Карактеристики на избор и најдобри рецепти за тоа како да готвите пченка на кочан во тенџере вкусно и правилно. Фотографии пред и по

Од античко време, едно од омилените јадења и за возрасните и за децата е варената пченка. Меѓутоа, за да се исполнат слатки и сочни, треба да се придржувате до некои правила за готвење. Покрај тоа, исто така е важно да се избере вистинскиот вид пченка што е посоодветен за готвење..

Значи, во оваа статија ќе ја откриеме постапката за готвење пченка на кочар, колку време да го готвиме, а исто така разгледаме неколку нестандардни рецепти.

Како изгледа земјоделската култура??

Пченката е едногодишно растение кое припаѓа на семејството на житни култури. Има моќен корен систем кој е влакнест и повеќеслоен. Корените можат да никнат до 1,5-3 метри. Во исто време, главниот дел од корените (околу 60%) е концентриран во обработливиот хоризонт.

Мексико и Перу се сметаат за татковина на оваа култура. Тогаш постепено почна да се шири по должината на бреговите на Атлантикот, како и на островите на Карипското Море. Во Русија, пченката за прв пат се појави во 17 век. Во исто време, само почнувајќи од 19 век, доби многу широко распространета употреба во разни области..

ВНИМАНИЕ! Во моментов, оваа култура има многу разновидна примена, почнувајќи од храна и до употреба во форма на биогориво..

Корисни карактеристики

Треба да се забележи одделно дека покрај одличниот вкус, пченката има и многу корисни својства, кои одамна се универзално признати низ целиот свет.

Значи, без оглед на разновидноста, лушпите од пченка ги содржат следниве витамини:

• ПП;
• Е;
• К;
• Д;
• витамини од групата Б (Б1, Б2);
• како и аскорбинска киселина.

Покрај тоа, оваа култура, исто така, има голем број минерали, како што се:

• калиум;
• калциум;
• фосфор;
• железо;
• магнезиум итн..

Покрај горенаведеното, треба да се напомене дека есенцијалните аминокиселини триптофан и лизин се присутни во протеините од пченка. Поради својот богат состав и вкус, пченката активно се користи во следниве области:

1. Во готвењето - во моментов се измислени многу широк спектар на различни јадења со учество на оваа култура. Покрај тоа, овие рецепти започнуваат од едноставно готвење на кочаните и завршуваат со подготовка на нестандардни јадења (на пример, тепсија со сирење со пченка).
2. Во сточарството - пченката е највредниот вид храна за домашни миленици, која е многу сварлива, богата со каротин, а исто така има одлични диететски својства.
3. Во медицината - од особена вредност тука се пченкарна свила, кои имаат добар диуретичен и холеретичен ефект. Се користи за лекување на болести на црниот дроб и генитоуринарниот систем.

Покрај горенаведеното, пченката активно се користи и за цедење на масло, за производство на влакна од вискоза и во други области..

Погледнете видео за придобивките од пченката:

Совети за избор на растение

Важно е да се разбере дека не е целата пченка погодна за јадење, затоа, со цел садот да се претвори во вкусно и сочно, треба внимателно да пристапите кон изборот на уши..

Младата пченка е посоодветна за готвење, бидејќи е најслатко, најмеко и сочно. Во овој поглед, при купување, треба да обрнете внимание на следниве точки:

1. Пченката за готвење треба да се купи пред крајот на август, бидејќи подоцна станува зрела и тврда.

   Можете да ја проверите староста на пченката со дробење на едно зрно. Како по правило, ако увото е младо, тогаш треба да се појави бела течност како млеко..

2. Пченката треба да има млечно бели или светло жолти зрна кои се близу една до друга и со иста големина.
3. Увото треба да биде меко и цврсто.
4. Лисјата треба да бидат сочни зелени и цврсти и свежи.
5. Шеќерниот пченка треба да се избере од сточна храна. Можете да ги разликувате според нивните антени. Тие се темно кафеави во фуражна пченка, бели во слатки пченки..

Ако пченка се продава без лисја, тогаш не вреди, бидејќи, најверојатно, продавачот решил на овој начин да го скрие нискиот квалитет на стоката и да го свари во тенџере подобро на кочанот.

