Ние си правиме миризливо и здраво вино од морето

Никој нема да изненадите со вино од грозје, но вистинските гурмани претпочитаат повеќе егзотични пијалоци, на пример, вино од морето. Од грозјето се разликува не само по боја. Дури и аромата на овој нектар предизвикува воодушевување и неодолива желба да го пробате повторно. Што можеме да кажеме за корисни својства на таквото вино, бидејќи самиот морето од ајдучка трева често се користи во народната медицина за лекување на разни болести, како и во козметологијата за подготовка на производи за нега на кожата и телото. Како килибарното вино заслужи такво признание и колку е тешко да го направите тоа сами??

Поврзана статија: домашно вино од грозје (рецепт со слика)

Важни совети за домаќинките за подготовка на суровини

За да направите висококвалитетно вино од морско млеко дома, треба внимателно да ги изберете бобинки. Може да користите само зрел морето, без знаци на оштетување на штетници или гниење, во спротивно виното ќе добие непријатна арома и ќе изгние.

Зелена морско леќа подобро да се стави настрана, како и презрее. Нема да успее од првиот да се направи вкусен и убав пијалок во боја, а од вториот ќе излезе калливо вино, покрај тоа, празното ќе ферментира долго време.

Што се однесува до водата, која е во секој рецепт за вино од море, (и не само од неа), најдобро е да земете филтрирана течност. Во екстремни случаи, можете да зовриете вода од чешма и да ја оставите да се смири.

Може да се утврди дали виното е „зрело“ или не според неговиот изглед и мирис: треба да стане златно и малку да дава мед и ананас.

Се разбира, покрај бобинки и вода, на секое вино се додава шеќер. Не се потребни повеќе дополнителни состојки, а домашните рецепти за вино од море, се разликуваат само во количината на наведените компоненти. Мала количина шеќер и вода ви овозможува да направите богат кисел пијалок, а со зголемување на нивните пропорции, на излез се добива нежно десертно вино.

Рецепт за вино со чекор постепено додавање на шеќер

Особеноста на овој метод лежи во фактот дека шеќерот не треба да се става одеднаш во работното парче. Прво пополнете го поголемиот дел, и постепено додавајте го остатокот во текот на првите една и пол недела од процесот на ферментација.

Нема ништо комплицирано во тоа како да направите вино од морето. За ова:

1. Извртувајте ги сортираните бобинки преку мелница за месо без да ги исплакнете. Искусни винари тврдат дека ова ви овозможува да го зачувате квасецот присутен на површината на кожата, што ја забрзува ферментацијата. Општо земено, 1 литар од овој сок е потребен за една порција пијалок..
2. Оставете го сокот 30 минути да отстои.
3. Истурете го населениот сок во шише, во кое виното од морето ќе ферментира.
4. Додадете 500 гр шеќер на неа.
5. Истурете 1,5 литри вода.

Издржете четири дена и додадете уште 300 гр шеќер во следната низа:

• на ден 4 - 100 g;
• на ден 7 - уште 100 g;
• на ден 10 - преостанатите 100 гр.

Ferе трае околу еден месец да се ферментира вино од море, дома, по што мора да се филтрира и да се остави неколку дена, така што талогот да се смири и готовиот производ да не биде облачен. Во овој случај, потребно е да се следи акумулацијата на воздухот под капакот на дневно ниво и да се ослободи ако нема посебен уред за ова (капаци со дупки). Кога облачниот дел ќе се смири, виното може да се флашира и цврсто да се затвори.

Таквиот пијалок ќе добие максимален вкус по 5-6 месеци складирање во мракот..

Класично вино од морето

Едноставен рецепт за вино од море од buckthorn дома вклучува додавање на минимална количина вода за да се збогати. Значи, за 15 кг бобинки ви треба само 1 литар вода, но шеќер мора да се стави најмалку 5 кг, во спротивно виното ќе кисело.

Чекор-по-чекор готвење:

1. Месете го морскиот копил со сукалка за да направите грутка.
2. Исцедете ја масата низ неколку слоеви на газа, одземајќи чист сок.
3. Разредете го сокот со вода и оставете да отстои половина час. За тоа време, остатоците од теренот ќе се смират, по што течноста повторно се филтрира.
4. Истурете шеќер во празно и ставете го во топла просторија една недела. За сето ова време, ќе мора да ја чувате ферментацијата и периодично да го отстранувате капачето од пена што ќе се формира на површината..
5. Кога пената ќе ја снема, истурете го ферментираното вино од ајдучка трева во шишиња и затворете ги со посебен капак.
6. Издржете 1,5 месеци, по што можете да го флаширате виното, претходно претходно филтрирајќи.

Ако нема капак со заптивка за вода, наместо тоа, се става обична медицинска гумена ракавица на шишето. Со цел да се спречи натрупување на воздухот во него, на неколку места е избоден нараквицата со игла.

Како што се гледа, вино дури и почетник винар ќе може да готви од морето и да ги третира не само со неговите најблиски, туку и со гости поканети на празнична гозба. Останува само да се снабдат со здрави бобинки од портокал и да се најде топло место за ферментација.