Вкусни рецепти кисела краставица

Домашниот сочен зеленчук ви овозможува да го зачувате нивниот вкус и светла арома за цела зима. Крцкавите зачинети краставици се легендарно предјадење за силен алкохол, месен стек или варен компир на пареа. Подобри рецепти кисела краставица ви овозможуваат да подготвите конзервирање со сенф, кечап, оцет и доматна паста.

Фанки краставици за зимата

Умерено слатки и цврсти, краставиците се најдобра закуска на сите времиња. Докажан рецепт ви овозможува да подготвите конзервирање со хармоничен, сладок и кисел вкус и крцкава пулпа.

Комплет храна за тегла со литар:

• 700 гр мали приближно идентични краставици;
• 700 ml прочистена вода;
• 2 лажици. л гранулиран шеќер;
• 1 лажица масло. л без додавање сол;
• 2 лажици. л оцет;
• чадор од копра со семиња;
• 1-2 см парче лист од рен;
• 2 чешниња лук;
• 5 пиперки
• 1 лажиче жито сенф;
• 1 лист сушен ловор.

Фанки рецепт од кисела краставица:

1. Подгответе зеленчук.
2. Исплакнете зелена боја, истресете вода и ставете го на дното на стерилна тегла.
3. Додадете зачини, семе од синап и лаврашка со лук. Ставете краставици цврсто во тегла, малку припитомувајте.
4. Варете ја марината од дел од вода со шеќер и сол, кога врие, извадете ја од шпоретот и додадете оцет. Нежно истурете ја марината над зеленчукот.
5. Стерилизирајте го садот на парче чиста крпа во зовриена вода 5 минути од почетокот на вриење.
6. Засукајте лименки, изладете се наопаку, завиткани во ќебе за бавно ладење.

Пренесете ја конзервацијата во ладна просторија за складирање. Послужете по 1-2 месеци со варен или пржен компир, задушено месо или риба.

Рецепти крцкави кисела краставица

Едноставен и достапен начин за зачувување на жетвата на летните колиби на млади краставици со мозолчиња за целата зима.

За 5 тегли од 1 литар ви требаат:

• 5 кг средни (подобро помали) краставици;
• 5 чешниња лук;
• 15 пиперки;
• 5 чадори копра со семиња;
• 5 листови Црвена рибизла;
• мал посран лист;
• 2 литри филтрирана вода за пиење;
• 5 лажиче жито сенф;
• 5 лажици. л груба сол;
• 5 лажици. л Сахара;
• 75 ml 9% трпезен оцет;
• 15 слатки пиперки.

Маринирање крцкави зелени краставици:

1. Измијте лабави краставици без оштетување и оставете да се впијат во вода 4 часа.
2. Распоредете го зеленчукот што е можно поцврсто во стерилни тегли, на чие дно фрлајте 1 лажиче. семки од синап, чадор од копар, лист рибизла, чешне лук, 3 црни и пиперки од пиперка. Додадете парче сецкан лист од рен.
3. Варете го полнењето вода, сол и шеќер, извадете го од горилникот и истурете оцет.
4. Дистрибуирајте ја марината меѓу теглите, внимавајте да не оставите празнини. Покријте го садот со капаци и стерилизирајте ја конзервацијата на крпа салфетка 5 минути.

Свртете го работното парче наопаку, испратете го во темна и ладна визба за складирање.

Рецепт за кисела краставица со чили кечап

Кисели краставички со кечап чили вкус оригинален: малку зачинет, крцкав со пријатен зачин.

Работното парче никогаш не експлодира, не замаглува или станува кисело.

За порција од лименка од 6 литри:

• колку мали краставици со мозолчиња ќе влезат;
• 300 ml топол кечап чили;
• 6 суви ловорови лисја;
• 5 литри прочистена вода од филтерот;
• 3 лажици. л груба сол;
• нецелосна чаша шеќер;
• 250 мл трпезен оцет.

Процес на мариноване краставици во кечап:

1. За подобрена криза, потребно е да се натопат измиените краставици 4 часа во мраз вода, за тоа време пржете го садот.
2. Ставете лаврашка во контејнер. Исечете ги врвовите на краставиците и пополнете ги теглите со зеленчук што е можно поцврсто до врвот.
3. Измешајте ја врелата вода што се полни со сол и шеќер кристали. Исцедете го кечапот во контејнер и мешајте додека не се раствори.
4. По вриење, додадете оцет и пополнете ги контејнерите со маринада.
5. Стерилизирајте ги теглите 15 минути на крпа салфетка во вода, што достигнува 2/3 од волуменот на садот.

