Како да направите домашно вино од цреша

Бека од хоп - цреши веќе долго време се основа на рецепти за ликери, ликери, вина Домашното вино од цреши е лесно да се подготви, не бара значителни финансиски трошоци. Овој пијалок е особено популарен меѓу летните жители, на село, каде цреши растат во скоро секој двор. Достапноста на цреши и едноставноста за подготовка овозможуваат уживање во виното насекаде.

Прочитајте го и написот: вкусен џем од цреши - едноставен рецепт.

Кои бобинки треба да ги користите

Вкусот на пијалокот е под влијание на разновидноста и зрелоста на бобинки. Како да направите вино од цреша дома вкусно и ароматично, со богата боја? За добар резултат, треба да се земат предвид неколку нијанси..

Слатките сорти ќе додадат соодветен вкус на финалниот производ. Киселите сорти ќе го направат виното помажествено. Покрај тоа, за правење пијалок од такви бобинки ќе треба повеќе шеќер.За висококвалитетно вино, мора да изберете зрели, а не расипани цреши. Не вреди да се надеваме дека бобинки ќе ферментираат во секој случај. Расипаните цреши безнадежно ќе го расипат вкусот на виното.

Ако излупите бобинки од семе, пијалокот ќе биде мек и нежен. Ако остане, вкусот на виното без цреши ќе стане поинтензивен, малку курва.

Некои познавачи ги напуштаат стебленцата за да го забрзаат процесот на ферментација. Ова не е важно, и без стебленца, виното ферментира добро, има пријатен вкус..

Што е потребно

Да се ​​направи пијалок од бобинки не е тешко. Рецептот за домашно вино од цреша е едноставен, па дури и почетниот готвач може да се справи со тоа..

За да подготвите пијалок, ќе ви требаат додатоци:

• резервоари за ферментација;
• газа;
• покривка со печат на вода или медицинска ракавица;
• дренажни цевки;
• садови за решавање;
• дрвена лажица за мешање.

За да направите вино од цреша дома, ќе ви требаат производи: 3 кг бобинки, 4 литри вода, 1,5 кг шеќер. Компоненти за готвење, садови.

Пред да започнете со работа, сите садови темелно се мијат и сушат..

Можете да направите вино од сок од цреша, но не можете да го комплицирате процесот, туку направете пијалок од бобинки

Правење пијалок

Чекор-по-чекор рецепт за вино од цреши Дома:

1. Ние ги миеме и сушиме бобинки.
2. Ние ја загреваме водата на температура од 25-29 ﮿ С, растворете 1/3 од шеќерниот дел во неа.
3. Ние ги ставаме црешите во контејнер со широк врат, пополнуваме сируп, покриваме со газа и оставаме да ферментира 3-4 дена. Во оваа фаза, карактеристичните меурчиња се појавуваат на површината на течноста, масата почнува малку да шушка. Периодично мешајте ја масата со дрвена лажица, спречувајќи лушпи од бобинки.
4. По овој период, ја исцедуваме течноста во садот за главна ферментација. Ние инсталираме капачиња со заптивка за вода или гумена медицинска ракавица на вратот. Главната задача е да се спречи влегувањето на воздухот во течноста. Доколку се случи ова, крајниот резултат не е вино, туку оцет..
5. По 4-5 дена, додадете го преостанатиот шеќер во садовите. Ова треба да се направи внимателно. Подобро е да се исцеди мала количина на течност, да се раствори шеќер во неа, а потоа да се истури добиената маса назад во контејнерот.
6. Го оставаме виното од цреша 30 - 60 дена за целосна ферментација. Времето зависи од температурата на која се одвива процесот. Колку се повисоки индикаторите во просторијата, толку побрзо ќе заврши процесот.
7. Периодично проверувајте го присуството на вода во заптивката за вода. Ако испари, додадете вода.
8. За тоа време, течноста постепено станува транспарентна, се појавува талог на дното на садот.
9. Фактот дека процесот на ферментација заврши е потврден со разјаснување на виното, ослободувањето на гасови од контејнерот запира. На дното е јасно формиран слој на талог.
10. Нежно истурете ја содржината во чист сад за понатамошна инфузија. Подобро е да се направи ова со слама за да се избегне навлегување на талог во добиениот производ..
11. Во оваа фаза, вкусот на виното се прилагодува. Доколку е потребно, тој е дополнително засладен. За зајакнување на пијалокот, во него се додава алкохол или вотка.
12. Течноста се става во садот и се запечатува херметички. Таквото вино се чува на ладно место..

Колку подолго се внесува домашното вино од вишна, толку е посветол неговиот вкус..

Складирање

Добро е да се стават јадења со младо вино во подрумот, каде што температурата е константна. Од време на време, се проверува присуството на талог во контејнерите. Ако се најде талог на дното, виното се става во друг контејнер, спречувајќи го наносот да навлезе во течноста. Добро вино кисна најмалку 12 месеци.

По овој период, готовиот производ се флашира и се чува запечатен..

Домашен пијалок ќе чини значително помалку од пијалок во продавница. Големата предност на само-подготовка е тоа што едно лице сам ја избира својата сила, притоа користи природни состојки. Каков вид вино да се направи - меко, од бобинки без семки или да се направи домашно вино од цреши со семиња, секој треба да избере во зависност од нивните желби.

Видео рецепт за правење вино од цреши