Како да готвите каша од грашок - тајни за готвење и рецепти за вкусно јадење

Каша од грашок е апетитивно и здраво јадење кое има нежен, пријатен вкус, зачувувајќи го целиот витамински состав и корисни својства на мешунките. Постојат многу начини да се готви каша од грашок - може да се готви со моркови, кромид и друг зеленчук, колбаси и пушено месо, печурки и сирење.

Карактеристики на готвење каша од грашок

Грашокот е природен извор на растителни протеини, витамини, микро- и макроелементи. Срцевата и хранлива каша од сплит грашок може да биде одлична алтернатива на месото во вегетаријанска или посно диета.

Главните карактеристики на подготовката на каша од грашок:

1. Пред да зовриете каша од грашок од разделен грашок, мешунките мора да се натопат во ладна вода 5-6 часа.
2. Грашок може да се истури со вода навечер и да се остави до утрото. Ова значително ќе го намали времето за готвење на кашата..
3. Пред да ги натопите, внимателно сортирајте ги мешунките, отстранете ги сите остатоци, камчиња, црн и збрчкан грашок.
4. За брзо натопување, можете да додадете лажичка сода бикарбона во расцепената течност од грашок. Ги впива мешунките многу брзо, но во овој случај, пред да ја готвите кашата, треба да се исплакнат добро неколку пати под млаз вода..
5. Каша од грашок треба да се посоли само на самиот крај на готвењето. Солта го забавува омекнувањето на мешунките, па ако додадете сол во садот на почетокот на вриење, ќе потрае многу подолго.
6. Каша од грашок може да се готви мултиварка, во режим "Калење" - поради специјалниот температурен режим, разделениот грашок брзо омекнува и не бара претходно натопување.
7. Со цел кашата да има хомогена, мека и нежна конзистентност по готвењето, може да се исецка со помош на мешалка или пире од компир.

Сплит грашокот може да се комбинира со други состојки - зеленчук, печурки, месо, колбаси и разни пушено месо. Ова ќе го направи вкусот на кашата посветол и побогат. Садот може да се готви во тенџере, да се пече во рерна, да се готви во повеќеварка или шпорет под притисок.

Како да се готви каша од пире од грашок

Пире од каша од разделен грашок има лесна и нежна текстура и пријатен кремаст вкус. Ова срдечно и здраво јадење е одлично за диетална или храна за бебиња..

Состојки:

• Сплит грашок - 430 g;
• вода - 12 лажици (6 лажици за натопување и 6 лажици за готвење);
• путер - 60-80 гр;
• сол.

Исплакнете го разделениот грашок, средите и пополнете со 6 чаши ладна вода, оставете да се впие 6-8 часа на ладно место.

Исплакнете омекнат грашок неколку пати под млаз вода - исплакнете додека течноста не стане целосно транспарентна.

Ставете го грашокот во тенџере и покријте го со 6 чаши вода. Ставете го на средна топлина и варете го додека не врие, не заборавајте да отстраните каква било пена што се појавува од површината..

Потоа намалете ја топлината на ниско и вриејте го грашокот уште 3 часа, мешајќи повремено.

По ова време, посолете ја кашата и вриејте уште 25-35 минути. Во готовиот сад додадете путер, повторно зовријте и оставете го да се вари под капакот 15-20 минути.

Со пржен кромид

Каша од грашок со пржен кромид е срдечно и богато јадење што прави добра, хранлива вечера за возрасни и деца. Овој едноставен и лесен рецепт сигурно ќе им се најде на оние кои постат или сакаат да се ослободат од неколку килограми вишок..

Состојки за правење каша:

• Сплит грашок - 220 гр;
• кромид - 2-3 парчиња;
• гранчиња свеж копра или магдонос;
• путер;
• сол.

Како да готвите вкусна каша од грашок - истурете го претходно натопениот и измиен грашок во тенџере со дебел ledид и истурете во 2 чаши ладна вода.

Ставете го на средна топлина и оставете да зоврие, а потоа намалете го пламенот на ниско ниво. Покријте го тенџерето со капак и прицврстете го грашокот додека не се свари, околу 2-2,5 часа.

Излупете го кромидот, исечете го на мали коцки.

Пржете во тава со сончогледово масло додека не порумени.

Додадете го пржењето кромид на готовата каша од грашок, малку сол, зачинете со путер и посипете со сецкан копра или магдонос.

Како да се готви каша од грашок со зеленчук и колбаси

За овој рецепт, можете да користите не само колбаси, туку и колбаси, пушено месо, сланина, варени и пушени колбаси. Благодарение на ова, кашата од грашок станува позадоволителна и хранлива..