Трикови и процес на готвење

Без оглед на рецептот, има неколку трикови што треба да ги имате предвид за да го подобрите вкусот на варената пченка:

• Најдобро е да изберете сад со дебели wallsидови и широко дно за садови за готвење. Ова ќе обезбеди еднообразно загревање, ќе го забрза процесот на готвење, а исто така ќе го подобри вкусот на производот..
• Ушите треба да бидат со иста големина, бидејќи тоа ќе помогне да се избегне нерамномерно готвење. Ако пченката е предолга, тогаш треба да се скрши на неколку парчиња..
• Пред вриење, ушите треба темелно да се мијат под млаз вода и да се отстранат валканите лисја..
• Можете исто така да додадете чисти лисја во садот каде што ќе се вари пченката за да ја добиете јадење својата карактеристична арома..

Чекори по чекор активности

За да разберете колку долго и како правилно да го направите тоа, како и вкусно да зовриете свежа солена пченка на коча во тенџере и дома, треба да го следите следниот алгоритам чекор по чекор за време на готвењето:

1. Прво, кочанчињата треба да се исчистат од лисја, а исто така да се отстранат влакната (стигми).
2. Следно, излупената пченка треба да се измие под млаз вода..
3. Потоа цврсто ставете ја пченката во контејнер за готвење. Пожелно е садовите да имаат дебело дно (идеална опција е да се готви пченка во голема тава од леано железо).
4. Наполнете ги ушите со ладна вода така што ќе ја покрие содржината за 2 см.

   СОВЕТ! Со цел да се спречи платформата да лебди нагоре, можете да ја ставите плочата наопаку одозгора.

5. Ставивме мал оган. Ако ве интересира како и колку минути е правилно да готвите зеленчук на коча во тенџере, тогаш за млада пченка потребни се 20-30 минути. Може да ја проверите доблеста со вадење неколку семиња со вилушка. Тие треба да бидат меки и сочни (можете да научите како да готвите мека и сочна пченка во тенџере) тука).
6. Откако ќе бидете сигурни дека сте зготвиле варени уши, треба да ја исцедите водата и цврсто да го затворите садот со пченка со капак, покривајќи го со крпа на врвот. Во оваа состојба, треба да стои 15 минути. Оваа постапка ќе ги направи зрната поделикатни по вкус..
7. Завршеното јадење се служи топло.
8. Ако сакате, пченката може дополнително да се подмачка со путер или едноставно да се нанесе со сол.

Погледнете видео за правилно готвење пченка во тенџере:

Правила за термичка обработка

Како и колку минути, или можеби часови, треба да готвите сточна храна и замрзната пченка на кочанот во тенџере? Обично, фуражните сорти на пченка бараат подолг термички третман. Во просек, свежата пченка треба да се готви правилно на време најмалку 2 часа..

Покрај тоа, за да се забрза процесот на подготовка на фуражна пченка, се препорачува претходно да се натопи во вода 2-4 часа. Ова ќе го омекне гравот и ќе го скрати времето за готвење. Научете како брзо да готвите пченка, како и да видите рецепти за вкусни јадења, можете тука.

ВАЖНО! Времето за готвење на замрзната пченка на кочанот е приближно 30 минути.

Кога садот е солен?

Веднаш треба да се забележи дека многу готвачи препорачуваат да не се посолува пченката за време на процесот на готвење. Ова може да ги направи зрната потешки. Ако сакате, подобро е да додадете лажица шеќер, што ќе ја направи пченката повеќе вкусна. Садот посолете го само кога е готов, кога пченката се сервира. Алтернативно, можете да ги миете ушите со грутка путер за благ вкус..

Можете да прегледате чекор-по-чекор рецепти за правење пченкарни лушпи со сол во овој материјал.

Фотографија

Прочитајте за фотографија од рецептот како да готвите пченка на кочан во тава чекор по чекор:

Нестандардни кулинарски методи

Многу loversубители на пченка се ограничени на само стандарден рецепт за тоа како да готвите солена пченка на кочан во тенџере, што се состои во вообичаено вриење на лушпите и да се користи со сол, и по желба, со масло. Меѓутоа, ако сакате да откриете нови квалитети на вкус на оваа култура, тогаш за ова има голем број на различни нестандардни рецепти за готвење пченка. Ајде да ги разгледаме подетално:

Во соја сос

За да го подготвите ова јадење, ќе ви требаат следниве состојки:

• пченка (6 уши);
• соја сос (4 лажици. л.);
• чили сос (1 лажица масло. л.);
• лук (4 чешниња).

