Краставици во лисја од грозје - солено мезе за вашата трпеза

Естетски убава и невообичаено вкусна подготовка за зимата се краставиците во лисјата на грозјето. Кој сè уште не пробал вакво кулинарско ремек-дело, тогаш не заборавајте да ги проверите сите задоволства на конзервирањето. Листот од грозје е во состојба да ја зачува богатата боја на краставицата за време на складирањето на храната, а вкусот останува скоро природен и свеж од зеленчукот. Лисјата се сечат на три или пет лобуси, така што лесно можат да ја покријат целата површина на краставиците кога се завиткани.

Краставици во лисја од грозје, рецепт со чија фотографија ќе ви помогне да направите подготовка за зимата во фази, дефинитивно треба да се појават на вашите маси. Покрај тоа, рецептите се разновидни, овој зеленчук може да се зачува не само со сол, туку и со оцет, водка, лимонска киселина и сок од јаболко. Позитивниот факт во оваа конзервација е дека лисјата од грозје потоа може да се користат како состојка во јадење "Долма".

Грозјените лисја растат во просек 11 см во должина и ширина, соодветно, краставиците треба да бидат избрани не поголеми од.

Краставици во лисја од грозје со оцет

Можете да ја диверзифицирате вашата колекција на конзервација со нов рецепт, врз основа на кој се подготвуваат краставици во лисја од грозје со оцет. За ваква зимска напивка, ќе ви требаат две тегли од 1,5 литри и околу 2 кг мали краставици. Исто така, треба да изберете големи лисја од грозје, чиј број треба да одговара на бројот на краставици. Рецептот предвидува складирање во оцет, што значи дека треба да подготвите 100 грама од оваа состојка.

Конзервирање чекори со фотографија:

1. Истурете вода што врие над измиениот зеленчук и веднаш ставете го во сад со ладна вода.
2. Измијте ги лисјата од грозјето и превртете ја секоја краставица во нив.
3. Ставете завиткан зеленчук во тегла и прелијте со врела вода. Оставете да се засити со вода 10 минути Префрлете ја водата од теглата во тенџерето и повторно зовријте. Истурете ја теглата со содржината повторно 5 минути.
4. По трет пат исцедете ја водата од лименките и подгответе ја марината, која ќе вклучува 50 грама сол, иста количина шеќер и 100 грама оцет.
5. Истурете ја марината над идната храна и завиткајте се со метални капаци. Свртете се и завиткајте со ќебе додека не се излади. По ладењето, испратете го во оставата, чајната кујна во нормална состојба.

Кисели краставици во лисја од грозје

Постапката за зачувување кисели краставички во лисјата од грозје не се разликува многу од другите рецепти. Само пропорциите на состојките варираат. Тука ќе мора да ја зголемите количината на сол (100 грама) така што крајниот производ ќе излезе точно солен, а не сладок и кисел. За безбедноста на храната, потребна е лимонска киселина, во количина од 1 лажичка. Значи, на тегла од 3 литри, се избираат мали, еластични краставици, околу 2-2,5 кг. Бројот на лисја од грозје ќе се знае само откако ќе пресметате колку парчиња краставици сте излегле од 2 килограми зеленчук. За да дадете суптилна арома на жетвата на краставици во лисјата од грозје за зима, треба да подготвите чадор копра, неколку ловорови лисја, 3 чешниња лук, до 10 парчиња црн пипер од зрна, за зачин, можете додадете црвена лута пиперка.

Конзервирање чекори со фотографија:

1. Ставете зачини во стерилизирана тегла.
2. Измиени краставици завиткајте во лисја од грозје и испратете ја во тегла за зачини.
3. Варете вода и истурете ги состојките во тегла. Оставете во оваа состојба 30 минути.
4. Исцедете ја водата во тенџере и направете саламура од сол и 1,5 лажици. лажици шеќер. Варете го и истурете ја теглата. Истурете лимонска киселина на површината на состојките и плута. Свртете ја храната наопаку и завиткајте ја во топла крпа. По ладењето, испратете ја на вообичаената локација за складирање.

