Мрзливи полнети ролни од зелка: рецепт во рерна за вкусен ручек

Кифличките од зелка се срдечно и апетитивно јадење за кое треба многу време да се подготват. Алтернатива е мрзливата ролна од зелка, рецептот во рерна е вистински благодет за loversубителите на мешавина од сочно мелено месо и крцкава зелка. За јадење се користат стандардни производи, но процесот на нејзино подготвување е различен - меленото месо се меша со сецкана зелка, сос и се пече до апетитна, златно кафеава кора.

Едноставни мрзливи ролни од зелка: рецепт во рерна

Мрзливите ролни од зелка се разликуваат не само по нивната леснотија и едноставност на подготовка, туку и со огромна разновидност на рецепти. За нив се користат разни видови мелено месо - од свинско, говедско, пилешко. Во класичниот рецепт, ролните од зелка се подготвуваат со оризова храна, но во многу оригинални рецепти, зелката се комбинира со просо или хе bда..

Состојки:

• свинско или мелено говедско месо - 850-950 гр;
• оризови жито - 300 гр;
• бела зелка - 680 гр;
• светилки - 3-4 парчиња;
• моркови - 3-4 парчиња;
• јајца - 3 парчиња;
• чешниња лук - 3-5 парчиња;
• сончогледово или маслиново масло - 70 ml;
• доматна паста - 130 ml;
• зачини по ваша дискреција;
• свеж копра или магдонос - еден куп;
• вода - 400-450 мл.

Започнете со зеленчук. Ситно исецкајте ги листовите зелка, покријте ги со врела вода и оставете ги настрана 20 минути. Исечете го кромидот на мали коцки, изрендајте моркови. Гответе ориз додека не се готви.

Потоа додадете исечен зеленчук во тава со врело масло и пржете околу 5-7 минути, додека не порумени.

Истурете варен ориз, пржен зеленчук, јајца и чешниња лук положени низ преса во мелено месо. Зачинете со сол, зачинете и добро замесете.

Формирајте ја добиената маса во триаголник "колбаси", префрлете ги во подмачкан сад за печење отпорен на рерна. Изматете ја доматната паста со вода одделно - нејзината количина може да се намали според ваша дискреција, во зависност од саканата дебелина на сосот.

Истурете ги подготвените ролни од зелка со прелив од домати, посипете со ситно сецкан магдонос или копра и испратете ја во рерна загреана на 180 ° за 50-55 минути.

Ролни од зелка во павлака-сос од домати

За овој рецепт за мрзливи ролни од зелка во рерна, можете да користите и доматна паста и свежи домати. Невообичаена комбинација на "воздушна" павлака со домати му дава на садот интересен, богат вкус.

Состојки:

• мелено говедско или свинско месо - 550 гр;
• бела зелка - 580-620 g;
• ориз - 120-140 g;
• пилешки јајца - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 140 ml;
• сок од домати или паста - 130 ml;
• сончогледово масло - 2 лажици. л;
• сол, зачини.

Варете ја гризот од ориз додека не омекне, околу 7-9 минути. Излупете го кромидот и движете се заедно со мелено месо преку мелница за месо.

Сега ситно исецкајте ја белата зелка и измешајте ја со мелено месо. Исто така додадете варен ориз и пилешки јајца, сол, бибер и добро месете за да добиете еластична и еластична смеса.

Навлажнете ги рацете и извлечете големи котлети или „колбаси“ од добиената маса. Префрлете ги во плех, подмачкан со сончогледово или маслиново масло и ставете го во рерна 18-20 минути - благодарение на ова тие ќе „грабнат“ и добро ќе ја држат формата.

За сосот, измешајте сок од домати или паста (претходно разредена со вода) со павлака. Ако сакате, додадете свеж сецкан копра или магдонос. Извадете го листот за печење со ролни од зелка од рерната, истурете го сосот и печете уште 35-45 минути.