Оваа количина состојки е за 4 порции.

Подготовка:

1. Темелно промешајте го сосот од соја, чили сосот и мелените чешниња лук.
2. Ставете ја пченката на скара и оставете ја 10-15 минути, периодично вртејќи се.
3. Потоа започнуваме да ги подмачкуваме лушпите со претходно подготвената смеса. Можете да користите специјална четка. Ушите треба да се превртуваат на секои 3-4 минути и да се подмачкуваат од различни страни.
4. Степенот на подготвеност се определува од мекоста на зрната.
5. Завршеното јадење се служи топло.

Со сланина и сирење

Состојки за 6 порции:

• уши од пченка (6 ЕЕЗ.);
• маслиново масло (1 лажица масло. л.);
• црн пипер (1 лажиче);
• путер (3 лажици. л.);
• сланина (6 парчиња);
• сирење (120 гр.).

Подготовка:

1. Загрејте ја скарата.
2. Излупете ги и намастете ги ушите со маслиново масло.
3. Бришење на пченка со црн пипер.
4. Следно, на секое уво, поставете лента сланина и три сирења одозгора.
5. Потоа завиткајте во 1 слој фолија за печење.
6. Скара и варете 10 минути, периодично свртувајќи се на секоја страна.

Во зачинети билки

Состојки за 2 порции:

• пченка (2 уши);
• нане (1 гранче);
• босилек (1 гранче);
• оригано (1 лажиче);
• сушен копра (1 лажиче);
• црн пипер (1 лажиче);
• миризлив пипер (2 грашок);
• лук (2 чешниња);
• путер (50 g);
• сол (по вкус).

Подготовка:

1. Ние ги чистиме лушпите и ја отстрануваме вишокот влага.
2. Ние мешаме путер, зачини, лук и билки, откако ќе го исецкаме.
3. Ние внимателно го премачкуваме секое уво со добиената мешавина..
4. Пченката завиткајте ја што е можно поцврсто во фолија и оставете ја да се вари 15-20 минути.
5. Ние ги испраќаме лушпите во рерната загреана на 200 степени.
6. Печете пченка 50 минути.

Варената солена пченка е популарно јадење. Откако не потрошивте многу време, можете да подготвите вкусно гарнирче. Но, како и колку да се готви Разновидност на Бондуел и пченка без лушпа - може да се најде на нашиот интернет портал.

Совети за складирање

Понекогаш се случува да не е можно веднаш да се "ликвидира" готовата пченка. Во овој случај, се поставува прашањето како најдобро да се чува за да не го изгуби оригиналниот вкус..

Пченката треба да се чува исклучиво на ниски температури. Само така може да го зачува својот изглед и вкус што е можно подолго..

Значи, можете да разгледате 2 опции за складирање на варено пченка:

1. Секое уво од варена пченка треба да се завитка во пластична фолија и да се испрати во фрижидер. Производот ќе остане во оваа форма 3 дена. Можете да ја загреете пченката во микробранова печка или во водена бања.
2. Складирање во замрзнувачот - прво, пченката треба да се избрише од вишокот на влага, а потоа да се завитка во пластична фолија и да се испрати до замрзнувачот.

ВНИМАНИЕ! Неопходно е да се замрзне со брзо замрзнување. Токму овој метод ќе му овозможи на производот да ја задржи својата мека текстура..

Во оваа форма, пченката може да се чува една година.. Во исто време, треба да се одмрзне со пренесување од замрзнувачот во фрижидер, каде постепено ќе ја достигне очекуваната состојба.

Погледнете видео за чување варено пченка во замрзнувачот:

Заклучок

Така, процесот на готвење пченка не е особено тежок, па дури и почетник во кулинарскиот бизнис може да го стори тоа. Доволно е строго да ги следите упатствата и тогаш ќе добиете одлична деликатес што можете да ги задоволите вашите најблиски и да уживате.