Краставици во лисја од грозје со вотка

Да подготви краставици во лисја од грозје со вотка, ќе ви требаат 30 парчиња минијатурни, густи краставици и ист број на лисја од грозје. Овие главни состојки се ставаат во еден 3-литарски сад, затоа тегла со оваа големина треба да се стерилизира. Дополнителни состојки ќе бидат ароматични зачини и билки: копра - 2 ЕЕЗ, лист рибизла - 5 ЕЕЗ, миризлив пипер - 5 ЕЕЗ. грашок, иста количина на црн пипер. Не заборавајте за лук, 3 чешниња треба да бидат доволни.

Конзервирање чекори со фотографија:

1. Измијте краставици од нечистотија и истурете ги со врела вода, веднаш ставете ги во ладна вода.
2. Исечете ги опашките од двете страни со мал дел од месото од краставица.
3. Истурете вода што врие над лисјата од грозје и држете ја во оваа вода 5 минути, исцедете ја.
4. Ставете дополнителни состојки во теглата и поделете го пиперчето на два дела.
5. Завиткајте краставици во лисја од грозје и ставете ги вертикално во тегла.
6. Варете вода и истурете ја содржината во теглата. Е ви треба околу половина литар вода.
7. По 15 минути заситеност на краставиците со вода и ослободување на нивниот сок во вода, мора да се исцеди. Во добиената миризлива течност додадете голема лажица сол и 2 лажици шеќер. Врие и истурете ги краставиците повторно, така што саламурата да стигне само до рамената на теглата, а не до вратот.
8. Пополнете го празниот простор во банката со 5 лажици. лажици оцет и 50 грама вотка. Веднаш затегнете ја храната со калај капак и свртете ја наопаку. Завиткајте во топло ќебе и почекајте околу еден ден да се излади.
9. Вратете ја изладената тегла во нормална положба и преместете се во оставата, чајната кујна.

Малку исушени краставици треба да се потопат во вода најмалку 2 часа.

Краставици во лисја од грозје со сок од јаболко

Краставиците во лисјата од грозје имаат пријатен кисело-сладок вкус. сок од јаболко. За таква одредба, ќе ви требаат 2,5 килограми мали краставици и големи лисја од грозје, чиј број ќе одговара на бројот на краставици. За маринадата, подгответе 50 грама сол и иста количина шеќер, сето ова ќе се разреди со 1 литар вода и 300 грама сок од јаболко. Обезбедените состојки се вклопуваат во една 3-литарска стаклена тегла, која треба да се измие со сода бикарбона и да се стерилизира со пареа 7 минути.

Конзервирање чекори со фотографија:

1. Темелно измиените краставици бланшираат за да се зачува крцкавата за време на складирањето.
2. Измијте ги лисјата од грозје и исушете малку. Завиткајте краставици со лисја.
3. Набијте го завитканиот зеленчук цврсто во теглата. Можете да додадете какви било зачини по вкус.
4. Кисели краставици со лисја од грозје сугерираат правење маринада. Гответе ја марината од дадените состојки. Истурете ја зовриената мешавина врз теглата, покријте го со капак и почекајте 5 минути. Исцедете ја течноста во тенџере и повторно зовријте. Повторете ја оваа постапка три пати..
5. По трет пат, завртете го капакот повторно и свртете го. Завршете со топол лен, почекајте ладење. По околу 24 часа, испратете го во проветрено оставата, чајната кујна.

Можете да користите сок од грозје наместо сок од јаболко. Постапката во овој случај ќе биде непроменета..

Можете исто така да ги зачувате краставиците во лисјата на грозјето и доматот. Во таков рецепт, сок од домати ќе се појави наместо саламура или маринада. Чекорите за готвење ќе бидат исти како и во горните рецепти, ќе се смени чекорот за подготовка на маринадата, во кој ќе треба да зовриете домат, а не мешавина од сол, шеќер и оцет. Прекрасни подготовки и вкусна зима!

Оригиналниот рецепт за кисела краставици - видео