Рецепт за лесно солени краставици за вредни хостеси

Лесно солени краставици се додаваат во салати, се јадат, се потопуваат во мед и малку се посолуваат. Секоја домаќинка има свој рецепт за лесно солени краставици. Но, некои од состојките и методите за готвење се слични. Иако, со развојот на нови технологии, се појавија необични опции. Современото готвење зачекори напред, олеснувајќи ја работата на саканите дами.

Готвење лесно солени краставици дома

криза со свежа краставица штотуку извадена од градината. Но, во лето, кога е време да се собере обилна жетва, на масите се појавува лесно солен зеленчук..

За таа цел се избираат овошја:

• силен;
• со тенка кожа;
• не е најголем;
• со мозолчиња;
• една големина;
• без жолтило;
• не горчлив.

Сортата Нежински е препознаена во московскиот регион. Обавезно пробајте го зеленчукот за да не погрешите. Најсоодветно е свежо избрано од градината. Ако немате свои кревети, купувајте од локалните земјоделци.

Зеленчук со иста големина се солени во исто време и исто. Во случај на берба за зима, ова не е важно, бидејќи плодовите се чуваат долго време во солен раствор.

Рецептот за лесно солени краставици обично вклучува вода, иако веќе постојат познати методи за инстантно готвење во вреќа, без натопување. Гурманите препорачуваат употреба на изворска вода, флаширана или добро филтрирана од чешмата. Некои домаќинки чуваат сребрена или бакарна паричка на дното, покриена со капак, два часа. За ваквите манипулации се вели дека го подобруваат вкусот и ја прочистуваат водата од штетни микроорганизми. Краставиците се натопуваат за да бидат посилни и остри. Тие стануваат еластични за 3-4 часа. Дури и оние плодови што се собираат само од градината, се препорачува да се натопат.

Карактеристики на готвење лесно солени краставици

Класичниот рецепт за лесно солени краставици вклучува положување на овошјето во слоеви во емајлирана широка тава или кофа. Зачините се ставаат на дното, слоевите зеленчук се менуваат со билки. Во големо јадење со широк врв, погодно е да се изложат плодовите, лесно е да се излезе од него.

Емајлот на саксии, кофи и капаци мора да биде целосно недопрен. Ако има видливи чипови, траги од `рѓа, гребнатини, храна не смее да се подмачкува во вакви јадења, тоа е опасно за здравјето на луѓето.

Од горе, корисно е да се притисне зеленчук со угнетување инсталирано на капак или широка плоча. Современите домаќинки понекогаш красат мали или исечени краставици за кратко време во тегла, контејнер или во пластична кеса.

Рецептот за свежо солени краставици предвидува додавање на ароматични билки и зачини.

За да добиете инстант краставици, ќе ви требаат:

• излупени чешниња лук-
• лисја од рен-
• чадори од копар-
• камена сол-
• гранулиран шеќер-
• ловорски лисја, црна рибизла, цреша
• грашок од црн и миризлив пипер

По избор, можете да додадете корени од магдонос, гранчиња од целер, семе од ким и други зачини. Интересна арома додава мала количина брусница, рибизли, парчиња кисели јаболка.

Кисела краставица се прави ладна или топла со пуштање на зачините во раствор што врие. Во врел раствор, производот ќе биде готов за 12-24 часа, па дури и порано. На студ - по 2-3 дена.

Ако зеленчукот се истури со топла саламура, се препорачува да се отстрани на студ 4-5 часа по ладењето. Во фрижидер или подрум, ферментацијата се забавува и краставиците остануваат малку солени долго време. Тие готват малку од нив. Во голем тенџере, можете да додадете свежи, бидејќи се намалуваат. Ако останат во саламура долго време, тие стануваат посолени..

Класичен рецепт за лесно солени краставици

За 5 килограми свежи мали краставици, земете:

• 8 до 11 чадори копар на стебла;
• од 20 до 28 лисја од рен;
• гранчиња магдонос и целер;
• грст црн и црвен пипер од зрна;
• еден куп лисја од рибизла;
• 5-6 лажици супа од сол сол;
• цела глава лук.

