Срдечна салата со грав за зимата

Меѓу различните зачувувања, има празни места кои можат да се користат не само како гарнир, туку и како состојка за подготовка на други јадења. Вториот исто така вклучува и салата со грав за зимата. Оваа срдечна и хранлива закуска со залак леб е целосна замена за вечера. И, ако одеднаш сакавте борш, а дома нема грав, можете безбедно да додадете салата во тавата. Боршет нема да страда малку од ова, туку напротив, ќе добие дополнителен вкус. Покрај тоа, времето за готвење ќе биде значително намалено..

Експериментирајќи со состојки, искусни домаќинки создадоа и оживеаја многу вкусни рецепти за салата од зимски грав. Додавањето разновиден зеленчук во вашата закуска овозможува вкус и ја прави салатата помалку интензивна..

За да се направи гравот побрз, тие треба да се натопат во пресрет на конзервацијата (преку ноќ).

Традиционална салата со грав

За да подготвите 5 литри салата:

1. Потопете домати (2,5 кг) во врела вода неколку минути, излупете ги и исечете ги на коцки.
2. Изрендајте 1 кг моркови на груб ренде.
3. Пиперка (1 кг слатка) исечена на ленти.
4. Исецкајте три или четири кромид на половина прстен.
5. Ставете го сецканиот зеленчук во голем котел и додајте им претходно натопен грав (1 кг). Додадете 500 мл масло, лажица шеќер и лажичка оцет. Сол и бибер по вкус.
6. Донесете го препаратот до вриење, затегнете ја топлината и вриејте 2 часа. Повремено мешајте.
7. Подгответе топла салата со грав за зима во тегли со половина литар, затворете ја и завиткајте ја.

Подготвеноста на салатата се одредува според состојбата на мешунките: ако гравот е мек, можете да го исклучите.

Грав со зеленчук

Готвењето салата нема да ви одземе толку многу време ако претходно сварите килограм грав.

Додека гравот врие, можете да го направите зеленчукот:

1. Измијте еден килограм моркови, кромид и слатки пиперки. Излупете и изрендајте моркови.
2. Исечете го кромидот на големи коцки.
3. Исечете ја пиперката во ленти со средна дебелина.
4. Истурете малку масло во казанот, ставете го сецканиот зеленчук, истурете 3 литри сок од домати и вриејте 20 минути, мешајќи од време на време.
5. Кога ќе истече времето, додајте варен грав и 500 мл масло на работното парче. Истурете 2 лажици сол и 3 шеќер, вриејте четвртина час.
6. Истурете 100 ml оцет и ставете ја салатата со грав и зеленчук да зоврие. Сега можете да го ставите во тегли и да се вртете.

Грав во сос од домати

Оваа салата е многу слична на продавниците со грав, кои домаќинките честопати ги купуваат за борш. Сепак, поради фактот што наместо сок од домати се користат домати со пулпа, сосот е подебел..

За да направите 4,5 литри конзервирана салата од грав, треба:

1. Варете килограм грав.
2. Излупете три килограми домати, откако ќе ги попрскате со врела вода и исечкајте ги со помош на мелница за месо.
3. Истурете ја доматната паста во голем тенџере. Посипете сол (1 лажица масло. Л.) И двојно повеќе шеќер, 1 лажиче. allspice и црн пипер и 4 ловорови лисја. Гответе 30 минути.
4. По половина час ставете готов грав во котел и врие сè заедно 10 минути.
5. Истурете салата во тегли и навивајте.

Грчка салата со грав

Традиционално, црвениот грав и чили пиперките се користат за подготовка на ова предјадење во количина неопходна за салатата да стане зачинета. За оние кои не сакаат топли јадења, можете да ставите многу малку чили за вкус. Грчката салата за зима со грав се покажа како многу вкусна, а црвеното овошје и зеленчук ја прават и празнично убава.

Пред сè, треба да подготвите грав:

• Потопете црвен грав во количина од 1 кг во вода 12 часа (за тоа време, водата треба да се менува 3 пати):
• истурете ги отечените грав во тенџере, додадете нова вода и оставете да зоврие;
• сменете ја водата и варете 30-40 минути, додека гравот не се свари половина-
• ставете го гравот во сито за да се исцеди целата течност.

