Учење да се готви пченка во тава: фотографии и чекор-по-чекор рецепти за тоа како да се готви на коча со сол

Многу луѓе ја паметат фразата „пченката е кралица на полињата и градините“ и вреди да се согласиме дека навистина е кралица. Инките сметаа дека е свето. Културата е термофилна и бара многу за почвата, нејзиното одгледување во топла клима стана оптимално, каде што има време да созрее и да ја добие таа светла боја што ни е позната од детството. Сите се сеќаваме на овие високи грмушки и бушави уши кои држат златен сет на семиња..

Денес, пченката се смета за една од најпопуларните растителни култури. Активно се користи како храна, добиточна храна, козметика, па дури и суровина за гориво..

Како да се готви и кога да се сол? И, дали треба да го посолувате кога готвите? Одговори на прашања за тоа како да готвите солена пченка дома може да најдете подолу..

Зошто е корисна оваа култура??

Многу задоволувачка култура, ова се објаснува со неговата прилично висока калорична содржина. Околу 300-350 килокалории на 100 грама зрна. Споредува со некои сорти мешунки во однос на содржината на калории. Пченка содржи:

• витамин Е;
• аскорбинска, фолна, пантотенска киселина;
• Витамини од групата Б;
• витамин Д;
• витамин Ц;
• ретки витамини: К, ПП.

И, исто така, комплет:

• магнезиум;
• калиум;
• бакар;
• никел;
• јод;
• фосфор.

Можеби не му се допаѓа поради содржината на скроб, но оваа нијанса не се меша со хранливите и корисни својства. Не се акумулира и не задржува хемиски супстанции што му се доставуваат преку ѓубрива, што не може, а да не привлече внимание кон себе. Во однос на безбедноста на животната средина, пченката е пред многу растителни производи. Корисните својства на пченката се зачувуваат и по вриење. Школка од жито не е уништена за време на готвењето.

Ефект врз телото:

• го забавува процесот на стареење на ткивата;
• има депресивно дејство врз клетките на ракот, го намалува ризикот од развој на рак;
• индициран за нарушувања на ендокриниот систем;
• со болести на мозокот;
• со дијабетес и дебелина (вклучени во исхраната);
• витамини содржани во него имаат ефект врз состојбата на меморијата;
• пченката има позитивен ефект врз работата на невромускулниот систем: промовира исхрана и обновување на нервните клетки, а исто така има и позитивно влијание врз формирањето на мускулни влакна.

РЕФЕРЕНЦИЈА! Сè што е во пченката е корисно: уво, зрна, влакна, лисја, стебло!

Контраиндикации за употреба:

1. Луѓето со зголемено згрутчување на крвта и тромбофлебитис треба да јадат варена пченка во мали количини..
2. Луѓето кои имаат премногу мала телесна тежина не треба да јадат пченка, бидејќи едно од нејзините својства е намалување на апетитот, поради што се користи во многу диети..
3. Исто така, не е погоден за диета кај пациенти со чир на желудник и дуоденален, бидејќи, предизвикувајќи надуеност на цревата, може да ја влоши состојбата на пациентот.

Подготовка на производ

Свежо собраните уши се најдобри за готвење. Младите кочарки се сметаат за повеќе вкусни, тие популарно се нарекуваат и млечна пченка, бидејќи кога ќе го притиснете ноктот на житото, се ослободува т.н..

Треба да купите неизлупена пченка, нејзините лисја ќе укажат не само на свежината на кочанот, туку и ќе спречат сушење пред време. Младо уво со светло зелени лисја. Ако лисјата веќе пожолтуваат, тоа значи дека пченката е одбрана одамна и веќе може да има време да изгуби дел од својата сочност.

Степенот на зрелост на пченката влијае не само на времето на готвење, туку и на вкусот на производот. Кога пченката се суши, шеќерот во зрната почнува да се претвора во скроб, што му ја одзема аромата и сладоста..

ВАЖНО! Зрело уво - потешко и посува семе!

Подготовка на пченка за готвење:

• Пред да започнете да готвите пченка, увото мора да се исплакне под млаз вода и да се исчисти од нечисти лисја. Не треба да го лупите увото, отстранете ги само расипаните лисја.
• Многу луѓе потопуваат пченка еден час во ладна вода пред да започнат да готват..
• Ако ушите се многу големи, можете да ги исечете на две или повеќе парчиња. Подобро да се совпаѓаат со лушпи од иста големина за готвење.

Сол или не?

Постојат многу мислења за тоа дали да се посоли водата за време на процесот на вриење на пченка, или да се направи тоа 5 минути пред да се готви. Тука може да ве поттикне само личен впечаток за вкус, но за тоа, барем, пченката мора да се готви неколку пати и според различни рецепти.