Мрзливи ролни од зелка: рецепт во рерна со леќата

Мрзливи полнети ролни од зелка со леќата се вкусно, апетитивно и здраво јадење што одлично одговара со павлака-сос од домати и свежи билки. За овој рецепт, можете да користите не само традиционални билки во форма на копра и магдонос, туку и зачинет цилинтро или ароматичен босилек. Тие му даваат на јадењето интересен, пикантен вкус..

Состојки:

• мелено свинско и говедско месо - 900-950 гр;
• леќата - 220 гр;
• зелка - 600 гр;
• јајца - 2 парчиња;
• слатка пиперка салата - 1 ЕЕЗ;
• чешне лук - 6 ЕЕЗ;
• павлака - 180 ml;
• сос од домати - 5 лажици л;
• пченично брашно - 40 гр;
• компиров скроб - 80 g;
• свеж копра - еден куп;
• сол, ароматични зачини.

Исецкајте ја зелката ситно. За помека и помека конзистентност, можете да го мелете со мешалка.

Варете леќата додека не омекне. После тоа, измешајте ги сите подготвени состојки - мелено месо, варени житарки и зелка, додадете јајца, сол и ароматични зачини.

Месете цврста и еластична маса, а потоа од неа формирајте паштети. Ставете ги во сад за печење или на подмачкан плех и печете на 180 ° околу 18-20 минути.

Облеката направете ја одделно со мешање на сос од домати со павлака, сецкани чешниња лук, скроб од компир и пченично брашно. Исплакнете ја пиперката, отстранете ги семето, исечете ги на мали коцки и додадете го во сосот.

Отстранете ги ролните од зелка и истурете го подготвениот прелив, посипете ги со сецкани билки и печете уште 35-45 минути. Ако сакате, ролните од зелка може да бидат украсени и со рендано сирење - крцкава, румени кора од сирење ќе го направи нивниот вкус посветол и позаситен.

Мрзливи ролни од зелка: рецепт во рерна од Наталија Калнина

Рецептот за мрзливи ролни од зелка во рерна од Наталија Калнина се подготвува со пченични жито. За да го направите ова, можете да ја користите рерната, бавен шпорет или тава за пржење. Според авторот на популарна кулинарска страница, тоа се ролни од зелка печени во рерна кои се исклучително вкусни, сочни и нежни.

Состојки:

• мелено месо - 850-950 гр;
• бела зелка - 430 g;
• жито од пченица - 110-120 g;
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ;
• бел кромид - 2 ЕЕЗ;
• чешниња лук - 5-7 парчиња;
• павлака - 400 ml;
• сос од домати - 4 лажици. л;
• црн или црвен мелен пипер;
• пиперка;
• вода - 2 чаши.

Прво на сите, варете жито од жито - наполнете го со топла вода и варете 5-7 минути, додека не се готви половина.

Исецкајте ја белата зелка, а потоа додадете малку сол и запомнете со рацете за да го истакнете сокот. Најдобро е да користите глава од млада зелка - таа е помека и посочна. Ако користите зеленчук со крута структура, прво мора да го истурите со врела вода 15-20 минути.

Исечете го кромидот на мали коцки или поминете низ мелница за месо, а потоа се мешајте со мелено месо. Додадете каша од пченица и пилешки јајца, сол и бибер и зачинете со црвен пипер.

Мешавината убаво измесете ја со лажица и завиткајте ја во триаголник котлети или кружни ќофтиња по ваш вкус. Префрлете ги во плех за печење, претходно подмачкан со растително масло. Одделно подгответе прелив од павлака, сос од домати, лук, пренесен низ преса за лук и зачини, истурете вода и добро измешајте.

Истурете полнета зелка со павлака-домат, премачкајте со лист фолија за храна и испратете ја во рерна половина час. После тоа, извадете го листот за печење, извадете ја фолијата и печете го миризливиот сад уште 18-23 минути.

