Пржен пилешки џигер со кромид во павлака: најдобри рецепти за нежна пулпа во сос со вкус

Пржениот пилешки црн дроб со кромид во кисела павлака е вкусно и едноставно јадење што одлично одговара со печурки, моркови, вино и лук. Кога се готви правилно, црниот дроб ќе излезе мек и нежен, покриен со густ крем сос..

Домашен рецепт

Кога правилно се готви, месото од пилешки црн дроб оди добро со воздушен пире од компири и сос од павлака.

Мора да:

• 500 гр свежо пилешко или пилешки црн дроб;
• 2 парчиња глави од кромид;
• 3 лажици. л павлака со содржина на маснотии од 20%;
• 2 лажици. л просејно брашно;
• 2 лажици. л масла за пржење;
• сол со свежо мелен пипер по ваш вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Отсечете ги крвните вени од црниот дроб, исплакнете, исушете го и исечете го црниот дроб на мали парчиња.
2. Исечете го кромидот со фини пердуви и пржете го до златно.
3. Потопете го црниот дроб во пченично брашно и пржете 5 минути, мешајќи ги парчињата.
4. Истурете го кромидот со кисела павлака во тавата, покријте го празното со капак и оставете го да врие на тивок оган 20-25 минути.
5. На крајот на готвењето, зачинете со сол и бибер по вкус.

Подобро е да се претстави садот со сецкан пипер и салата од зеленчук.

Пилешки црн дроб со кромид во павлака и печено морков

Пилешки црн дроб пржен со кромид и моркови е богат и многу мек.

Список на производи:

• 500 гр одмрзнат пилешки црн дроб;
• 1 сладок морков;
• главица кромид;
• 3 лажици. л павлака 15% маснотии;
• 1 лаврашка;
• 2 лажици. л масла без арома;
• 1 лажиче мелен црн пипер;
• фина сол по вкус.

Како да подготвите лекување чекор по чекор:

1. Поделете го исчистениот црн дроб на мали парчиња.
2. Излупете и изрендајте моркови на среден ренде.
3. Исечете го кромидот излупен од лушпа во мали коцки.
4. Ставете го исечениот црн дроб во топла тава со путер и пржете.
5. Додадете зеленчук, врие додека не омекне, зачинете го садот со зачини, сол и ставете ловоров лист.
6. Оставете ја храната да отстои 15 минути под затворен капак, намалувајќи ја топлината на минимум.

Пилешки црн дроб, пржен со кромид и рендан морков во кисела павлака, се покажува дека е особено сочен и умерено зачинет. Кога служите, подобро е да го истурите садот со густ сос од павлака.

Треба да го ширите црниот дроб само на жешката површина на тавата, така што нус-производот ќе изгуби минимална количина на течност и да остане сочен.

Јадење со ароматични печурки

Печурките го надополнуваат вкусот на садот, што го прави позадоволувачки и апетитот.

Компоненти:

• 0,5 кг свеж црн дроб;
• Излупени 0,3 кг шампињони;
• голем кромид;
• 2 чешниња млад лук;
• чаша кисела павлака со многу маснотии;
• 3 лажици. л брашно;
• 3 лажици. л масло за пржење;
• нотка на парична казна сол;
• 1 лажиче смачкана пиперка во малтер;
• грст сецкан магдонос.

Чекор-по-чекор метод на готвење:

1. Исчистете го излупениот и сецкан пилешки џигер 5 минути во жешка тава со постојано мешање.
2. Исечете ги печурките на парчиња, излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. Исецка магдонос.
3. Истурете парчиња печурки и кромид во црниот дроб, пржете 5-6 минути, посолете и посипете со ароматични зачини.
4. Додадете тешка павлака и малку вода, така што сос целосно го покрива црниот дроб.
5. Истурете брашно и промешајте така што сосот ќе ја добие потребната дебелина.
6. Ставете исечен лук со билки, покријте го и оставете го полека да врие на тивок оган 20 минути.

Послужете миризлив и срдечен црн дроб со свеж зеленчук, власец или лабав ориз.

Пржен зачинет пилешки црн дроб со кромид во павлака

Апетитните остатоци во миризлив густ сос имаат богат вкус и пријатен вкус.

Компоненти:

• 500 гр црн дроб;
• чаша суво вино (по можност црвено);
• 1 голем кромид;
• чаша павлака со содржина на маснотии од 20%;
• 2 лажици. л рафинирано масло;
• 1 лажиче ситно сецкан пипер;
• 1 лажиче мешавина во прав од пиперки.

Процес на готвење чекор по чекор:

1. Ослободете го црниот дроб од филмови и вени, поделете ги големите парчиња на делови.
2. Исечете го излупениот кромид во фини пердуви или мали плоштади.
3. Пржете го црниот дроб во масло додека не добие златно-кафеава боја и не се појави лесна кора. Ставете ги парчињата во тенџере.
4. Истурете вино во подготовката и изгмечете го садот на умерена топлина.
5. Додадете исечен кромид, зачинете со зачини, додадете павлака и мешајќи, вриејте четвртина час.
6. Присутен пилешки џигер пржен со кромид во павлака, подобро со гарнир од компир, крцкава салата од краставица и сецкани билки.

Црниот дроб треба да се посоли на самиот крај на готвењето, така што отпадоците ќе испаднат сочни и меки.

Во сос од лук-орев

Нежен пилешки црн дроб со кромид и ореви, потопен во сос од павлака, ќе стане ресторанско јадење на вашата домашна трпеза.

Задолжително:

• 500 гр одмрзнат и исчистен црн дроб;
• 3 чешниња лук;
• ½ чаша излупени јадра ореви;
• 5 целосна уметност. л масна павлака;
• 4 лажици. л масла за пржење;
• 3 целосна уметност. л просеано брашно;
• 1 лажиче мешавини од пилешки зачини;
• нотка на парична казна сол;
• ½ лажичка кари.

Пржениот пилешки црн дроб со кромид во павлака треба да се готви според планот:

1. Поделете ги угостителите на мали парчиња.
2. Одделно во чинија, измешајте брашно, сол и зачини.
3. Потопете ги парчињата црн дроб во зачинетата смеса и пржете на половина путер.
4. Притиснете го лукот и пржете една минута одделно.
5. Мелењето на оревите со сукалка и додадете го на лукот.
6. Врие сос 2-3 минути со мешање за да не изгори.
7. Ставете кисела павлака во сад, додадете брашно и испратете ја масата на пржени лук-лук.
8. Зачинете го сосот со зачини, по вкус сол и зовријте. Ако смесата е премногу густа, разредете со вода.
9. Ставете го пржениот црн дроб во сос, покријте го садот со капак и оставете го да врие 10-15 минути на тивок оган.

Послужете со сецкан зеленчук, грав или зелен грашок.

Исечени семиња од цилинтро и калинка ќе додадат малку кавкаски зачини во садот.

Пилешки црн дроб пржен со кромид рецепти се едноставни и прифатливи. Црниот дроб не бара прелиминарно натопување, и кога крчка во крем сос од павлака, се покажува дека е особено сочен и ароматичен.

Видео рецепт за правење пилешки црн дроб со павлака