Вообичаен рецепт во солена вода

Готвење пченка за готвење:

1. Отстрануваме суви и валкани лисја, а посвежите може да се остават, бидејќи ќе му дадат попријатен вкус на пченката по готвењето.
2. Ние ја миеме пченката под млаз вода.
3. Избираме обемна и широка тенџере за готвење, кочанчињата треба да се вклопат целосно во неа, дното на тавата е по можност дебело за да не се лепат на дното.
4. Ако имате големи кочани и тавата не дозволува да бидат положени цели, ги сечеме на парчиња.
5. Ние ги ставаме лушпите во тенџере, се полни со вода, така што целосно ги покрива и ја ставаме водата да зоврие на силен оган (може да положите и пченка по врела вода).
6. Откако ќе зоврие водата во тенџерето, намалете ја топлината и варете ја пченката 15-20 минути ако пченката е млада, или повеќе од 40 минути ако е зрела (како и колку да се готви млада пченка?).
7. Додадете сол 5 минути пред крајот на готвењето (лажичка на 1 литар вода).
8. На крајот на готвењето, пробајте ја пченката (со вилушка одделувајќи неколку зрна од кочанот). Ако е веќе меко, исклучете го шпоретот и оставете го да се излади под капакот. Ако го користите веднаш, тогаш извадете го готовиот пченка на чинија.
9. Ако сакате, можете да го истриете со сол и да намачкате со путер за да биде повкусно.

Користење на пченкарни јадра

Многумина се заинтересирани дали е тоа можно готви кочан пченка и како да се направи солено? Може Размислете како правилно да го готвите?

1. Истурете вода во голем тенџере и оставете да зоврие. Волуменот на вода мора да биде доволен за да ги покрие зрната.
2. Солена вода ако само варите пченка и повеќе нема да ја подложувате на никаква преработка.
3. Ставете ја пченката во врела вода 2-3 минути. Мешајте така што зрната не се лепат заедно и пченката се готви рамномерно.
4. По 2-4 минути извадиме едно или две зрна за примерок со лажица.
5. Исцедете ја тавата додека го држите ситото над мијалникот. Украсете подготвени!

Чекор по чекор рецепт со слика

И тука можете да видите фотографија за тоа како да готвите пченка во тенџере чекор по чекор:

Нестандардно готвење

Начинот на баба

1. Мал слој чисти лисја е поставен на дното на садот.
2. Ставете пченка врз нив (подобро е да ги исечете лушпите на половина).
3. На врвот, истиот слој на лисја, така што целосно ги покрива лушпите.
4. Кога готвите според овој рецепт, дефинитивно треба да ги посолите житните култури. И изобилно.
5. Истурете вода така што целосно ќе ги покрие лушпите и ќе се запали.
6. Оставете да зоврие и намалете ја топлината. Колку да се готви? Многу млада пченка ќе биде подготвена за 20-30 минути, позрелите се готват 40-50 минути.
7. По завршувањето на процесот на вриење, пченката треба да се олади во супа под капакот. Тогаш излегува дека е неверојатно сочно и меко (видете како да готвите мека и сочна пченка во тава, може тука)!
8. За оние кои сакаат врело масло, процесот на ладење може да се исклучи.

Со нане и босилек

Овој рецепт е прилично необичен. Размислете како да готвите такво јадење и колку да сол.

Ти треба:

• 2 уши пченка;
• 1 гранче нане;
• 1 гранче босилек;
• 1 лажичка сув оригано
• 1 лажичка сув копра
• црн пипер;
• 2 зрна грашок;
• 2 чешниња лук;
• 50 грама путер;
• сол.

Подготовка:

1. Излупете ги пченкарите и исушете ги.
2. Ситно исецкајте билки, зачини и исечкајте го лукот, додадете путер и измешајте темелно.
3. Потоа великодушно премачкајте го секое уво со добиената зачинета смеса..
4. Завиткајте ја пченката во фолија за да може да се излеат сокови.
5. Ставете ги ушите во сад за печење и оставете ги да седат 15-20 минути.
6. Потоа испратете ја пченката во рерна загреана на 200 степени, каде што ја чувате околу 50 минути.

Со мед и чили сос

Ти треба:

• 4 уши пченка во лушпи;
• 4 лажици путер;
• 1 лажица мед
• 1/2 лажиче чили во прав
• сол.

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 170-175 степени.
2. Ставете ја излупената пченка на решетка и варете ја 35 минути.
3. Во сад, комбинирајте путер, мед и мелена црвена пиперка.
4. Кога пченката е подготвена, извадете ја од рерната и внимателно излупете ја лушпата и извадете ги прстените од пченка.
5. Раширете го варениот сос преку ушите со дебел слој и оставете го да отстои 5 минути.

Во двоен котел

Можете да готвите во двоен котел и со излупена и неизлупена пченка, со втората опција, ќе треба повеќе време да се готви.

Ти треба:

• пченка на кочан;
• путер - 20 g;
• орев - 50 гр;
• мелен кардамон;
• сол.

Подготовка:

1. По чистењето, ставете ја пченката во сад за пароброд подмачкан со путер, варете 30-40 минути додека не стане мек.
2. Во тенџере, одделно растопете 15 гр путер, измешајте со 50 гр мелени ореви, кардамон, извадете од шпорет.
3. Ставете ги готовите уши на садот и истурете со путер од орев, послужете сол одделно.

Варената солена пченка е добро заработено јадење. После некое време, ќе завршите со вкусно прилог. Изборот на методот на готвење зависи само од вашите желби. Пробајте сè, а потоа, сигурно, ќе имате рецепт за потпис, сакан исклучиво од вас.

Ако млада пченка, тогаш лесно се вари и станува цврст и невкусен. За да не се случи ова, препорачуваме да ги погледнете нашите материјали за тоа како и колку треба да готвите во тенџере кочани Сорти Бондуел, и исто така види брзи и вкусни рецепти со оваа житни култури.

Корисно видео

Подолу во видеото можете да видите како правилно да се готви пченка.