Состојки за каШи:

• Сплит грашок - 230 гр;
• кромид - 2 ЕЕЗ;
• моркови - 2 ЕЕЗ;
• колбаси - 4-6 ЕЕЗ;
• вода - 430-450 мл;
• путер, сол - по ваша дискреција.

Добро исплакнете го претходно натопениот грашок.

Покријте со ладна вода и оставете да врие додека не зоврие. Потоа затворете ја тавата со капак и вриејте ја кашата на тивок оган 2,5-3 часа, додека не се омекне целосно.

Одделете се со зеленчук одделно - исечете моркови и кромид на мали коцки.

Истурете го кромидот во тава со загреано растително масло и пржете.

Кога ќе добие златна боја, додадете моркови и пржете уште 1-2 минути заедно со колбасите, исечени на тенки парчиња.

Измешајте подготвено печено со зеленчук и колбаси со готова каша од грашок, зачинете со путер и посипете со сецкани билки.

Каша од грашок во саксии со свинско месо

Каша од грашок оди добро со свинско филе, што совршено го нагласува мекиот и нежен вкус на садот. Наместо свинско, можете да земете кое било друго месо - но не треба да биде премногу масно, сонесно или коскено. Благодарение на печењето во саксии, грашокот е целосно заситен со лачени сокови, станува мек, сочен и „воздушен“.

Состојки за каша од грашок:

• исушен сплит грашок - 450-500 гр;
• филе свинско месо - 700-800 гр;
• кромид - 3 ЕЕЗ;
• моркови - 3-4 парчиња;
• вода - 1,7-1,9 l;
• ловоров лисја - 5-7 ЕЕЗ;
• зачини, сол, масло.

Подгответе ги сите потребни состојки пред да готвите ароматичната каша од грашок. Пред-наполнете го грашокот со ладна вода и натопете 5-8 часа, а потоа добро исплакнете.

Исечете филе од свинско месо во делови, кромид и моркови на мали коцки.

Пржете го кромидот во тава со загреан сончоглед или маслиново масло додека не порумени, а потоа додадете исечкани моркови на него, а по уште 3-4 минути - сецкано месо.

СРЈ свинско месо со зеленчук 8-10 минути, а потоа сол, бибер и додадете зачини по вкус.

Ставете го печеното месо и зеленчук на дното на садовите за печење, нанесете слој од подготвен грашок одозгора.

Сварете ја водата, додадете ловоров лист, мелен пипер или други зачини на неа и истурете ја кашата во саксии. Затворете ги со капаци и испратете ги час и половина во рерна загреана на 180 °.

Пред сервирање, каша од грашок со свинско месо може да се попрска со свеж копра или магдонос.

Со сирење

Каша од грашок со фета сирење е јадење со необична комбинација на вкусови што ќе ги задоволи и возрасните и децата. Наместо сирење, можете да го користите сирењето Адиге - тоа му дава на кашата меки, малку солени ноти и богата арома.

Состојки за каша:

• поделен жолт или зелен грашок - 460-480 гр;
• сирење фета - 200 гр;
• кромид - 3-4 парчиња;
• маслиново масло - 60-80 мл;
• мелен бел пипер.

Истурете го грашокот со ладна вода и оставете 7-9 часа да се впие. После тоа, исцедете ја течноста, наполнете ги гравчињата со чиста вода и зовријте на средна топлина. Зачинете со сол и врие додека не се готви. Не заборавајте постојано да ја мешате кашата за да не изгори..

Истурете маслиново масло (неколку лажици) во подготвената каша и исецкајте со мешалка или обична компир.

Благодарение на ова, садот ќе има нежна, „воздушна“ конзистентност..

Исечете го сирењето фета или адигето во мали коцки, излупете го кромидот и исечете го на мали коцки.

Пренесете ги состојките во тава со загреано маслиново масло и пржете додека не поруменат. Измешајте го пржењето со каша од грашок, зачинете со бел пипер, посипете со свеж копра.

Како да се готви каша од грашок со печурки

Комбинацијата на грашок со печурки е класика на руската кујна. Овој вкусен и здрав оброк е добар избор за вегетаријанци и посни луѓе. Можете да користите какви било печурки, но најдобро е да земете свежи шампињони - тие му даваат на каша од грашок нежен, мек крем вкус.

Состојки за каша:

• сув сплит грашок - 230 гр;
• свежи шампињони - 200 гр;
• бел кромид - 2 ЕЕЗ;
• вода - 430 ml;
• сончогледово масло - 2 лажици. л;
• сол.

Добро исплакнете го претходно натопениот грашок. Излупете го белиот кромид и исечете ги на половина прстени.

После тоа, истурете го во тава со загреан маслиново или сончогледово масло и пржете додека не порумени..