Мрзливи полнети ролни од зелка со пилешко

Мрзливи полнети ролни од зелка со пилешко месо се лесни, здрави и хранливи јадења кои имаат нежен, пријатен вкус и сочна текстура. Одлично е за менија за деца и диети.

Состојки:

• мелено пилешко гради - 900-950 гр;
• оризови жито - 400-450 гр;
• глава од бела зелка - 700-800 гр;
• кромид - 4 ЕЕЗ;
• моркови - 2-4 ЕЕЗ;
• јајца - 3 парчиња;
• павлака - 120 ml;
• сок од домати - 80-120 g;
• црна или бела пиперка, сол;
• вода - 530-600 мл.

Гответе ориз од гриз во лесно солена вода додека не се свари половина. Исплакнете го со чиста вода и оставете го настрана.. Ситно исецкајте ја белата зелка или решетки - на овој начин садот ќе се покаже посочно и „воздушно“.

Излупете и исечете го кромидот на мали коцки или исечете го со мешалка, исечете моркови на ренде.

После тоа, додадете ги сите подготвени состојки во мелено месо направено од пилешко филе, додадете јајца, сол и ароматични зачини.

Од добиената смеса, обликувајте округли или триаголни ќофтиња, ставете плех за печење или во подмачкан калап и печете 15-18 минути.

За облекување, измешајте павлака со сок од домати или паста, зачинете со зачини. По истекот на одреденото време, извадете ги ролните од зелка и истурете го сосот, па ставете уште 35-45 минути во рерна.

Мрзливи полнети ролни од зелка со печурки

Мрзливи ролни од зелка со печурки се слаба, диетална верзија на популарен рецепт. За нејзина подготовка, мелено месо се заменува со шампињони. Вкусно и сочно јадење погодно не само за менито за постење, туку и за топол семеен ручек.

Состојки:

• сурови шампињони - 300 гр;
• глава зелка - 550-600 гр;
• оризови жито - 220 гр;
• кромид и моркови - по 2 парчиња;
• сос од домати или тестенини - 4 лажици л;
• рафиниран шеќер - 2 лажички;
• пченично брашно - 80 гр;
• маслиново масло - 120 ml;
• вода - 400-430 мл.

Гответе ориз од гриз во солена вода додека не се готви половина. Следно, подгответе го зеленчукот - исечете ги морковите на тенки ленти, кромидот на мали коцки. Истурете зеленчук во тава со врело растително масло и пржете 1-2 минути, додека не порумени.

Исплакнете ги шампињоните, исушете ги со хартиена крпа и исечете ги на мали коцки или ленти.

Истурете во тава со зеленчук и пржете уште 2-3 минути. Исечкајте ја белата зелка одделно и додадете ја на пржење заедно со неколку лажици растително масло. Зачинете со сол, зачинете и соте додека не омекне зелката.

Измешајте го пржениот зеленчук со печурки со зовриена оризова роза и добро замесете за да добиете хомогена, еластична смеса. Навлажнете ги дланките со вода и формирајте издолжени ќофтиња од масата ориз-печурки. Можете да им дадете мрзливи ролни од зелка каква било форма што сакате..

Подгответе сос со сок од домати и вода, сол и засладете со шеќер. Истурете го сосот во сад за печење за да ги испечете мрзливите ролни од зелка. После тоа, превртете ја секоја котлета во пченично брашно и ставете во калап, истурете одозгора со истиот прелив.

Покријте го садот за печење со лист фолија или хартија за печење и ставете го во рерна 25 минути. Потоа отстранете лист хартија, посипете ги мрзливите ролни од зелка со сецкан копра или магдонос и печете уште 13-16 минути, додека не се појави апетитно златно-кафеава боја..

Мрзливи полнети ролни од зелка испечени во рерна се вкусно, сочно јадење и наводнување во устата, сакано од многу луѓе кои не сакаат да трошат многу време и напор на готвење.

Готвење зелка ролни брзо и вкусно - видео