Готвење домашно вино од рибизла

Многу градинари собираат големи количини бобинки во текот на летната сезона. Да се ​​направи домашно вино од рибизла е добар начин за обработка на вишок култури. Домашното вино има подобар вкус отколку пијалок купен во продавница. Покрај тоа, ќе бидете сигурни во природноста на домашното вино, бидејќи тоа го правите сами.

Производителите, со цел да ја намалат цената на нивниот производ, додаваат замени за шеќер во виното, кои лошо влијаат на црниот дроб, бубрезите и дигестивниот систем. Виното добиено со реконституција на концентратот има непријатен вкус. Единствениот хемиски процес на кој ќе биде предмет домашниот пијалок е процесот на ферментација на шеќер, така што виното ќе биде здраво и вкусно..

Изработка на домашно вино од бобинки

За да направите домашно вино од црна рибизла, ќе ви требаат:

• стаклена тегла од три литри;
• 1,2 кг рибизла;
• 200 гр малини;
• 1,5 кг шеќер;
• латекс медицинска ракавица;
• кабел или еластична.

Рибизла и малини треба да се меси рачно. Сокот добро исцедете го преку тенџере и исцедете го колачот низ сито.

Бобинки не смеат да се мијат пред да се преработат. На површината на рибизлата има природен квасец, без кој нема да започне процесот на ферментација.

Сокот од рибизла е кисела средина во која квасецот не се размножува активно. Ферментацијата е бавна. Малините се додаваат на виното со цел да се забрза растот на квасецот. Во теглата се додава и 1 кг шеќер. Шеќерот мора да се меша темелно.

Контејнерот со вино е покриен со латекс медицинска ракавица за да се запре снабдувањето со кислород. Ако сокот се оксидира, тогаш наместо вино добивате бери оцет, кој може да се додаде во салати или маринади..

Со цел целосно да се исклучи навлегувањето на кислород во бобинки, латекс ракавицата е врзана со кабел. Контејнер со кантарион се става во ладна просторија еден ден, а потоа се става во просторија со температура од 22^ЗАОд каде лута кантарион две недели.

За време на активната ферментација, ракавицата може да се искине, а потоа виното ќе се прелива на подот. Ставете контејнери со вино во садови за да избегнете истурање вино.

По две недели ферментација, уште 500 гр шеќер се додаваат во теглата со кантарион за да се продолжи процесот на формирање алкохоли. По уште една недела на ферментација, виното ќе биде подготвено. Needе треба да се филтрира и истури во стаклени шишиња. Пред флаширање, можете да ја прилагодите сладоста на виното со додавање на шеќер во процедениот пијалок по вкус.