Сок од домати во соковник за зима

Солен или сладок, зачинет или благ по вкус, со додавање на сок од друго овошје и зеленчук, или чист, хомоген сок од домати е различен, но одамна е ценет како вкусен, ароматичен и многу здрав напиток. Многу домаќинки користат толку прекрасна и пригодна работа како соковник во нивната кујна, но, за жал, не сите готвачи знаат како да направат сок од домати во неа..

Постојат многу различни рецепти за таков витамин, вкусен пијалок, а ние ќе ги разгледаме само наједноставните, но во исто време и најинтересните.

За да подготвите сок од домати во соковник за зима, потребни ви се само неколку состојки. Но, важно е правилно да ги изберете, така што пијалокот од домати се покажува вкусен, а теглата со сок стои цел есен.

Како да изберете состојки?

Главната состојка во нашата подготовка, се разбира, ќе биде домат, или домат. Ако зеленчукот се одгледувал во вашата градина, тогаш нема за што да се грижите, таквиот производ сигурно нема да предизвика сомневање. Но, ако нема можност да одберете свеж домат директно од грмушка, тогаш треба веднаш да отидете во продавницата и да изберете производ со најдобар квалитет.

Пред да започнеме со избор, да разговараме за самиот зеленчук. Постојат повеќе од 1200 (!) Сите видови сорти домати. Сите тие се разликуваат по вкус, големина, боја, сочност, цврстина, густина и многу други фактори. Каков вид домат ќе одговара на вкусот на вашето семејство - одлучете сами. Сепак, освен што се делат на сорти, плодовите на самиот зеленчук, експертите ги разликуваат следниве видови:

1. Доматите од првиот тип се одликуваат со изразен вкус, голема големина и сочност..
2. Зеленчукот класифициран како втор вид е обично кружен. Тие се со средна големина, но мазни, убави по изглед..
3. Доматите од третиот тип имаат зачинета арома и извонреден вкус..
4. Четвртиот вид на оваа состојка се одликува со својата мала големина, сладок вкус. Дали погодивте? Секако, први им паѓа на памет доматите од цреша. .

Како што веројатно веќе разбравте, за зимата ќе користиме голем, сочен зеленчук за сок од домати во соковник. Да започнеме со избор на состојки за садот. Добрите домати се овошје без оштетување, не збрчкано, без гребење, пукнатини, чипс, расипани места. Во никој случај, доматите не смеат да имаат кафени или други дамки. Кората треба да биде цврста или со мазна транзиција на бојата. Колку е посветл доматот, толку е позрел, што значи дека содржи повеќе витамини и други хранливи материи..

Доматот треба да биде со средна големина (без прекумерен раст и бебиња!). Присуството на дршка е многу охрабрувано, ова е важно! Неговата боја е обично темно зелена, но во никој случај не е кафеава. Пукањето не може да се избере суво, ова е сигурен знак за стар, застоен производ.

Отсуството на педунка е сомнително. Обично продавачите ја отстрануваат старата, сува "опашка" за да ја сокријат староста на производот.

Свеж зрел зеленчук е цврст на допир. Сепак, премногу тврд домат укажува на неповторливост, а премногу мек на расипување..

Не занемарувајте важен важен фактор како аромата. Мирисот на добар домат треба да биде вкусен, типичен за доматот. Аромата е особено јака кај дршката. Ако мирисот е кисел, производот започна да скапува. Зеленчукот што беше собран незрел воопшто нема арома.

Следната состојка не е потребна за рецептот сок од домати во соковник, но по желба може да додадете бугарска пиперка. Се разбира, повторно, подобро е да го земеме директно од градината, но ако не е обезбедена можноста, одиме во продавница или на пазар.

Висококвалитетна, зрела, вкусна пиперка ги има следниве податоци. Плодовите се доволно големи, иако тоа зависи од сортите. Еластична, мазна, цврста. Чипови, пукнатини, гребнатини и вдлабнатини доведуваат до брзо оштетување на производот. Покрај тоа, разни микроби и нечистотија можат да се акумулираат на оштетените области на кожата. Бојата на висококвалитетната пиперка е монохроматска. Кожата е сјајна, мазна.

Бојата на бугарската пиперка е важна. Црвениот зеленчук содржи повеќе калории, шеќер, витамини А и Ц. Yellowолтата пиперка може да се пофали со најголема содржина на калиум и фосфор. Зелената боја укажува на најниски калории, но пиперчињата од оваа боја се богати со витамин К..

Дршката треба да биде лесна, еластична, сочна.

