Како правилно да подготвите вкусно вино од малина?

Виното од малина е одличен вкусен пијалок што може да ве расположи, да го подобри апетитот и да се засити со витамини. Има одлична рубинска боја и пријатна арома. Овој пијалок ќе биде одличен додаток на празничната трпеза и нема да биде инфериорен во однос на скапите вина по вкус. Но, како правилно да се готви?

Рецепт за слатко вино

Правењето вино од малина дома има некои нијанси и правила. Тие мора да бидат земени во предвид за да се направи вкусен пијалок. За да направите 10 литри вино, треба да подготвите:

• 6 литри сок од бобинки;
• 1,5 чаши почетна култура;
• 2,5 литри вода;
• 2,5 кг шеќер;
• литар вотка.

Првично, се прави квас. Треба да трае не повеќе од 10 дена пред да направите вино од малина. Во спротивно, квасецот може да стане кисел. Земете 2 чаши бобинки и истурете го во шише. Не треба да ги миете. На бобинки се додаваат 1 чаша вода и 100 гр шеќер. Смесата се меша темелно, се тресе и се остава во темница за процесот на ферментација. Квасецот ќе биде готов за 4 дена.

За подготовка на ова вино се подготвува сок од малина. Треба да земете толку многу бобинки за да направите 6 литри течност.

Првично, малините се преболуваат, бидејќи извалканите и зелени бобинки нема да работат. Покрај тоа, нема потреба да се мие, бидејќи на неговата површина има потребни бактерии кои придонесуваат за процесот на ферментација..

Сок, вода и 1,5 кг шеќер се мешаат во контејнер. Резултирачката течност се става во шише и се комбинира со затегната почетна култура. Оваа мешавина треба да наполни 2/3 од контејнерот. Сето ова е затворено со блендата што овозможува воздухот да помине низ и да се стави на топло место.

Takeе трае околу 7-10 дена, по што ферментацијата ќе престане. Во оваа фаза, вотката се става во виното. Оваа мешавина се остава уште 5 дена. Како резултат на виното се филтрира, се комбинира со преостанатиот шеќер и се флашира.

Рецепт за полусуво вино

Постои уште еден едноставен рецепт за правење вино од малина. Прво треба да земете 2 кг малини и 300 гр шеќер. Бобинки се решат. Не смееме да заборавиме дека не можете да ги миете. Малините се ставаат во контејнер и се мелат. На него се додава шеќер. Сето ова е добро измешано, покриено со крпа и ставено на топло место..

По 3-4 дена, на површината на смесата ќе се појави капаче од пена. Остатоците од Бери ќе бидат на врвот, а сокот ќе падне надолу, кој внимателно се става во чисто шише.

Контејнерот е затворен со затка, која има цевка за испуштање. Неговиот крај е потопен во тегла исполнета со вода. На овој начин, јаглерод диоксидот се отстранува преку водата. Контејнерот треба да се наоѓа во просторија каде температурата на воздухот е околу 25 степени.

Кога меурчиња престануваат да се појавуваат на водата, тогаш самиот процес на ферментација е завршен. Ова често трае 15-25 дена. Со помош на цевка, пијалокот се става во друг сад, кој исто така е затворен со заптивка за вода. Контејнерот се пренесува 1-2 месеци на место каде што е ладно. Следно, виното се става во шишиња без да се допира талогот што е формиран.

Друг рецепт

За ова вино од малина, ќе ви требаат следниве производи:

• 1 кг бобинки;
• 0,6 кг шеќер;
• 1 литар вода.

Неизмиени малини се истура во тегла од 3 литри. Груел е направен од него. Шеќер се става во вода, треба да се појави негово целосно растворање. Како резултат на течноста се истура малини. Сето ова е измешано и покриено со газа. Контејнерот треба да стои во темница околу една недела. Секојдневно мешајте со дрвен стап.

На 8-ми ден се формира пена поради ферментација. Пијалокот се филтрира преку газа и се става во тегла. Затворен е со гумена ракавица, во која прво се прави дупка за отстранување на јаглерод диоксид. Процесот на ферментација ќе се одвива 1,5 месеци. За тоа време, се формира талог на дното..

Вино од малина се става во друг сад со употреба на гумено црево. Ова е едноставно да се направи: треба да потопите едниот крај во вино, да го повлечете воздухот преку другиот. После тоа, виното ќе почне да тече низ цевката во друг контејнер. Подготвеното вино се става во шишиња и се остава да созрее неколку месеци. Резултатот е пијалок со јачина од 16-18 степени..

Важни правила

Се препорачува да се обрне внимание на некои од нијансите:

1. Ако виното се чува на високи температури, може да стане облачно. Затоа, вреди да се остави пијалокот на темно место..
2. Воздухот што влегува во шишето може да го расипе квалитетот на виното. За да не се случи тоа, треба скоро целосно да ги наполните шишињата. За време на складирањето, тие треба да бидат навалени така што плута да го покрие пијалокот.
3. Бобинки не треба да се мијат пред да се готват.

Виното од малина е богато со витамини и е добро за вашето здравје. Користејќи еден од рецептите, можете да го направите овој вкусен пијалок сами дома..

Видео рецепт за вино од малина со мед