Најдобри рецепти за подготовка на блитва за зимата во сите можни техники

Ви ги претставуваме на вашето внимание најдобрите рецепти за подготовка на блитва за зимата за проширување на семејното мени во зима. Цвеклото е богато со витамини А и Е, затоа е корисно за болести на крвта, коските и дијабетесот. Покрај тоа, оригиналниот вкус на сочни зелени поттикнува многумина да ги пронајдат најдобрите рецепти за подготовка на блитва за зимата. Присуството на замрзнувач ќе ви овозможи да замрзнете доволен број лисја и ливчиња. Некои луѓе претпочитаат конзервирање, ферментација или мариноване стебла на култури. Како и да е, уникатниот вкус на тревестата билка во голема мера зависи од технологијата на готвење..

Избор на најдобри рецепти за собирање блитва за зимата

Процесот на мариноване започнува со подготовка. Голем куп лисја е внимателно подреден, оставајќи само високо квалитетни примероци. Petioles се одделени од зелените и се сечат на парчиња со должина од 5-7 см. Потоа се мијат под млаз вода и се оставаат да се исушат на крпа или салфетка. Класичните рецепти за блитва за зимата вклучуваат маринада.

За да направите кисела краставица, ќе ви требаат:

• варете 1 литар вода;
• зачинете го со 2 лажици. л сол и 1 лажица масло. л Сахара;
• додадете црн пипер (sp лажиче) и миризлив пипер (4 грашок);
• додадете 1 лажица масло. л оцет.

По вриење на течноста, контејнерот веднаш се трга од оган. Потоа, лушпите се бланшираат 5 минути.

Hotешки, тие се ставаат во стерилизирани тегли, на дното на кои веќе има:

• 2-3 чешниња лук;
• цреша лисја;
• чадори од копра;
• прав сенф.

Содржината се истура со врела саламура и се навива. Некои луѓе практикуваат дополнително да ги стерилизираат теглите со билки 10 минути. За неколку дена, зачувувањето се зачувува завиткано во крпа и во превртена положба. Листовите од кисела блитва за зимата се собираат на сличен начин. Зелените се сецкаат на ленти ширина од 1 см како за салата или супа. Потопете во тенџере и истурете 100 ml течност. Варете околу 5 минути, а потоа ставете тегли и истурете топла маринада.

Се избираат само свежи лисја. Плочите не треба да оставаат траги на болести и инсекти.

Конзервирана швајцарска блитва за сите прилики

Постои уште еден уникатен рецепт за берба на тревни лисја. Зелената маса се мие и се потопува во ладна вода 15 минути. Ова ќе ви овозможи лесно и уредно да ги одделите стеблата од зеленилото, како и да ги отсечете грубите вени..

Следно, се спроведуваат стандардни процеси на готвење:

• бланширан лист цвекло 2-3 минути во врела вода;
• превртете го секој лист во форма на свиток;
• добиените "ролни" се ставаат вертикално во тегли;
• истурете топла маринада.

Претходно, дното на контејнерот е исполнето со зачини:

• чадори од копра;
• грашок од обичен и миризлив пипер;
• чешниња лук;
• ловоров лист.

Многумина користат лисја од рен, цреши или рибизли. Другите додаваат сенф во прав или семе од сусам. После тоа, лименките се навиваат, се чека додека не се оладат, се превртуваат и се испраќаат на чување.

Таквата блитва од конзерва се користи при подготовка на полнета зелка, гарнитури и салати. Покрај тоа, од него се прави готово апетитен мезе, кое се сервира на празничната маса заедно со краставици..

Замрзната швајцарска блитва - „чувар“ на сите витамини

Повеќето луѓе веруваат дека кога е замрзнат, производот ги задржува сите корисни својства. Но, не е секогаш така. Резултатот во голема мера зависи од тоа како ќе ја подготвите блитвата за зимата. Излупените и измиени зеленило се сечат на мали парчиња. Стеблата и зеленилото се замрзнуваат одделно.

Готвачите советуваат да се користат неколку варијанти на цвекло во еден многу за да се добие разнобоен прелив од зелка.

Сепак, за почеток, исечената блитва е бланширана:

• зелените се испраќаат во врела вода;
• се вари на средна топлина 2-3 минути;
• извадете ја содржината со дупчиња лажица;
• потопен во ледена вода 2 минути;
• исушете ја масата на хартиена крпа;
• спакувани во запечатени вреќи.

Во замрзната форма, лисјата цвекло се чува 10-12 месеци. Максималниот број на повторени мразови не треба да надминува 2-3 пати. Затоа, големи количини на зелена боја се дистрибуираат во неколку пакувања..

