Маринирање на цвекло или изненадување на гостите со сочна и крцкава закуска

Подготовката на цвекло за црвена борша не е невообичаена долго време и е една од најпопуларните зачувувања. Дали знаевте дека марината репка е лесен начин да направите оригинално крцкаво предјадење? Правилно подготвената маринада не само што ја зачувува богатата боја на зеленчукот. Тој го надополнува сладок вкус на цвекло со оригинални зачинети белешки. Лукот му дава лесен зачин, и коријандер

со лаврашка и копра - зачинета арома. Не е срамота да се стави толку едноставно јадење дури и на празнична маса..

Состојки

За да подготвиме една порција кисела цвекло, потребни ни се:

• суров корен зеленчук во количина од 3 парчиња. (мал);
• каранфилче;
• пиперка;
• лук;
• суви чадори од копра;
• Ловоров лист;
• цреша лисја;
• сол;
• шеќер;
• коријандер (цели зрна);
• есенција на оцет (70%).

Маринирање на цвекло чекор по чекор

Првиот чекор е да се подготви зеленчук. Не треба да варите ништо, само измијте ги овошјето добро и излупете ги. Сега ја исекуваме цвеклото во прстени и ги ставаме во стаклена тегла. Удобно е да се користат контејнери со волумен од 1 литар. Цвеклото може да го исечете на коцки или ленти, не е важно. Главната работа не е да биде многу густа, во спротивно нема да биде заситена со маринада.

Теглата треба да се стерилизира или барем да се истури со врела вода.

Кога ќе ја наполниме теглата, веднаш додадете 3-4 чешниња лук. Сега почнуваме да ја подготвуваме марината. Овие пропорции се доволни за да се подготват 2 конзерви закуски од цвекло. Доколку е потребно, само зголемете ја количината на состојки..

Процес на готвење:

1. Истурете еден литар ладна вода во посебен тенџере.
2. Додадете зачини: 2 ловорики, 4 лисја од цреша, 3-4 чадори од копар, 5 чешниња, десетина грашок црн пипер. Не заборавајте да ставите околу 0,5 лажици. л коријандер.
3. Ние истураме 4 лажици. л шеќер и половина сол.
4. Истурете 3 лажици. л оцетна суштина.

Го ставаме тенџерето на шпоретот за да зоврие маринадата. Потоа истурете ја марината што врие во тегла, истовремено ставајќи билки од тенџере (копра, лисја) до цвекло. Ние го затвораме со цврст капак и го испраќаме работното парче на темно и ладно место. Таму, цвеклото ќе „зрее“ најмалку еден месец. Потребно е толку многу време за зеленчукот да впие добро и да ги апсорбира сите ароми на зачини.

Кисела репка е добра како гарнир за компири или каша. Сепак, крцкави, слатки црвени парчиња може да се јадат дури и без ништо..

Како да кисела цвекло - видео