Како да готвите пржени печурки правилно и вкусно

Печурките се разноврсен производ кој одговара добро со месо, пилешко, зеленчук и ориз. Пржените печурки се вкусно и добро познато јадење што може да се подготват од секаков вид печурки. Сосови базирани на павлака или мајонез се најпогодни. За да добиете одлично ароматично јадење, можете да додадете разни зачини - лук, кромид, црн пипер добро се комбинираат со печурки, босилек

, копра и магдонос.

За пржење, можете да користите какви било свежи печурки за јадење, како и преработени - исушени, кисела, замрзнати.

Повеќето печурки мора да се варат во зовриена вода до половина час пред да се готват, во зависност од сортата..

Готвење со свежи шампињони

Однесувајте се кон себе свежо шампињони може да се користи во секое време од годината, додека другите сорти на печурки се сезонски. Друга предност на шампињоните е тоа што тие не бараат долг прелиминарен термички третман - овие печурки може да се јадат дури и сурови. Постојат многу опции за подготовка на јадења од нив - тие можат да се печат во рерна, да се користат за подготовка на први јадења, пржени во тава како независно второ јадење или да се користат во салати и лесни закуски.

Еве основен рецепт за пржени печурки, врз основа на кој можете да подготвите многу јадења со додавање на дополнителни состојки:

1. Печурките треба добро да се измијат, а работ на стеблото да се исече (ако е валкан). Потоа преклопете ја во сито или изложете на салфетки за да се исушат целосно.
2. Исечете на парчиња (или на половина ако печурките се мали).
3. Ставете ги подготвените печурки во загреана тава, со додавање на масло (кое да земете зависи само од вашиот вкус). Гответе на средно-висока топлина.
4. На крајот на готвењето, можете да додадете малку путер и билки во пржените шампињони - ова ќе му даде на јадењето посебна кора од лимон.

На крајот на пржењето додадете сол и зачини.!

Како да пржете замрзнати печурки

Замрзнатите печурки може да се пржат и! За да добиете вкусно и ароматично јадење, подобро е да не ги одмрзнувате, туку да ги варите неколку минути во врела вода со додавање сол. Потоа исушете го и испратете го во подготвената загреана тава.

Највкусни рецепти за печурки

Речиси сите видови печурки може да се готват или одделно или заедно со различен зеленчук..

Пржени печурки со кромид

Што ви треба:

• 0,5 кг печурки (можете да користите свежи;
• печурки - шампињони, лустери, порцини и други);
• 1 голем кромид;
• сол;
• пиперка;
• малку свежи или суви зелени копра.

Како да се готви:

1. Подгответе печурки - исплакнете, ако треба да зовриете, исушите и исечете на пригоден начин.
2. Излупете, исплакнете, исушете го и исечкајте го кромидот - ситно исецкајте или големи половина прстени - во зависност од вашите желби.
3. Во загреана тава пржете го кромидот одделно додека не стане транспарентен. После тоа, можете да додадете печурки. Повремено мешајте, пржете додека не испари влагата. Потоа сол.
4. Покријте ја тавата со капак и варете уште 7-8 минути, не заборавајте да мешате од време на време. На крајот на готвењето, додадете билки (ако се исушат 5 минути пред да готвите).

Може да се сервира како гарнир за месо - главно јадење, дополнето со компири, ориз, зеленчук или како независно јадење.

Пржени печурки со кромид и сирење

Што ви треба:

• 0,5 кг печурки;
• 1 голем кромид;
• 2-3 чешниња лук;
• околу 300 гр какво било сирење;
• 200 мл крем;
• сол;
• црн пипер.

Како да се готви:

1. Подгответе храна: измијте ги печурките, исушете ги и исечете ги на големи парчиња- ситно исецка на кромид- исечете каранфилче лук на половина - изрендајте сирење.
2. Испржете ги чешнињата лук во загреана тава, а потоа извадете ги. Ставете го кромидот во истото масло и варете додека не стане транспарентен, а потоа додадете ги печурките. Пржете, мешајќи повремено, околу 10 минути.
3. Додадете зачини и крем. Оставете да зоврие, а потоа тргнете го од оган. Следно, преместете го садот во сад за печење, посипете сирење и печете во рерна додека не се појави руменило на сирењето.

Ако нема рерна, можете да продолжите да готвите во тавата - посипете ги печурките со сирење и покријте ги. Гответе 7-8 минути на тивок оган.

Пржени печурки со кромид и компири

Можете да земете какви било печурки, главната работа е што тие се јадат. Можете да користите свежи, замрзнати, па дури и кисела печурка. За да готвите вкусни пржени печурки со кромид и компири, треба да обрнете внимание на карактеристиките на термичката обработка на секоја компонента на садот:

• ако користите шумски печурки, варете ги до половина час во солена вода пред пржење;
• прво кромидот се пржи, а потоа му се додаваат печурки - во спротивно кромидот ќе се вари;
• печурките се пржат одделно од компири - ослободуваат многу течност;
• исечени компири пред да готвите, треба дополнително да исплакнете со ладна вода за да го измиете вишокот скроб;
• компирот не треба да се покрива при пржење.

Што ви треба:

• 0,8 кг компири;
• 0,5 кг печурки;
• 1 голем кромид;
• сол;
• пиперка;
• копар.

Како да се готви:

1. Подгответе ги производите: измијте ги печурките (ако сортата бара - врие), суви, исечете на кој било начин- исечете компири на тенки парчиња, исплакнете со ладна вода, исушете - исечете го кромидот на половина прстен.
2. Прво испржете го кромидот во загреана тава, па ставете ги печурките и варете ги заедно додека не испари течноста формирана од печурките.
3. Во втората тава, пржете ги компирите додека не поруменат. Потоа додадете печурки и кромид на неа, внимателно комбинирајте и продолжете да пржете додека компирите не се подготвени.
4. Додадете зачини неколку минути пред да бидете подготвени.

Важни точки во готвењето пржени печурки во тава

Печурките се сложена храна што се смета за тешка храна. Не се препорачува да се даваат печурки на деца под три години и на лица кои страдаат од дигестивни проблеми. За подобра асимилација од страна на телото, печурките мора да се исецкаат ситно за оброци и да се џвакаат темелно. Мелени печурки се апсорбираат од стомакот за 70%.

1. Не треба да пржете печурки и кромид додека не крцкаат - целиот протеин е изгубен, садот нема да донесе никаква корист за организмот, а тежината после јадење ќе биде значителна.
2. Не треба да истурате премногу масло во тавата. За да не се лепат печурките, треба да ги ставите на загреано масло и веднаш да се мешате.
3. За да го направите јадењето понежно, на крајот на готвењето можете да додадете малку павлака или млеко..

Видео рецепт за пржење на печурки од манџа

Пржени печурки во павлака - видео