Тесно превртете ги теглите, изладете ги и чувајте ги во подрумот или домашниот оставата, чајната кујна.

Кисела корнишони

Тенки мали краставици - корнишоните се лесни за зачувување, крцкави и вкусни, како од продавница. Билте комбинира сочност на текстурата и пријатен вкусен вкус.

Потребно за готвење конзерви од 700 ml:

• 500 гр тенки мали корнишони;
• 5 парчиња. чешниња лук;
• 3-4 прстени на горење Чиле;
• 10 парчиња корен од рен;
• 1в л сушен копра;
• 1 лажиче семе од синап;
• 5 парчиња. грашок;
• 5 лажиче груба сол;
• 5 лажиче гранулиран шеќер;
• 1 лаврашка;
• чаша оцет.

Берба на корнишони за наводнување во уста:

1. Измијте свежо набрани корнишони, подредете по големина.
2. Темелно исчистете ги теглите, стерилизирајте по желба, варете ги капаците 5 минути. Излупете го коренот на рен, извадете ги семето од чили и излупете го лукот. Исечете ги состојките на тенки парчиња.
3. Свиткајте ги исушените зачини и билки во тегла, тампонирајте краставици на врвот "стои".
4. Додадете сол и шеќер и додадете оцет. Стерилизирајте го контејнерот во вода "должина на рамото" на чиста крпа 20 минути по вриење.
5. Варете чиста вода одделно, извадете тегли од корнишони, завршете ја водата и запечатете ја.
6. Оладете се наопаку и чувајте кул.

За вкус, можете да додадете лисја од босилек или гранка од нане.

Рецепти како кисела краставица како продавница

Едноставни рецепти за мариноване краставици ви овозможуваат да подготвите миризлива закуска од зеленчук за зимска вечера: за месо, гарнир или риба. Исто така еластични краставици - сочен додаток во салатата "Оливие".

1 литар зачувување бара:

• 800 гр средни краставици;
• 50 ml 9% оцет;
• 1 лажица масло. л Сахара;
• 1 лажиче сецкана сол;
• 2 мали чадори од копра;
• 3 заби од лук;
• 1 ловоров лист;
• 6 пиперки;
• 800 ml прочистена вода.

Рецептот за правење пријатни краставици, како во продавницата:

1. Потопете ги измиените краставици со приближно еднаква големина во ледена вода 3 часа, така што зеленчукот е заситен со течност и станува што е можно крцкав.
2. Истурете ги сите зачини според списокот во теглата, ставете ги натопените краставици внатре и истурете вода што врие над садот.
3. Стерилизирајте празни места 2 минути по вриење.
4. Превртете ги металните капачиња со клуч.
5. Кул зачувување наопаку, префрлете се во оставата, чајната кујна за чување.

Со рибизли без оцет

Апетитни кисели краставици со кисело црвени рибизли - зачинета закуска за празничното мени.

За 1 шише ви требаат:

• 2 кг парни краставици со средна големина;
• 2 чаши сортирани црвени рибизли;
• 3 чешниња лук;
• 5-6 пиперки;
• 4-5 парчиња. листови од црна рибизла;
• 1 чадор од копра;
• 2 литри вода за пиење;
• 100 гр ситно сецкана сол;
• 200 гр шеќер.

Рецепт за вкусни кисела краставици со рибизли:

1. Темелно исплакнете го зеленчукот и бобинки, исечете ги врвовите на краставиците.
2. Наполнете го дното на теглите со зачини, сушени билки и билки, лук.
3. Наполнете го контејнерот со краставици, истурајќи рибизла во празнините со цел да го наполните просторот што е можно поцврсто.
4. Варете го марината со шеќер-сол со вода, истурете саламура во теглата до размахване.
5. Покријте го зачувувањето со капаци и стерилизирајте 5 минути по вриење и цврсто запечатете го.

Оладете се наопаку под топло ќебе, чувајте го во подрум.

Рецепти од кисела краставица во прав од синап

Крцкави краставици затворени во тегли во парчиња во пријатно зачинет сос од сенф се вкусни и нежни, со умерена лутост и крцкање.

Конзерви од 9 литри бараат:

• 8 кг мали парни краставици;
• 2 чаши рафинирано масло
• 2 чаши 9% оцет
• 2 полни чаши шеќер
• 6 без врвот на уметноста. л сол;
• 4 без врвна уметност. л сенф во прав;
• 4 чешниња лук;
• 4 лажиче сецкан пипер.