Исплакнете ги печурките и исечете ги на тенки ленти. Истурете ги со кромидот и пржете 10-12 минути.

Истурете го разделениот грашок во калап или тенџере со дебел ledид, измешајте го со кромидот и печурките и покријте го со вода. Сол, зачинете со зачини, покријте го и ставете го во рерна загреана на 200 ° C за 35-45 минути.

Оставете ја готовата каша од грашок да кисна под капакот 15-20 минути, а потоа послужете, посипете со свежи билки или пржен кромид.

Со пилешко

Пилешко грашок каша е лесна и вкусна вечера за целото семејство. Пилешкото може да се замени со друго посно месо - мисирка, говедско, зајак. Ова јадење добро се заситува, а поради малата калорична содржина може да се подготви за диетални оброци..

Состојки за каша:

• жолт или зелен сплит грашок - 220-240 g;
• пилешко филе - 300-400 гр;
• моркови и кромид - по 1 компјутер;
• чешниња лук - 3-4 парчиња;
• црн или црвен мелен пипер;
• сончогледово масло, сол.

Подгответе ги сите потребни состојки - исечете го пилешкото филе на парчиња со средна големина.

Излупете и исечете моркови и кромид на мали коцки, исечете го лукот.

Во тава со врело сончогледово масло, пржете го пилешкото додека не се појави карамелизирана кора, а потоа додадете моркови, кромид, лук и варете уште неколку минути.

Додадете претходно натопен грашок во прженото месо со зеленчук и покријте го со ладна вода - треба целосно да ги покрие состојките. Оставете да зоврие, покријте го и оставете го да врие на тивок оган 45-50 минути, додека грашокот не омекне целосно.

Со сланина и рузмарин

Сланина или пушена колбас е совршен придружник на каша од грашок. Тие го прават јадењето вкус многу „богат“ и богат, а гранчињата рузмарин обезбедуваат необична, зачинета арома на каша.

Состојки за каша:

• поделен жолт или зелен грашок - 440-460 гр;
• пушеле колбаси или сланина - 200-220 гр;
• растително масло;
• гранчиња рузмарин - 2-3 парчиња;
• сол, мешавина од мелени пиперки.

Истурете го натопениот и измиен грашок во тенџере, додадете 2-3 гранчиња рузмарин и покријте го со вода - треба да го покрие грашокот за околу 8-12 см.

Донесете го грашокот да зоврие на средна топлина, извадете ги гранчињата рузмарин и варете ги, покриени, додека не омекнат, околу 55-60 минути. Исецкајте го зовриениот грашок со мешавина од мешалка или компир, истурете го повторно во тавата и ставете го на тивок оган.

Исечете пушена колбас или сланина на мали коцки, пржете во тава со растително масло додека не се појави апетитна кора од карамела.

Истурете ја пржената колбас во каша од грашок, сол, зачинете со зачини и варете ја на тивок оган 3-4 минути.

Завршеното јадење треба да се става под капакот 5-10 минути, по што може да се сервира на масата.

Со говедско и сланина

Каша од грашок со говедско месо се покажува како исклучително вкусна, нежна и варена, а благодарение на додавањето сланина, исто така е многу ароматична.

Состојки за каша:

• сецкан зелен или жолт грашок - 300 гр;
• говедско месо - 350 гр;
• сланина - 100-120 g;
• моркови и кромид - по 1 компјутер;
• сол, мешавина од мелени пиперки, сончогледово масло.

Истурете го разделениот грашок со ладна вода и оставете да отече неколку часа, а по можност преку ноќ. Исечете го говедското месо во делови.

Истурете во тенџере, истурете малку сончогледово масло и испржете го месото на силен оган 6-8 минути.

Излупете и изрендајте моркови, ситно исечкајте го кромидот. Додадете подготвен зеленчук во говедско, сол и зачинете.

Истурете топла вода во тенџере - треба целосно да го покрие месото. Покријте и врие, покриено на тивок оган 60-90 минути.

Исечете ја сланината на тенки ленти и додајте ја на говедско месо по околу 50-60 минути од почетокот на готвењето. Додадете го натопениот грашок и додадете 1-2 чаши вода во тенџерето. Покријте и врие уште еден час. Посипете го готовиот сад со сецкан магдонос или копра; при сервирање, додадете лажица кисела павлака во чинија со каша.

Каша од грашок е вкусно, апетитивно и хранливо јадење. Може да се користи самостојно или како срдечен гарнир за месо или риба. Неговата подготовка бара многу време и прелиминарно натопување на грашок. Сепак, резултатот сигурно ќе го воодушеви целото семејство..

Како да се готви вкусна каша од грашок - видео