Карактеристики на правење вкусни задоволства со свои раце: како да направите пуканки од пченка дома?

Повеќето современи деликатеси купени во продавницата, особено оние наменети за деца, се условно здрави, а почесто - искрено штетни поради адитиви, вишок шеќер и путер. Можете да направите разлика со правење на овие задоволства дома..

Во написот, ќе разгледаме како да направите пуканки од обичен кочар свежа пченка дома и пржете ги со свои раце во тава или гответе го во микробранова печка дома: е ефтино, не е тешко и брзо, и што е најважно, тоа е и вкусно и здраво..

Што е тоа?

Што е пуканки, или пуканки, денес секој знае. Името потекнува од англиските зборови пченка - „пченка“, поп - „да пукне со тресок“. Честа на откривањето на ова јадење им припаѓа на Индијанците, кои први го открија фактот дека зрно пченка, еднаш во оган, експлодира, претворајќи се во вкусни воздушни бели цвеќиња.

ВАЖНО! Пченката експлодира поради присуството на капки скроб во него со вода. Кога се загрева, оваа вода врие, а врелата пареа ја крши лушпата, предизвикувајќи зрно да се шири во волумен..

Постојат многу различни видови на пуканки:

• Слатко.
• Солена.
• Со путер.
• Со сирење.
• Боја.
• Карамелизиран.

Кое одделение е потребно?

Па, како правиш пуканки дома? Пред да продолжите директно со производство, треба да купите точна разновидност на пченка.

За пуканки се користат зрна од посебна сорта, т.н. пукање. Се разликува од обичните cobs во потенка и во исто време издржлива школка, богата со протеини и масти (за тоа што може да се подготви од пченка на лушпа, прочитајте тука).

Силниот wallид осигурува дека зрното не пука веднаш, но прво добро се загрева и се отвора убаво, значително се зголемува во волуменот. Во оваа сорта, до 99% од зрната се откриваат за време на готвењето!

Постојат следниве сорти на пченка од пуканки:

1. Вулкан.
2. Поп-поп.
3. Зеја - сортата е интересна и по својата боја на бургунд.
4. пинг Понг.

РЕФЕРЕНЦИЈА! Можете да купите специјални зрна за пуканки во супермаркет, и ако планирате сами да го одгледувате, ќе биде доволно да засадите некои од горенаведените сорти покрај обична пченка..

Обичните луѓе честопати се прашуваат дали е можно да се направат пуканки од редовна пченка. Да, тоа е теоретски можно. Но, во пракса, ова не вреди да се прави. Insитарките од пченка можат едноставно да изгорат - најчесто тоа е случај со неискусни домаќинки, и добро е ако не изгорат никого истовремено.

И дури и ако експериментот успее, помалку јадра ќе експлодираат во редовни сорти на пченка, а оние што ќе се отворат ќе бидат многу различни од изгледот и големината од вообичаените пуканки.

Значи, купувањето специјални суровини ќе ви заштеди многу време, нерви и ќе ве спаси од трошење храна..

Форажните сорти на пченка дефинитивно не се погодни за пуканки, но има смисла да се експериментира со диво растение. Lookе изгледа како намалена копија на обична билка - уво со големина на дланката, не само жолто, туку и црно, бело, па дури и повеќебојно.

Инструкции

Традиционално, пуканките се готват во топла тава или тенџере со многу масло. На јавни места, овој деликатес се прави во машина загреана на воздух (попер), со што се минимизира ризикот од горење на храна. Но, нема смисла да се купи таква опрема дома, подобро е да се користи тенџере или тава со високи страни. Тоа е дури и подобро од тенџере - полесно е да се масти со масло.

Готвење во микробранова печка

Предноста на овој метод е тоа што деликатесот може лесно и брзо да се готви во која било микробранова печка, гарантирано дека нема да ве изгори или изгори. Но, во исто време ќе излезе многу повеќе калорично отколку на шпоретот: зрната ќе треба да се истураат со масло многу изобилно, бидејќи нема да има можност да се тресат или да се мешаат за време на процесот на готвење.

Технологијата за готвење е како што следува:

1. Земете неколку коча пченка. Тие дури и не мора да се мијат: во секој случај, за време на процесот на готвење на високи температури, сè е стерилизирано.
2. Трансферот на јадрата од кочанот. Изберете ги внимателно: сите тие мора да бидат цели.
3. Набавете контејнер безбеден за микробранова печка. Истурете масло таму со брзина од 1 лажица на 1 литар сад.

   Совет: сончогледово масло, ако сакате, може да се замени со кокосово масло. Ова е поздраво и му дава на лекувањето необичен вкус..

