Како да направите сок од домати дома без соковник?

Постојат моменти кога доматите изгореа во градината или почнаа да се влошуваат. За да избегнете ситуација на пренесување производи, дома можете да направите сок од домати без соковник. Мелениот и варен пијалок од домати совршено ќе остане во оваа форма до зимата.

Сок од домати во исхраната

Сок од домати треба да се додава во оброците најмалку еднаш на ден. Оваа животворна течност има многу својства, имено:

1. Медицински. Составот содржи природна супстанција пектин, благодарение на што може да се избегне атеросклероза. Исто така, оваа супстанца спречува проширени вени, ја намалува веројатноста за појава на венска тромбоза и има корисен ефект врз целиот циркулаторен систем. Покрај тоа, поради присуството на пектин, сокот од домати добиен без соковник ви овозможува одлично зачувување дома, бидејќи има текстура слична на желе. Чистиот пектин се екстрахира од зеленчук за да служи како додаток на храна, како структурант во производството на сокови, пијалоци, јогурти, мајонез и други;
2. Корисно. Витамини кои се наоѓаат во доматите - А, Б, Ц, Х, П, ПП, го заситуваат организмот и имаат корисен ефект врз метаболизмот. Калиум, калциум, магнезиум, железо, фосфор и други имаат позитивно влијание врз кардиоваскуларниот систем;
3. Заживување. Заситен со витамини, јаглехидрати, корисни елементи, диетални влакна, органски киселини, сок од домати истовремено ја гаси гладот ​​и жедта. Покрај тоа, една чаша таков пијалок веднаш чувствува наплив на сила и зајакнувачка енергија..

Конзервиран сок од домати

Изработка на одредби од сок од домати е лесна, ефтина и брза опција. Ако имате соковник, не треба да размислувате за губење време и напор. За оние кои сè уште се прашуваат како да направат сок од домати без соковник, ќе бидат претставени неколку опции..

Рецепти за создавање сок од домати за зимата без соковник

За да направите сок, ви требаат домати, сол, мелница за месо, две емајлирани садови, тенџере, сито или тенџере.

Сок од домати од црвени домати

Фази на конзервирање:

1. Измијте домати, излупете и исечете ги на половина.
2. Мелење во мелница за месо.
3. Истурете ја масата во тенџере и зовријте.
4. Положете го вареното доматно пире низ сито за да добиете хомогена структура.
5. Додадете рефус: сол и шеќер, по вкус.
6. Изварете ја ренданата течност повторно во тенџере на тивок оган 10 минути.
7. Стерилизирајте тегли и капаци.
8. Истурете сок од домати со пулпа во тегли и навивајте. Нема потреба од завиткување и превртување. 

Сок од домати за зима без соковник е подготвен.

 На 8 литри домат им требаат 100 гр шеќер.

Сок од домати од жолти домати

Yellowолти домати месести, густи и малку течност. Препорачливо е да се зачува сок од ваков зеленчук со пулпа. За да го направите овој нектар, подобро е да ги изберете следниве сорти: капка мед, бањи со мед, persimmon.

Фази на конзервирање:

1. Поминете низ 1,5 кг домати, не треба да има расипани. Измијте и исечете ги на парчиња.
2. Мелете жолт зеленчук во мелница за месо, а потоа истријте на сито.
3. Сварете го сокот во тенџере со емајл, додадете сол и шеќер и варете го 15-20 минути.
4. Истурете ја готовата смеса во претходно стерилизирани тегли и навивајте.

Сок од домати со додаден босилек

Фази на конзервирање:

1. Изми 5 кг домат, се сече на 4 парчиња.
2. Скролувајте во мелница за месо, а потоа низ сито.
3. Варете го сокот со пулпа 20 минути.
4. Истурете лажица сол и лажичка шеќер.
5. Додадете гранче босилек, без разлика дали е сушено или свежо.
6. Стерилизирајте лименки 5-7 минути, а потоа истурете сок од домати во нив и навивајте.https://youtube.com/embed/S7xOIshgrEk

Кога вриете домат, треба да ја отстраните пената од врвот, така што сокот ќе зоврие побрзо.

Сок од домати со лук

Фази на конзервирање:

1. Измиениот 11 кг домат излупете го од стебленцата и исечете го.
2. Ставете го во мелница за месо и мелете. Добивате мешавина со семиња и пулпа.
3. Бланширан домат ставете да се готви на шпорет 30 минути, а потоа намалете го огнот и додадете 500-700 гр шеќер, промешајте и додадете 150-180 гр сол. Варете уште 10 минути.
4. Додадете 5 чешниња однапред исецкани преку дробилката лук, лажица оцет, половина лажичка црвен мелен пипер, 5 лажички цимет и неколку грашок од миризлив пипер. Варете го сокот со сите состојки уште 20 минути.
5. Истурете во тегли и навивам. Домат со пулпа подготвен.

Сок од домати со пулпа и стерилизирани лименки

За оние кои не знаат да направат сок од домати за зимата, рецепт без соковник и без мелница за месо е на ваша услуга. Има и случаи кога при рака нема ниту мелница за месо, а многу зрели домати чекаат на конзервирање.

Фази на конзервирање:

1. Презрее 1,5 кг домат, исплакнат.
2. Отстранете ја кората. Ако е тешко да се отстрани, тогаш ставете ги доматите во сито, исплакнете со врела вода, а потоа со ладна проточна вода. Лушпата се распаѓа и станува многу лесна за отстранување.
3. Повторно земете го истиот сито, ставете излупени домати во него и, користејќи здроби, загрејте го зеленчукот. Таквата кујнска алатка ќе дејствува како печат. Ако има опции за користење преса од различен дизајн, можете да го користите.
4. Како резултат на пулпа треба да се филтрира преку газа. Додадете 2 лажички сол во чист сок.
5. Истурете го доматот во тегли, ставете го во тенџере со вода до "рамената" од стаклени контејнери и стерилизирајте 20 минути од моментот кога водата ќе зоврие.
6. Покријте и запечатете го. Свртете ги теглите, завиткајте ги и оставете да се изладат. Користете секој ден во зима.

Сок од домати без соковник дома може да се затвори со разни додатоци: целер, оцет, ловоров лист, може да се комбинира дури и со други сокови: јаболко, цвекло, морков. Сè зависи од вашите преференции и можности. Чекорите за конзервирање нема значително да се променат, само вкусот ќе се промени како резултат.