Да се ​​подготви зачувување за зимата:

1. Поделете ги свежите краставици на ленти, додадете сенф, зачинете со зачини и добро промешајте со рацете.
2. Оставете го зеленчукот 3 часа за да оставите повеќе сок. Мешајте на секои 30 минути.
3. Наредете кисела краставица во тегли, истурете ја одвоената маринада од сок и зачини.
4. Покријте го контејнерот со капаци и стерилизирајте 20 минути, временски времето по почетокот на вриење.

Веднаш строго засукајте ги конзервите, оладете се наопаку и скријте се во визбата.

Со сок од домати

Рецептите од кисела краставица со сок од домати не бараат оцет, што ја намалува киселоста на преформите. Парчиња еластична краставица во густ слатко-кисел сос се најдобриот додаток на гарнитурата за компир или ориз.

Комплет храна за тегла со литар:

• 800 гр свежо набрани краставици;
• 1 главица кромид;
• 1 лист зеленчук од рен;
• 2 чадори сушен копра;
• 2 заби од лук;
• 7 пиперки;
• пар лаврашки.

За маринада:

• 300 мл густ сок од домати;
• 1 лажиче без грашок цимет;
• 2 лажици. л Сахара;
• 1 лажица масло. л без врвна сол.

Потопете свежи краставици 2-3 часа во вода. Исечете го кромидот во прстени.

Истурете парчиња кромид и зачини со билки на дното. Наполнете го контејнерот поцврсто со краставици, истурете вода што врие над работното парче.

Оставете сочувано 10 минути, а потоа исцедете ја водата во контејнер и повторно зовријте. Истурете краставици по втор пат, по 10 минути исцедете ја течноста во мијалникот.

За маринадата, варете го доматот со шеќер, цимет и сол, промешајте.

Истурете ја марината во тегли, стерилизирајте 20 минути, превртете се со капаци.

Завиткајте го зачувувањето со ќебе, оставете еден ден полека да се излади, преуредете ја закуската во подрумот.

Зачинети краставици со парчиња лимон

Краставици, пријатни со мала киселост со парче лимон без оцет, лесно може да се чуваат во стан.

Комплет храна за тегла со литар:

• 500-600 гр корнишони;
• 500 мл филтрирана вода;
• 2 дебели парчиња лимон;
• ½ лажиче лимонска киселина;
• 1 чешне лук
• ½ лажиче сув грав од синап;
• 1 ловоров лист;
• 30 гр ситно мелена сол;
• 60 гр шеќер;
• 4 пиперки.

Лесен начин за готвење кисела корнишони:

1. Испратете зачини со лук и парчиња лимон на дното на стерилизираниот сад.
2. Преклопете ги корнишони, зовријте ја водата и наполнете го садот до работ.
3. Оставете да се загрее 10 минути, исцедете ја течноста и растворете ја солта, шеќерот и киселината во неа.
4. Варете ја марината, наполнете го садот и цврсто запечатете го.
5. По ладењето во превртена форма, испратете го зачувувањето да се чува во оставата, чајната кујна.

За пикантност, можете да додадете неколку брусница или парче вар во теглата..

Избрани краставици со домати

Наједноставната универзална подготовка е мешавина од кисели домати со крцкави краставици.

За 2 лименки од 1 l ви требаат:

• 650 гр мали краставици;
• 350 гр мали домати;
• 10 чешниња лук;
• 20 пиперки
• 1 литар вода;
• 1 лажица масло. л без грашок сол;
• 3 лажици. л 9% оцет.

Метод на мариноване солен зеленчук:

1. Темелно измијте ги доматите со краставици, отсечете ги советите од зелените плодови. Ставете краставици во полукруг во контејнер до половина, а потоа слој домати, без притисок.
2. Истурете вода што врие над компонентите, покријте ги со капаци и оставете да се загрее 10 минути.
3. Истурете сол и бибер во тенџере, исцедете вода од конзервите во овој контејнер преку капакот со дупки.
4. Варете ја марината, истурете оцет.
5. Исечете чешниња лук и испратете го на работното парче, наполнете ги теглите до королата со врела маринада.
6. Зачувајте го веднаш со клуч или користете капаци со навој. Оставете зачувувањето да се олади, преместете се во подрумот за складирање.

Едноставни и достапни рецепти за крцкави кисела краставици ви овозможуваат целосно да ја зачувате жетвата на здрав и лесен зеленчук собран во лето. Еластични краставици од мозолчиња најдобро се служат со варени парчиња компири, ќофтиња или исечени со прстени од кромид и ароматичен путер.

Видео рецепт за готвење краставици со билки и сенф