Процес на берба на вкусни краставици:

1. Темелно исплакнете зеленчук и лисја. Исечете ги овалните краеви на овошјето од двете страни. Значи, зеленчукот побрзо ќе биде заситен со саламура..
2. После тоа, ставете ги измиените на дното на чистата тава за емајл. лисја од рен, рибизли. Посипете бибер, ставете неколку сецкани, излупени, чешниња лук.
3. Цврсто поставете слој краставици на слојот зачин. После тоа, втор слој зачини, со сецкани лисја од рен. На врвот е уште еден слој краставици и така алтернативни слоеви на зеленчук со зачини. Со последниот слој изложете цели лисја од рен и рибизла, гранчиња од целер.
4. Растворете ја целата сол во три литри топла вода, оставете да зоврие и истурете ја во тенџере. Притиснете надолу со угнетување, оставете 2 дена.

Инстант рецепт за солена краставица

Брзи крцкави лесно солени краставици може да се готват за само еден час и половина. Ако брзате, можете да направите без натопување.

За 2 кг краставици земете:

• 10-15 грашок црн пипер;
• лажичка гранулиран шеќер;
• неколку лажици крупна сол;
• еден куп копра со магдонос;
• двојка лимони.

Подготовка:

1. Пипер од пиперки.
2. Изрендајте кора од лимони на ситен ренде. Стиснете агруми.
3. Ситно исецкајте ги зелените.
4. Исплакнете краставици, додајте вода 50-60 минути, а потоа исечете ги овалните краеви од двете страни.
5. Лесно допрете го секој краставица со толчник или тешка рачка за нож за да го напукнете. После тоа, исечете го зеленчукот на мали парчиња..
6. Готвените краставици посипете ги со мешавина од пиперки, кора од лимон, сол со шеќер, билки, прелијте со сок од лимон. Измешајте ги сите состојки рамномерно, оставете да киснат 25-35 минути.
7. Вишокот на кристали на сол може да се отстрани со хартиени крпи пред употреба.

Ракав или контејнер за печење

Искусните домаќинки понекогаш користат храна од полиетиленски ракав за печење месо за брзо и лесно мариноване краставици. Пластичен контејнер е исто така погоден за оваа опција, важно е пластиката да биде хемиски неутрална.

Во принцип, не постои рецепт за крцкави лесно солени краставици за зимата. Откако зеленчукот долго време беше во саламура, станува многу солен..

Ако гостите наскоро ќе дојдат кај вас, може да се добијат малку кисела краставици без натопување, за само еден час:

1. Свежи краставици - 1 кг. Измијте, исечете ги од двете страни. Исечете по должина или попречно на тенки кругови ќе се впие побрзо.
2. Неколку гранчиња копра, целер, лисја од рибизла, рен, цреши. Исецкајте ситно, ставете во торба.
3. Каранфилче од лук, излупено, смачкано во малтер - 4 парчиња.
4. 30 грама обична груба сол.
5. Лажичка ким. Пасира во малтер со толчник.

Ставете сè во вреќа или контејнер, протресете го така што парчињата зеленчук се мешаат со зачини. Врзете ја вреќата цврсто, затворете го садот со вакуумски капак.

Ставете ја кесата во емајлиран сад и ставете ја во фрижидер. По еден час, краставиците ќе се натопат во сол и зачини. Turnе излезе малку солено, со лук. Ако додадете прстени кромид, малку мелен црн пипер, црвен пипер, ќе добиете готова зачинета салата. Кисели плодови од рибизла или брусница, парчиња јаболка, исто така го подобруваат оригиналниот вкус и арома.

Современите домаќинки лесно го менуваат и дополнуваат рецептот за лесно солени краставици.

Видео рецепт за лесно солени краставици од искусна водителка