Овој метод на термичка обработка проследен со употреба на ладна течност ќе и овозможи на блитвата да ја задржи својата еластичност и нежен вкус. За да се направи процесот што е можно побрз, некои потопете ги билките во врела вода со сито или длабоко сито. Во никој случај не треба да претерувате со лисјата, во спротивно тие ќе се влошат. Тие често додаваат обоени или зеле од Брисел, пченка, бугарска пиперка и тиквички или грашок.

Кисела блитва за егзотични loversубители

За 5 килограми цвекло, потребни ви се 100 гр сол. Дното на контејнерот е покриено со 4-5 бели листови зелка. Наполнете ги садовите со сецкани билки и покријте ги со сол. Инсталирајте преса на врвот. Кога ќе се појави сок, товарот се отстранува и садот се испраќа во подрумот или фрижидерот за долгорочно чување.

Во исто време, единствениот метод за ферментација на стебленцата е меѓу најдобрите рецепти за берба на блитва за зимата:

• исечените стебленца се бланширани на претходно посочениот начин;
• ставен во контејнер;
• додадете сецкан рен (корени или зелена боја);
• ставете лисја од цреша, рибизла, даб или малина;
• истурете маринада (500 ml вода и 1 лажица масло. л. сол);
• затворете го стаклениот сад со најлонски капак;
• испратен на ладно место.

Салатата се прави и со бела зелка. Односот на состојките зависи од претпочитањето на семејството. По 3-4 дена, кисела цвекло е подготвена за јадење. Завршеното јадење мора да биде надополнето со ловоров лист и миризлив пипер. Се сервира на маса, зачинета со сол и шеќер..

За пикантност, некои носат рендани полуслатки јаболка и моркови во салатата. Светло зеленило ќе биде успешен декор што ќе му даде на садот пролетна свежина и посебен вкус..

Сушена верзија на цвекло

Лисјата се најдобри за оваа постапка. Постојат две спротивставени мислења за миење на зелените пред сушење. Затоа, секој може да ја избере опцијата што му одговара. Потоа, зелените се кршат и се шират во тенок слој на лист хартија / весник. Во оваа форма, блитвата се суши на отворено 5-7 дена. Исто така, може да се испрати до електричен фен за 3-5 часа на температура од 50˚С..

Чувајте ги сувите билки во стаклени тегли или памучни кеси.

Традиционална тепсија од италијанска блитва

Сега е време да се користи собраната цвекло. Во овој случај, на многумина ќе им бидат потребни уникатни рецепти за јадења од блитва за зимата, донесени од Европа. За верски празници, Италијанците претпочитаат да готват раскошна тепсија. Тие користат спанаќ за своите кулинарски ремек-дела. Сепак, самоуверено се заменува со кисела или замрзната блитва. Лисјата се мелени и зачинети со сол и бибер по вкус.

Состојките се собираат во следната низа:

• валани лист тесто од лиснато квасец се става на дното на листот за печење;
• дистрибуирајте зелена маса;
• во полнењето се формираат неколку "инки";
• парчиња путер се ставаат во формираните дупки и се истураат во по 1 јајце;
• посипете со рендано сирење;
• покријте со друг слој тесто;
• рабовите се цврсто стегнати;
• површината е намачкана со жолчка од јајце;
• испратени во рерна за печење на 200˚С.

Понекогаш зелените се пржат заедно со парчиња шунка. Покрај тоа, површината на тепсијата често е украсена со парчиња домати, цреша, како и билки.

Штом кората добие златна нијанса, извадете ја тепсијата. Печената торта е поделена на еднакви делови.

Италијанско јадење се служи со:

• сок од портокал;
• хиното;
• кродино;
• коктел „Аперол шприц“.

Некои од рецептите се строго чувани тајни. Сепак, секоја од предложените опции е позната по својот малку горчлив вкус. Последниот пијалок се прави од збогатено вино, зачини и газирана сода. Се служи како аперитив.

Листопадни цвекло се користат за правење супи, супа од зелка и чорби од зеленчук. Прави извонредни збогатени омлети, лазањи и тепсии.

Најдобар рецепт за собирање блитва за зимата ќе биде оној што ќе им се допадне на целото семејство, особено на децата. Затоа, мама ќе мора да подготви зелена боја користејќи неколку техники со цел да најде соодветна алтернатива на свежото цвекло..

Ние ги користиме најдобрите рецепти за подготовка на блитва за зимата - видео