Како да готвите печурки од остриги на различни начини

Денес, на продажба има широк спектар на печурки, и шумски и одгледувани во вештачки создадени услови. Печурките од остриги се најприфатливи од целиот асортиман. Важно е да знаете како да готвите печурки од остриги, така што јадењето е вкусно и хранливо. За да се создадат кулинарски ремек-дела, потребна е одредена обработка на печурки.

Како да се готви буковка - важни точки

Според нивните својства, буковките се уникатни, бидејќи по термичка обработка се зачувани сите корисни материи и нивниот оригинален вкус. Без оглед на тоа како се подготвуваат овие печурки, невозможно е да се отрујат.

Карактеристики на обработка на печурки од остриги:

1. Свежите печурки мора да се варат во солена вода.
2. Така што буковките не губат корисни елементи во трагови и вкус, не ги варете пред да печете или пржете..
3. Пред да врие печурки, тие прво мора да се исечат на парчиња со саканата големина. При сечење, потребно е да се отстранат плочите на габи со мувла, пукнатини и какви било дамки.
4. Печурките од остриги измијте ги само под млаз вода и исечете го мицелиумот. Не е потребно долго натопување и лупење.
5. Отсекувањето на ногата заедно со мицелиумот е едноставно потребно. Ногата има премногу тежок вкус.
6. Ако остриги печурките се замрзнати или исушени, тие не можат да се мијат. Само отстранете ја прашината и остатоците од капачињата со четка.

Ако барем една оштетена печурка влезе во садот, вкусот на садот ќе се расипе..

Самостојни печурки од остриги дома имаат свои предности во однос на купените производи. На крајот на краиштата, знаете како се одгледуваа овие печурки и со какви супстанции беа обработени.

Како да направите супа од печурки од остриги

Да се ​​направи вкусна хранлива супа од буковка е лесна и едноставна. Ова може да биде наједноставното јадење во исхраната или супа со супа од месо. Во овој случај, супата се готви однапред.

За да направите супа ќе ви требаат:

• околу 1 кг остриги печурки;
• два компири;
• голем кромид;
• моркови - 2 парчиња;
• корен од рен;
• мала кисела краставица;
• чаша брашно
• јајце.

Супа од печурки може да се подготви не само од плочи од буковка, туку и од нозете. Излегува вкусна богата супа.

Подготовка на супа чекор по чекор:

1. Истурете 3 литри вода во тенџере и ставете го садот на оган.
2. Исплакнете ги буковите и одделете ги плочите од нозете. Истурете ги нозете на печурките во тенџере. Ставете излупен морков и корен од рен. По вриење, варете ја супата еден час на средна топлина.
3. Гответе домашни тестенини од брашно и јајца. Месете го тестото и оставете го да стои 15 минути. Се тркалаат тенко и се сечат на тенки тестенини.
4. Отстранете го зеленчукот од супа и отфрлете го. Нозете од печурки може да се остават.
5. Ситно исецкајте ги капачињата од печурки од остриги. Излупете го компирот и исечете го на мали коцки. Ставете го сето ова во супа и продолжете да готвите супа.
6. Во путер пржете претходно подготвени моркови и кромид. Изрендајте кисела краставица или ситно исечкајте. Додадете во тавата со зеленчук.
7. По 20 минути по варењето на супата, додадете го пржењето во тавата. После неколку минути, додадете јуфки.

По додавањето на јуфки, варете ја супата не повеќе од 5 минути.

Тргнете ја тавата од оган и додадете ги исецканите билки во супата.

Готвење пилаф со буковка во бавен шпорет

Ако постете или имате посебна диета, не можете да јадете мрсна храна. Користејќи модерен кујнски апарат, можете да готвите вкусен и задоволувачки пилаф со печурки од остриги.

Состојки за пилаф:

• 3 парчиња моркови и кромид;
• 600 гр остриги печурки;
• 50 ml растително масло;
• стакло ориз басмати или долго зрно;
• ловоров лист, лук, сол и мелен пипер;
• 2 лажици. вода.

Фази за готвење пилаф:

1. Исечете ги претходно измиените печурки на мали парчиња.
2. Излупете го зеленчукот. Решетки моркови на средна ренде и исецка на кромид во тенки ленти.
3. Истурете 4 лажици во садот со повеќе готвења. л растително масло и истурете моркови. Гответе во режим „Фрај“ 10 минути без да го затворите капакот.
4. Додадете кромид и пржете зеленчук уште 5 минути.
5. Варете ја потребната количина на вода.
6. Во пржениот зеленчук додадете подготвени печурки. Зачинете со сол и црн пипер. Ставете мала глава лук, отстранувајќи го само горниот слој на кора од него. Истурете во врела вода.
7. Истурете го претходно измиениот ориз врз зеленчук и печурки. Поставете го режимот "Рајс". Затворете го капакот веднаш и притиснете го копчето за старт.

Промешајте пилаф само откако ќе го исклучите мултиварка.

Посипете со билки пред сервирање.

Како да готвите печурки од остриги со кисела павлака во тава

Печурки пржени со кромид и павлака секогаш излегуваат вкусни. Јадењето може да се сервира самостојно или со компири, тестенини или житни култури.

Комплет состојки:

• свежи буковки - 0,5 кг;
• 150 гр 20% павлака;
• 3 кромид;
• неколку чешниња лук;
• мелен пипер, сол;
• еден куп зеленило;
• за пржење на растително масло.

Процес на готвење:

1. Исечете остриги печурки во мицелиум или купете ги во продавницата. Исплакнете под млаз вода, извадете ги нозете и исечете ги на посебни плочи.
2. Загрејте го сончогледовото масло во тава за пржење и додадете ги подготвените печурки. Сол по вкус и пржете додека течноста не испари целосно.
3. Пржете го кромидот во друга тава додека не порумени.
4. Пренесете го кромидот во печурките, веднаш додадете павлака и мелен пипер. Вкусете и додадете сол ако е потребно.
5. Печурки од остриги во чорба ставете 30 минути, додајте сецкани билки и лук.

Како да готвите печурки од остриги во рерна со свинско месо

Изненадете го семејството и пријателите служејќи печурки од остриги во рерна со свинско месо на празничната маса.

Состојки за садот:

• печурки од остриги - 700 гр;
• пулпа од свинско месо - 500 гр;
• 200 гр тврдо сирење;
• два кромид;
• 100 гр мајонез;
• готов сенф - 3 лажици. л.
• глава лук;
• растително масло;
• мелен пипер и сол.

Чекор по чекор готвење:

1. Исечете ги претходно измиените буковки на парчиња со иста големина.
2. Загрејте масло во длабока тава и испржете ги сецканите печурки во неа додека не поруменат.
3. Исечете го излупениот кромид на половина прстен. Додадете во печурки. Зачинете со бибер и сол. Мешајте и пржете 10 минути.
4. Во друга тава без масло испржете го исеченото свинско месо додека не се појави лесна кора.
5. Ставете го месото од тавата во длабок сад, додадете го сенфот и исечканиот лук. Да измеша сè.
6. Ставете го подготвеното месо во порции за садови за печење. Врз месото ставете печурки пржени со кромид.
7. Посипете со рендано сирење и ставете го во загреана рерна.
8. Температура на печење 180 ° С. Време за готвење 30 мин.

Печурките од остриги печени во рерна се служат како независно јадење или заедно со варен компир.

Видео рецепт за правење кисела буковка