечете ги на половина, варете 40-45 минути. Исцедете ја водата, изладете ја пченката и внимателно исечете ги зрната во редови со остар нож.
2. Ставете неколку зрна бибер, малку семе од синап и ретко сецкани парчиња лук на дното на стерилизираните тегли.
3. Истурете пченка во тегли, ставете го сецкан кромид.
4. Истурете доматна паста разредена со врела вода во секоја тегла со додавање сол, шеќер и оцет.
5. Покријте ги теглите со капаци, стерилизирајте 15-20 минути, завиткајте ги капачињата, превртете ги теглите и оставете да се изладат.

Важно! Кога врие пченка пред стерилизација, потребно е да се отстрани пената што се појавува на површината на водата.

Заклучок

Пченката е универзален прехранбен производ. Пченкарни салати се вкусни и хранливи, и со неа конзервација за зимата дури и почетничка водителка може да се справи.

Сочните мексикански житни култури не ги губат своите хранливи и корисни својства за време на готвењето и зачувувањето, па затоа е секогаш добро да се разгалите себе си, најблиските и гостите со јадења од овој прекрасен производ..