Бербата на стрели од лук за зимата

Многу градинари, кога пукаат лук, едноставно отсекуваат непотребни стрели и ги фрлаат. Сепак, овој „градинарски отпад“ може да се користи како зачин при подготовка на разни јадења. Покрај тоа, ова може да се направи не само во пролет, туку и во зима, ако прво подготвите стрели со лук.

Некои од најпопуларните начини за подготовка на стрели се:

• замрзнување;
• солење;
• правејќи масло од лук од нив.

За берба за зима, треба да се користат само млади стрели од лук. Тие се повеќе ароматични, покрај тоа, имаат мека и сочна текстура..

Замрзнати стрели од лук

Замрзнувањето е најлесниот и најбрзиот начин за правење зимски залихи на стрели од лук. За да го направите ова, тие мора да се исплакнат под млаз вода, да се исечат врвовите со мешунки од семе и ситно да се исецкаат (косо). Истурете сецкани стрели во вреќа, ослободете воздух од неа и цврсто врзете.

Кисели стрелки од лук

Прво на сите, треба да ги подготвите стрелките. Подобро е да ги исечете грубо, така што е погодно да се обработат. Потоа мелете со миксер или поминете низ мелница за месо користејќи ја најдобрата мрежа.

За 1 кг мелени стрели, потребни ви се 0,5 кг сол. Темелно промешајте ја смесата и ставете ја во контејнери. Чувајте го во фрижидер

За солење, мора да користите само камена сол (не јодирана).

Стрелките поминати низ мешалка или мелница за месо може исто така да се замрзнат без да се додава сол на нив.

Масло од лук

Невообичаено вкусно и ароматично масло се добива од стрелките од лук. Може да се консумира скоро веднаш, или може да се подготви за идна употреба со замрзнување. Зачинет путер со стрели од лук ќе додаде зачинет вкус на јадењата од компири и многу повеќе. Патем, ова масло се подготвува не само од стрели со лук. Паприка, лута пиперка, босилек, копра и други зачини за секој вкус - буквално сè може да се користи одделно или да комбинирате состојки.

Пред-омекнете путер во количина од 200 g на собна температура. Додадете 2-3 лажици. л со грамада сецкани стрели од лук, добро се мешајте со вилушка. Ставете ја добиената маса на фолија или фолија во форма на колбас, завртете ги и завиткајте ги краевите.

Путерот мора да биде квалитетен за закуската да биде навистина вкусна..

Бербата на стрели од лук - видео