Како да направите вкусно вино од слива: чекори, опис, фотографии

Вино од слива со богата арома и необичен вкус им се допаѓа на повеќето познавачи на овој пијалок. Најпопуларен е во полу-слатки и полусуви верзии. Овој алкохолен пијалок е совршен со месо и слатки. Сепак, неговиот состав на полиците на продавниците не е секогаш направен од природни состојки. Подолу има неколку опции за тоа како да направите сопствено вино од слива дома..

Виното може да се направи од апсолутно сите сорти сливи. Без разлика дали станува збор за жолти, сини или зелени сливи, крајниот резултат доаѓа со специфичен вкус и арома. Како и да е, предност им се дава на темните сорти, од нив обично се прави вино. Тешко е да се исцеди сок од овие плодови, така што за правење вино потребни се неколку фази на филтрирање пред да се готви целосно. Пред да започнете со работа, откинатите плодови треба да се пржат на сонце неколку часа. Треба да се мијат само премногу валкани плодови, а не треба да се допираат релативно чисти.

Класичен рецепт за сливо вино

Вино од слива дома е лесно да се подготви без значителни финансиски трошоци. Доволно е да соберете 1 кг зрели плодови, да купите шеќер, да комбинирате сè, а останатото е прашање на време.

Чекори за готвење:

1. Отстранете ги семето од зрели сливи и претворете ги во кашест состав со помош на здроби. Истурете во иста количина на вода како што се покажа пирето (1: 1). Покривајќи со газа или лесна памучна крпа, оставете сами 3 дена.
2. По даденото време, пирето од слива треба да се претвори во две компоненти: сок и пулпа. Вториот мора да се фрли, но сокот, филтрирајќи се испраќа во посебен сад за ферментација.
3. За да добиете суво вино, додадете 200 грама (1 чаша) шеќер во шише со течност од слива. Оние кои сакаат да го почувствуваат вкусот на десертно вино, треба да ја зголемат количината на шеќер и да додадат 300 - 360 грама. Откако ќе додадете шеќер, добро протресете го садот за да се раствори целосно.
4. Неопходно е да се стави гумена медицинска ракавица на вратот на контејнерот, на чиј прст треба да се направи мала пункција со игла. Тргнете го настрана во засенчено место 1,5 месеци. За тоа време, треба да има собна температура без очигледни промени - 20-25 степени Целзиусови.
5. Истурете го ферментираното вино во друго шише и запечатете го херметички. По шест месеци, облачниот состав мора да се филтрира. За да се добие про transparentирно вино без суспензија, неговото стареење мора да биде најмалку 3 години.

Подготвеноста на виното се одредува според состојбата на ракавицата на вратот. Исправена положба и воздух внатре укажуваат на нецелосна ферментација. Напуштена ракавица значи дека процесот е завршен.

Едноставен рецепт за домашно вино од сливи може да биде малку ситост благодарение на додавањето на суво грозје. За да го направите ова, истурете го сувото грозје со топла вода, покријте го со шеќер и оставете го 4 дена..

Во иднина, на виното не му требаат самите суво грозје, туку добиената течност од него. По дадените денови, смесата се филтрира за да се добие одредена течност, која се меша во сок од слива. Понатаму, процесот на готвење се одвива во вообичаените фази..

Рецепт за јапонско сливо вино

Јапонското сливово вино се прави од плодовите на јапонската слива (кајсија). За пијалок, треба да соберете 1 кг незрели сливи. Вкусот на виното ќе биде курва и сладок. Да се ​​создаде алкохол според јапонскиот рецепт, ќе помогне овошен алкохол (шочу) во количина од 1 литар, како и планински шеќер - фунта.

Чекори за готвење:

1. Измијте ги зелените плодови и внимателно отстранете јама со чепкалка за заби или слично.
2. Измијте голема тегла, третирајте со алкохол и ставете сливи во неа. Одозгора ставете шеќер и шочу.
3. Затворете го контејнерот и преместете го во ладна просторија, чија температура треба да биде 16-20 степени. На секои два дена, тинктурата треба да се тресе за еден месец. Потоа тресете еднаш на секои две недели за преостанатите 5 месеци. Целосно време за готвење половина година.

Зголемувањето на времето на подготовка на виното го прави секој ден посветло по боја и побогат со вкус..

Рецепт за кинеско сливо вино

Кинеското сливо вино се прави од истите плодови на дрвото Уме, но се користи малку поинаква технологија. Кинезите сакаат да го заситуваат со други вкусови со цел да го добијат најоддалечениот резултат на стандарден пијалок..

Чекори за готвење:

1. Измијте ја сливата, малку исушете ја.
2. Отстранете ја коската со чепкалка за заби.
3. Покријте со шеќер и потопете сè во овошен алкохол.
4. По кратка инфузија во вино од слива, можете да ги додадете следните адитиви по вкус: мед, лисја од зелен чај, лисја од перала. Запечатете ги состојките една година. За тоа време, периодично мешајте го идното вино. После една година, исцедете го пијалокот, додадете дел од вкусот на сок од слива и ставете го во шише уште 5 години..
5. Виното е подготвено!

Секое вино од слива, без оглед на периодот на стареење, има талог на дното. Ова е одлика на пијалокот слива за која не треба да се вознемирувате. Подготвеното вино не е ништо полошо од стандардното вино од грозје и совршено ги надополнува јадењата со месо и слатката трпеза.