Популарни рецепти за пржен говедско црн дроб со кромид

Рецептите за пржено говедско црн дроб со кромид се многу популарни. Ова е неверојатно вкусно, сочно и нежно јадење кое буквално се топи во устата. Совршен е за секоја лежерна или празнична трпеза. Говедскиот црн дроб со кромид во тава оди добро со разни придружни јадења - свеж, задушен или печен зеленчук, пире од компири, ориз и други житни култури.

Класични рецепти за пржен говедско црн дроб со кромид

Рецептите за пржен говедско црн дроб со кромид се многу разновидни - со црвен или бел кромид, во путер или растително масло, со додавање на кисела павлака или крем крем. Но, во класичниот рецепт се користи само кромид..

Говедскиот црн дроб со кромид во тава се подготвува од разладени остатоци. Доколку подгорницата е замрзнат, таа прво мора да се одмрзне природно, без да се става во микробранова печка. Во спротивно, вкусот на садот ќе се влоши..

Потребни производи:

• говедско црн дроб - 900 гр;
• кромид - 500 гр;
• пченично брашно - 8-10 лажици. л;
• сончогледово масло за пржење;
• сол, црн пипер.

Говедско црн дроб, пржен со кромид, чии рецепти се многу разновидни, може да има малку горчлив вкус. За да се избегне ова, мора да се натопи во млеко или чиста вода 40-60 минути. Becomeе стане исклучително нежно, меко и сочно..

После ова, трудовите треба да се исушат со хартиена крпа, да се исчистат од филмови, вени и жолчни канали и да се исечат на коцки со приближно иста големина. Секое парче црн дроб мора да се стркала во пченично брашно, да се остави настрана.

Истурете сончогледово масло во тава и загрејте, ставете парчиња црн дроб и пржете 8-10 минути од секоја страна, до апетитна златна боја. Парчињата не треба да се шират премногу цврсто, тие треба да бидат рамномерно пржени.

За да проверите дали црниот дроб е подготвен, прободете едно парче со нож или вилушка - ослободената крв покажува дека производот е сè уште суров.

Пренесете го готовиот црн дроб на посебна плоча. Кромидот мора да се излупи, исече на половина прстен или прстен и да се пржи во врело растително масло. Можете да го користите оној во кој месото беше пржено, или да истурите нов. Кромидните прстени мора да бидат зачинети со сол и црн пипер..

Кога кромидот е малку зарумен, ставете парчиња црн дроб врз него и пржете уште 4-5 минути на минимална топлина. После тоа, месото треба да се остави покриено 5 минути, а потоа да се посипе со ситно сецкан магдонос или копра и да се сервира..

Говедско црн дроб во павлака со кромид

Подградбите со додавање на павлака се исклучително меки и нежни. Говедскиот црн дроб во павлака има сочен, рафиниран вкус без горчина.

Производи:

• говедско црн дроб - 500-600 g;
• бел кромид - 2-3 парчиња;
• павлака - 100 ml;
• маслиново или сончогледово масло;
• пченично брашно - 100 гр;
• вода - 50-80 мл;
• копар или магдонос.

Средствата мора да се измијат, да се исушат со салфетка и да се отстранат сите ленти и филмови. Следно, црниот дроб треба да се исече на коцки со средна големина, натопен во млеко 50-60 минути.

Белиот кромид треба да се исече на прстени, еден куп зеленчук треба да биде ситно исечен и комбиниран со вода и павлака.

Количината на вода може да се зголеми или намали, во зависност од дебелината на павлаката.

Коцки од црн дроб мора да се тркалаат во брашно и да се стават во тава со врело масло, да се пржат 2-4 минути, додека не стане апетитно златно-кафеава.

После тоа, посипете го со прстени од кромид, зачини и сол, пржете уште 2-3 минути, а потоа истурете павлака. Веднаш штом сосот ќе зоврие, исклучете го огнот и оставете го црниот дроб под капакот уште 5 минути.

Пржениот говедско црн дроб е исклучително вкусно и сочно јадење кое има блага, софистицирана арома. Правилно сварените остатоци совршено го диверзифицираат вообичаеното мени, правејќи го посветло, позадоволувачко и разновидно..

Видео рецепт за правење мек сочен говедско црн дроб