Ајде заедно да подготвиме домати во сок од домати за зимата

Нема ништо повкусно од тоа да се отвори конзерва домашна конзервирана домати во зима и да се изрече казна од компир. И вкусно и здраво во исто време! И, ако доматите се исто така во сок од домати, тогаш излегува два во еден - и двајцата јадат и пијат. И двојно повеќе витамини!

Овие домати може да се користат за правење пица и лазања, како и сосови..

Кои домати се подобро да се земат?

За апетитна закуска, потребни ви се два вида домати:

1. За да направите лепењето да изгледа убаво и да ставите повеќе зеленчук во теглата, треба да изберете зрели, но не и големи домати. Можете да користите цреша ако сакате, но другите сорти се во ред. Главната работа е дека доматите се мали, помали од пилешко јајце.
2. Директно за сок од домати (за истурање) се препорачува да се земат домати со густа пулпа, на пример, крем (големината овде веќе не е важна). Тие прават густ и богат сок - токму она што ви треба.

Банките прво мора да се стерилизираат и да се остават да се исушат, а капаците да се варат.

Како да се одреди количината на зеленчук?

За да разберете колку домати се потребни, треба да ги ставите во тегла. Ако се конзервираат неколку контејнери, тогаш зеленчукот може да се измери за да се открие вкупниот број.

Што се однесува до сокот од домати, тој мора да се подготви во количина еднаква на половина од волуменот на конзервата и уште 150-200 гр одозгора. На пример, една литарска тегла домат има потреба од најмалку 700 мл сок - ова го зема предвид фактот дека ќе зоврие малку.

Чекор по чекор готвење

Големите плодови избрани за сок треба претходно да се излупат. За да го направите ова, ставете ги во врела вода неколку минути, а потоа:

• отстранете ја кожата;
• исечете ги стебленцата;
• се сече на 4 парчиња;
• мелење во мешалка или помине низ мелница за месо;
• варете, периодично отстранувајќи ја пената додека не престане да се собира.

Додека се подготвува сок од домати, ставете измиени и исушени мали домати во тегли и прелијте ги со врела вода. Издржете 15 минути.

Пред положување, боцкајте ги плодовите со чепкалка за заби, за да не пукне кожата.

Кога сокот е подготвен, исцедете ја водата од доматите и веднаш прелијте ги со врел сок до самиот врв. Неопходно е да се истури на таков начин што кога капакот ќе се стави на теглата, малку сок се излева од работ. Навитканата тегла мора да се преврти. Така, нема да остане воздух во теглата, а капакот повторно се стерилизира со врел сок..