Вкусна домашна паста од домати за здраво готвење

Богата жетва на домати им носи посебна радост на летните жители. На крајот на краиштата, доматната паста дома е еден од најважните кулинарски производи. Се разбира, можете да го купите во супермаркет, но заедно со конзерванси, бои, ароми. Можеби се чини дека правењето густи тестенини во вашата домашна кујна е малку незгодно. Сепак, постојат многу едноставни рецепти за вреден производ. Размислете за неколку популарни и достапни опции.

Паста од домати дома преку мелница за месо

Овој метод е најприфатлив бидејќи е потребно малку време и напор..

Потребни се состојки за подготовка:

• зрели месести домати (5 кг);
• сол (околу 1,5 лажици);
• растително масло (50 g).

Плодовите темелно се мијат со вода. Отстранете ја штетата, изгниете. Големи примероци се сечат на парчиња.

Поминете внимателно низ мелница за месо користејќи ја најдобрата мрежа на единицата.

За готовата кашеста маса, е погоден сад за емајл или нерѓосувачки челик.

Како резултат на сок се собира во голема тава. Стави на оган. Оставете да зоврие, мешајќи ја течноста постојано. Како што се појавува пена, извадете ја со дупчиња лажица. По 45 минути, додадете сол и сончогледово масло. Промешајте и продолжете да готвите сè додека не се посака саканата конзистентност на производот.

За да направите доматна паста дома густа конзистентност, се вари околу 3 часа на тивок оган. Зафатените луѓе ја извршуваат работата во неколку фази. Прво, варете 45 минути. Тргнете го од оган и оставете го следниот ден. Потоа варете 1 час со постојано мешање за да не изгори производот. Ако пастата не се згусне правилно, тргнете ја од оган и повторете ја постапката по 24 часа. Готовиот производ се става во тегли на пареа, запечатени со капаци. Да се ​​чува во ладна просторија или во мали делови во замрзнувачот.

Табела на соодветни сорти домати за правење доматна паста:

Тестенини за зимата преку соковник

За да добиете густ производ со униформа текстура, користете рачен или електричен соковник. Единицата ја отстранува густата кожа и семето од сокот.

Е ви требаат едноставни состојки:

• зрели црвени домати;
• сол;
• шеќер;
• ловор;
• омилени зачини на барање.

Чекор-по-чекор процес започнува со подготовка на зеленчук: доматите внимателно се подредуваат. Бидејќи разни надворешни и внатрешни оштетувања ќе го расипат вкусот на идниот производ.

Соодветните примероци се мијат во простран сад, менувајќи ја водата неколку пати.

Раширете се на масата за да се исуши малку. Исечете ги доматите на парчиња.

Тие се испраќаат до соковник, а потоа се собираат во котел или тава од не`рѓосувачки челик. Следно, течноста се става на шпоретот. Оставете да зоврие. Темелно измешајте. Намалете ја топлината на ниско ниво. Гответе додека водата не испари целосно.

Додадете сол, гранулиран шеќер по вкус, зачини (по избор). Паста од домати за зимата е подготвена. Производот е спакуван во сад за пареа. Тие се заглавуваат и кога ќе се олади, го носат во подрумот.

Ако се става во цврсти вреќи од целофан, може да се чува во замрзнувач. Главната работа е дека деловите се мали.

Наследство од баби

Постојат многу домашни рецепти за доматна паста во античките книги за готвење кои никогаш не застаруваат. Да ја разгледаме наједноставната опција.

За подготовка ќе ви требаат:

• месни домати;
• сол;
• Ловоров лист.

Домати темелно се мијат со вода. Дршката е отстранета. Се шири на памучна крпа за да се отстрани вишокот течност.

Плодовите се сечат на половина, а големите примероци на 4-6 дела.

Сместено во пространа тенџере со емајл. Покријте со капак. Тие ставија тивок оган.

