Готвење дома сок од домати `деликатно`

Се чини дека нема ништо полесно од бербата на сок од домати за зимата. Извртете ги доматите, сварете ги - и готово! Сепак, дури и такво едноставно зачувување може да се расипе ако го прекинете процесот или претерате со зачини. Покрај тоа, доста често, почетниците домаќинки, наместо вкусен сок, добиваат одредена конзистентност која повеќе личи на течна доматна паста, па дури и со горчлив вкус. Но, дамите со солидно снабдување со тегли во визбата знаат кој зеленчук е најдобро да се користи за да се направи миризлив, сладок, умерено густ сок и што друго може да се додаде за да се нагласи неговиот вкус. Да се ​​обидеме заедно со нив да направиме таква подготовка за да не ги повторуваме нашите и другите грешки во иднина..

Избор и подготовка на домати

Сокот од домати не мора да биде убав домат од градината. Главната работа е дека тие мора да бидат добро созреани. Колку е зрел доматот, толку повеќе шеќери содржи, и соодветно на тоа, сокот нема да биде кисел. Но, незрелиот зеленчук, избран од грмушка пред време, може целосно да го уништи вкусот и да го направи сокот неупотреблив, бидејќи тие ќе му дадат горчина. Патем, можете да земете дури и малку расипани домати, сепак, тие мора да бидат отсечени..

За да го направите сокот сладок и нежен, подобро е да користите различни сорти домати. Само кремот ќе направи многу густа маса, и ако ги разредите со големи слатки домати, ова значително ќе го подобри вкусот и ќе ја разреди конзистентноста.

Исплакнете го целиот зеленчук темелно во чиста вода, обрнувајќи посебно внимание на местото каде што стебленцето е прицврстено - таму најмногу се собира песок и земја. Ако доматите се планираат да се пренесат преку соковник, не можете да исечете ништо, освен оштетените делови, се разбира, бидејќи скапаните домати ќе доведат до фактот дека запеченоста едноставно ќе експлодира.

Во случај на употреба на мелница за месо, дршката мора да се исече, а добиената маса мора да се нанесе низ сито.

Чекор-по-чекор подготовка на сок од домати

Истурете сок од соковник или мелница за месо во голем тенџере и ставете го на шпоретот.

Кога масата врие, вклучете го огнот и додадете 3 литри сок:

• 2 лаврашки;
• 5 црн пипер од зрна;
• 3 лажиче сол и шеќер.

После тоа, варете го работното парче на тивок оган околу 20 минути. На крајот, препорачливо е да изберете лаврашка и бибер. Истурете топол сок од домати во стерилизирани тегли, навивајте, ставете наопаку и завиткајте. Кога теглите се ладни, чувајте ги на ладно и темно место..