Готвење сок од домати во соковник

Многу домаќинки кои веќе долго време се запознати со соковникот знаат од прва рака дека ова нешто е многу погодно да се користи во кујната. И дури и ако подготовката на сок од домати во соковник за зима е иновација, ќе се обидеме да го направиме овој процес што е можно покорисен и незаборавен..

Размислете за три од наједноставните, но толку разновидни рецепти.

Класичен рецепт за инготи

За да создадеме пијалок со неверојатен вкус според првиот рецепт, потребни ни се состојките:

• домати - 4 кг;
• гранулиран шеќер - 1 лажица;
• сол - половина лажица;
• бугарска пиперка - 0,7-1 кг.

Последната состојка може да се изостави ако сакате..

Првиот чекор за правење сок од домати во соковник дома е да ги исецкате доматите. Ова може да се направи на неколку начини: користење груб ренде, во мешалка, сечење на средни коцки. Со пиперче, ако одлучите да го додадете во рецептот за сок од домати во соковник, треба да го сторите истото.

Ставете ги доматите во решетки за суровини, или, едноставно кажано, горниот сад. Истурете вода во основата (долниот сад) во собраниот соковник, цврсто затворете го капакот и поставете го на висока топлина.

По пет минути готвење, додадете парчиња пиперка, додадете сол и шеќер. Затворете го капакот повторно цврсто и оставете го на висока температура 35-40 минути. За време на процесот на готвење, понекогаш промешајте ги одмрзнатите состојки во горниот сад..

Кога само коски, мала количина пулпа и кожи остануваат во решетката за суровини, извадете го готовиот кулинарски ремек-дело од оган и истурете го пијалокот од второто ниво на соковникот во претходно стерилизирани тегли. Со цел пулпата да биде присутна во готовиот сок, мелете ги остатоците од горната тава преку сито директно во садот за подготовка. Засукајте го, свртете го наопаку и оставете го на топло место. Сокот според првиот рецепт е подготвен!

Рецепт сок од домати за зачинети loversубители

За да направиме сок според вториот рецепт, потребни ни се:

• домати - 2 кг;
• лук - 5 глави;
• црвени чили пиперки - 4 парчиња;
• гранулиран шеќер - 4 лажици;
• оцет - 6 лажици;
• ловоров лист - 1-2 парчиња;

Исплакнете ги доматите темелно и исечете ги на половина или на четвртини (во зависност од големината на зеленчукот), излупете го лукот и исечкајте ги грубо. Мелете лута чили пиперка на најмалите парчиња. Сите состојки ги ставаме во горниот сад на соковникот, шеќерот. Истурете сè со оцет, измешајте темелно. Фрлете лаврашка на врвот. Ставивме висока топлина 10-15 минути, цврсто затворајќи го капакот.

Откако ќе помине ова време, отворете го капакот на соковникот, измешајте ги состојките одмрзнати со пареа, повторно затворете ја скарата и оставете да се готви уште 40 минути. По истекот на времето, извадете го во оган, истурете го сокот од соковникот во тегли. Ги затвораме, ги ставаме на темно место.

Рецептот за сок од домати во соковник за зимата се покажа едноставен, но пијалокот се покажа како многу вкусен и интересен.

Рецепт за вкусен сок со билки

Што, ако не и зеленчук, складира многу витамини корисни за организмот? Ајде да се обидеме да направиме сок од домати во соковник дома со разни билки.

Состојки:

• домати - 3 кг;
• босилек - 1 куп;
• магдонос - 1 куп;
• сол - 1 лажичка.

Темелно измијте ги доматите, попарете ги билките со врела вода. Мелете ги доматите, ставете ги во горниот сад на соковникот. Ситно исецкајте го босилекот и ставете го во решетката за суровини. Потребни ни се само лисја од магдонос, отфрлете ги стеблата. Ние исто така ги мелеме лисјата, ги ставаме со остатокот од состојките..

Сол одозгора, покријте и варете околу половина час. По истекот на времето, го насочуваме цревото со сок во теглата, ги мешаме состојките во тавата, повторно го затвораме капакот и готвиме уште 15-20 минути.

Истурете го готовиот сок од домати во контејнери, ставете неколку лисја на врвот магдонос и босилек за вкус, засукајте ги теглите. Заминуваме на темно место.

Три лесни, но толку различни и интересни рецепти ни помогнаа да создадеме вкусни, здрави, пијалоци со необичен вкус.

Кој соковник да избере - видео

Како работи соковникот - видео