Тие крчкаат околу 45 минути. За тоа време, овошјето ќе стане меко, ќе седне на дното на садот, а исто така ќе го испушти сокот. Следно, производот се отстранува од шпоретот. Смири се. Истурете чиста течност во посебен сад.

Мелење на густата кашеста маса низ сито со ситни делови. Како резултат, кората и семето ќе се оддалечат, оставајќи мирисна грутка домат. Се додаваат сол и ловор. Измешајте добро. Како резултат на масата се става на тивок оган. Континуирано мешајќи, варете 45-60 минути. Времето за готвење на домашна доматна паста зависи од количината на течност во тенџерето..

За да се забрза процесот, препорачливо е да се исцеди производот низ неколку слоеви на газа..

Кога работното парче станува посакуваната конзистентност, се пренесува во стерилни тегли. Покријте со калај капаци. Запрен и покриен со топло ќебе. Оладената паста се чува на температура не повисока од 15 ° C.

Оригинално турско празно

Необичен начин на готвење доматно пире дома се користи од страна на ориентални готвачи. Иако трае долго време, резултатот е навистина одличен..

Рецептот се состои од 2 едноставни компоненти:

• зрели црвени домати;
• морска сол.

Избраните плодови се мијат, расипаните елементи се отстрануваат. Исечете на парчиња, земајќи ја предвид големината на доматите. Свиткајте во широк сад.

Посипете великодушно со морска сол. Работното парче се остава 2 дена на свеж воздух, по можност под сонцето. Периодично мешајте ги доматите со вашите раце, така што тие побрзо ослободуваат сок.

Како резултат на масата е смачкана со употреба мешалка или мелница за месо. Процедете низ метално сито. Семе и кора остануваат на површината.

Густиот сок се става врз плехот и се носи на првобитното место. Оставете околу една недела. Производот се меша 2-3 пати на ден со помош на дрвена шпатула. По 7 дена, пастата се става во тегли. Да се ​​чува во фрижидер или замрзнувач во мали делови. Турските кулинарски експерти јадењето го нарекуваат „доминира салча“. Производот се користи за облекување супи, борш, правење сосови и сос со месо.

Препорачливо е да се покрие работното парче со газа за да се скрие од инсекти, прашина, домашни миленици.

Елегантно празно со зачини

Loversубителите на зачинета храна користат популарен рецепт за паста од домати во зима со адитиви.

Е ви треба пакет производи:

• домати (4 кг);
• кисели јаболка (1 кг);
• кромид (0,5 кг);
• сол по вкус;
• црн пипер од зрна (20 парчиња);
• ловор;
• мелена црвена пиперка;
• сецкан цимет;
• каранфилче (5 парчиња.).

Готвењето доматна паста дома започнува со миење домати и јаболка. Потоа излупете го кромидот. Состојките се сечат на парчиња. Поминете низ мелница за месо. Масата се собира во тенџере. Измешајте добро. Врие на оган 1 час.

Кога течноста малку се згусне, додадете зачини, гранулиран шеќер и сол по вкус. Повторно промешајте и варете на тивок оган околу 3 часа. На секои 10 минути, пастата се меша со дрвена шпатула. Готовиот производ се става во стаклени тегли. Запечатени со метални капаци. Тие се носат за складирање во подрум или плакар, каде што температурата се одржува не повисока од 15 ° С. Користете тестенини за да облечете борш, супи и рифови.

Алуминиумски садови за готвење не се погодни за правење доматна паста. Неговата површина оксидира и го нарушува вкусот на производот.

Откако се запознавме со популарните рецепти за вкусна доматна паста, забележуваме дека често се подготвува без оцет. И покрај ова, работното парче е прекрасно зачувано во ладна просторија. Различниот пристап кон бизнисот заштедува време и напор. Различни адитиви, како и зачини, и даваат на пастата уникатна арома и вкус. Вистинските сорти домати ви помагаат да добиете совршен производ за здрава исхрана.

Домашна доматна паста за 30 минути - видео рецепт