Сега започнете да подготвувате зеленчук:

1. Исечете килограм бугарска пиперка на големи парчиња.
2. Два килограми домат измијте со густа каша, исечете тврдо јадро и извртувајте преку мелница за месо.
3. Излупете и исечете половина килограм моркови во ленти.
4. Ситно исецкајте половина килограм кромид со нож.
5. Излупете две големи глави лук и исто така исечкајте со мелница за месо или поминете низ лукот.
6. Исечете две чили пиперки на мали парчиња.
7. Исецка магдонос (50 гр).

Сега можете да започнете да ја подготвувате конзервираната салата со црвен грав директно:

1. Истурете малку масло во длабока тава и пржете ги морковите со кромидот додека не поруменат. Ставете бугарска пиперка во пржење, додадете повеќе масло доколку е потребно и вриејте го работното парче 5 минути.
2. Свиткајте го пржениот зеленчук и полуварен грав, додадете домати, лук, чили, билки и сол (3 лажици. л.). Истурете во чаша масло и лажичка оцет. Врие на тивок оган половина час, а потоа навивам.

Салата од грав со цвекло

Тегла со такво предјадење не само што ќе послужи како вкусно гарнирче за пире од компири, туку исто така ќе ви помогне и при подготовката на првите јадења. Салата од цвекло со грав за зимата може да се додаде наместо свеж зеленчук во боршот. Од наведениот број на состојки, треба да се добијат приближно 6,5 литри готов производ..

Чекор по чекор готвење:

1. Варете 3 лажици. грав Можете да користите шеќер грав - тие не се многу големи, но брзо се готват.
2. Измијте цвекло (2 кг) добро и варете исто така.
3. Кога ќе се излади, излупете и изрендајте на груб ренде.
4. Изрендајте два килограми сурови моркови на истиот ренде што се користеше за цвекло.
5. Исечете два килограми кромид на половина прстен.
6. Домати (2 кг) грубо исецкајте заедно со кожата.
7. Во тава пржете ги кромидот, морковот и доматот за возврат.
8. Ставете ги сите состојки во голем котел, додадете 500 гр масло и зовриена вода и 150 гр оцет. Истурете во чаша шеќер и сол (100 гр.).
9. Измешајте го работното парче со дрвена шпатула, оставете го да зоврие и врие половина час.
10. Ставете го во стаклен сад и зачувајте го.

Салата од грав со тиквички

Гравот, иако здрав, е малку тешка храна за стомакот. За да го направите мезето полесно, можете да додадете млади тиквички или тиквички и да направите салата за зимата со грав и тиквички.

За салата ќе ви требаат:

• 2 лажици. шеќер грав;
• 1 литар сок од домати;
• 3 кг тиквички;
• 200 гр путер;
• 500 гр бугарска пиперка;
• чаша шеќер;
• по вкус - сол и бибер;
• 1 лажица масло. л оцет.

Потопете го гравот преку ноќ, а следниот ден се вари додека не омекне.

Исечете ги тиквичките на големи коцки за да останат недопрени за време на процесот на готвење. Не треба да ја отсекувате кората ако зеленчукот е млад.

Исечете ја пиперката на не многу дебели коцки.

Ставете го сецканиот зеленчук во голем котел, истурете го сокот од домат одозгора и варете го 40 минути (на средна топлина). За тоа време, сокот што тиквичките ќе го пушти ќе испари. Потоа заврткајте го горилникот и варете ја салатата 20 минути.

Кога работното парче станува подебело, додадете готов грав, путер и шеќер (сол, бибер - по вкус). Варете уште 10 минути и истурете оцет. По 2 минути, исклучете го горилникот, ставете ја салатата во тегли и навивајте.

Салата со грав за зимата не е само срдечна закуска, туку и одлична подготовка за првите јадења, што ќе ви помогне брзо да ги готвите. Експериментирајте, додадете друг зеленчук на гравот и апетит!