4. Ставете ги семето во тенџере и мешајте темелно додека не формираат мрсна фолија. Бројот на зрна зависи од обемот на избраниот сад, но треба да биде мал! Бидете водени од фактот дека 25 гр грав по готвењето ќе заземат волумен од 1 литар.
5. Цврсто затворете го садот со капак и испратете го на микробранова печка. Приближна моќност - 600-700 вати.
6. Многу брзо, се слушаат попови од микробранова печка - ова се пченкарни зрна што се отвораат. Треба да ја исклучите микробрановата печка откако значително се зголеми интервалот помеѓу плескањата: ова ќе значи дека скоро сите зрна се подготвени. Во просек, времето за готвење трае 3-4 минути.
7. Третманот е подготвен! Останува само да се извлече од микробранова печка, да се додадат масла и шеќер или сол - по вкус.

Уште полесно е да се прават пуканки, кои се продаваат во торби заштитени од микробранова печка. За да го направите ова, само треба да го ставите пакетот во микробранова печка и да притиснете "Start".

Погледнете видео за тоа како да направите пуканки во микробранова печка:

Во тава за пржење

1. Земете тава со дебело дно и високи страни, по можност леано железо.
2. Истурете масло во неа - околу 3 лажици за десерт на 1,5 литри.
3. Истурете ги лупените и измиени јадра во загреаното масло и покријте ги веднаш. Пред тоа, зрната може да се чуваат во замрзнувач неколку часа: ова ќе обезбеди остар пад на температурата и силна молска експлозија на зрната.
4. Подобро е да ја тргнете садот од оган додека заспиете. После тоа, вреди да се навали од една на друга страна неколку пати - така што маслото дефинитивно ќе падне на сите зрна.
5. Тавата можете да ја отворите откако ќе престанат експлозиите и попирањето. Во спротивно, ризикувате да експлодирате пченка што лета низ целата просторија. Плус, таа може да те изгори..
6. Истурете топла готова пуканки во сад, зачинете со сол или шеќер. Можете, додека деликатесот е сè уште топол, посипете го со рендан путер.

Совет: најдобро е да се меша пуканки со зачини и путер во затворена пластична кеса, тресејќи го со сила неколку пати.

Адитиви за ароматизација

Секој рецепт за правење пуканки веќе содржи совети за тоа како да го подобрите вкусот на лекувањето со путер и сол или шеќер. Но, има многу повеќе вкусови на ова јадење.. Може да експериментирате со додавање на различни зачини што сакате:

• цимет;
• снегулки од кокос;
• шеќер за шеќер;
• морско оревче;
• црвен пипер, па дури и мешани зачини од торба.

Рецепти

Карамел

Децата ќе сакаат карамел пуканки, кои можете да ги направите и дома:

1. Додека зрната се отвораат, стопете го путерот и растворете го гранулираниот шеќер со него..
2. Оставете го контејнерот со слатка маса на оган и, постојано мешајќи, ставете го додека не порумени.
3. После тоа, доволно е да се прелива масата во пуканки и да се промешува.

Погледнете видео со рецепт за карамел пуканки:

Со чоколадо

Можете исто така да го подобрите рецептот со правење карамела со чоколадо - за ова, стопете ја слатката лента или додадете какао во прав на путерот со шеќер.

Со сирење

Уште еден одличен рецепт. И не со ароматичен додаток, туку со вистинско сирење, ретко изрендано во врел деликатес. Сирењето ќе се стопи и ќе создаде аппетитни жици кои нема да го променат нивниот вкус дури и по стврднувањето.

Акутен

Нешто е покомплицирано од претходните, но дефинитивно нема да ве остави рамнодушни ниту вие, ниту вашите гости!

1. Земете 50 мл сируп од пченка, половина чаша шеќер, малку путер шеќер, малку ванила, сол и чили и 2 литри. вода.
2. Состојките мора да се мешаат и да се варат на тивок оган додека не се згуснат делумно (околу 20 минути).
3. По добиената мешавина, треба да истурете пуканки.

Пченката е разноврсен производ на кој може да се користи готвење различни јадења. Прочитајте ги нашите стручни совети за тоа како зачува, маринираат, пржете во тава оваа здрава житни култури, како да го диверзифицирате менито зеленчук во конзерва, и исто така како да се готви вкусно пченкарна каша и направи салата, вклучително и со стапчиња од рак.

Како да се готви од варен зеленчук?

Ако веќе имате варено пченка, но одеднаш копнеете пуканки, тогаш најдобро е да купите ново уво. Варените пуканки дефинитивно нема да успеат: тоа воопшто нема да се отвори, бидејќи густата лушпа веќе е омекната за време на процесот на готвење, а скробот со капка вода е трансформиран.

Патем, обратен процес е исто така невозможен: пченка, специјално одгледувана за пуканки, нема да зоврие додека не се подготви целосно. Постојат многу варијанти погодни за правење пуканки, како и рецепти.

Затоа експериментирајте и уживајте во здравото домашно задоволство!