Домашен кисела рамсон: 4 најдобри рецепти

Кисела рамсон е првата реколта што домаќинките ја прават за зимата. Ова растение се појавува како едно од првите и заминува брзо. Кромидот и пердувите се додаваат во винегрет, како и салати од свеж зеленчук. За време на пролетната бери-бери, оваа миризлива билка станува вистинска витаминска бомба. Многу домаќинки го собираат за идна употреба. Киселиот див лук се користи како оригинално зачинување за риби или месо. Лесно е да се готви, помага да се диверзифицира диетата, може да дејствува како подготовка за зимата и секогаш потсетува на топлите пролетни денови.

Кисела Рамсон брзо

Потребни состојки:

• див лук (300 гр.);
• чиста вода (0,5 литри);
• лук (пар чешниња);
• гранулиран шеќер (1,5 лажици. л.);
• сол (2 лажици. л.);
• оцет (1 лажица масло. л.);
• лаврашка + мешавина од пиперка.

Процесот на готвење кисел див лук

Стеблата и лисјата мора да се исечат на ленти долги околу 1 сантиметар.

Исечете ги лукчињата лук ретко. Ставете лаврашка и зачини на дното на теглите. Наполнете го садот со билки одозгора.

Варете вода во тенџере, додајте сол, шеќер и зачини. Кога кристалите се раствораат, истурете оцет и зовријте ја течноста.

Наполнете ги теглите со топла маринада до самиот врат на вратот. Затворете го капакот и оставете да се излади..

Таков див лук не само што може да се јаде во зима, туку и на денот на неговата подготовка. Половина час е доволно за да се маринира. По 30 минути, веќе можете да го сервирате на масата..

Кисел див лук со домат

За рецепт за кисел див лук, ќе ви требаат следниве состојки:

• див лук (2 кг);
• доматна паста (4 лажици. л.);
• вода (3 л);
• растително масло (100 ml);
• сол (неколку лажици. л.).

Процес на готвење

Излупете ги стебленцата на дивиот кромид со отсекување на кромидот

Поделете ги сите зеленило на неколку приближно еднакви делови. Бланширајте го секој во врела вода. Водата е малку посолена претходно. Зелените треба да се држат во вода буквално една минута - максимум две. Ова е направено за да се појави горчина.

Ако варите див лук, ќе испадне дека е грд и кашест. Мезето ќе се расипе.

Зелените се пренесуваат во сито и чекаат додека целата течност не се исцеди целосно. Ставете ги исушените билки во удобен контејнер и додадете доматна паста, сол и масло. Сега треба внимателно да измешате сè. Ако има малку сол, можете да додадете повеќе.

Од горе, контејнерот е покриен со капак и пренесен во фрижидер. По околу 5 часа, можете безбедно да земете примерок.

Рамсон со оцет за зимата

Стапките се дадени врз основа на 1 литар вода:

• трпезариска сол (1,5 полни лажици. л.);
• шеќер (1 лажица масло. л. со слајд);
• трпезарен оцет 9% (4 лажици. л.);
• излупен див лук.

Сите зачини мора да се разредат во еден литар вода и да се подготви маринада. Оцет се истура последен. Смесата треба да се олади на собна температура..

Темелно измиени тегли мора да се полнат со подготвени билки. За погодност, лисјата може да се преклопат во снопови и да се врзат со редовна нишка. Така, тие лесно се вклопуваат во тегли вертикално и ќе изгледаат како мали снопови..

Истурете ја марината на врвот на дивиот лук и запечатете ја. Омилените зачини ќе помогнат да се диверзифицира рецептот: лаврашка, суви семиња од коријандер и пиперки.

Рамсон со цимет

Потребни состојки:

• лисја од див лук (1 кг);
• чиста вода (1 л);
• сол + шеќер (по 50 гр);
• мелен цимет (1/3 лажиче);
• половина чаша оцет.

Пред мариноване див лук дома, рецептот бара подготовка на контејнерот. Банките со соодветна големина мора темелно да се исплакнат и стерилизираат.

Сортирајте ги стебленцата на дивиот лук, отстранувајќи ги слабите и скршени. После тоа, зелените се мијат под чешмата. Сега лисјата треба да се преклопат на постелнина или хартиена крпа за да се исушат малку..

Стебленцата се сечат така што лесно се вклопуваат во контејнерот. Наполнете ја секоја тегла со див лук.

Паралелно, направете маринада за див лук од вода со зачини. Варете ја течноста и варете ја неколку минути на тивок оган. Сите кристали мора целосно да се растворат. Потоа додадете оцет.

Истурете ги контејнерите со див лук со топла течност и цврсто засукајте ги капаците. За еден ден или повеќе, држете под топло ќебе, така што работните парчиња целосно се ладат.

Сите рецепти за правење кисел див лук за зимата се прилично едноставни. Целиот процес не зазема многу време и не бара посебни вештини. Но, мезе се покажа како фантастично вкусно. Во зима, може да се додаде на првите јадења и додатоци за палачинки и пити. Таквите зеленило ќе додадат зачин во јадењата со месо. Пробајте го со ладно варено свинско месо или чорба и користете како една од состојките за винегрет. Нема да го расипе дивиот лук и вашата омилена риба. Не плашете се да пробате нови комбинации додека создавате свои јадења со потпис.

Конзервиран кисел див лук - видео рецепт

Кисела рамсон за зимата - видео