Избор на најдобри рецепти за подготовка на пиперки за зимата за домашно мени

Кога има изобилство на зеленчук во градината, време е да започнете со зачувување. Размислете за популарните рецепти за подготовка на пиперки за зимата и како да ги подготвите дома. Слаткото овошје натопено во сонце може да биде прекрасен украс на масата за вечера во текот на целата година. Неговиот ненадминат вкус и уникатната палета на бои ја прават пиперката вистински оригинален производ. Секој кулинарен предлог има свои нијанси и пристап кон создавање јадење. Покрај тоа, не мора да трошите многу пари, напор и време. Вооружете се со трпеливост и смело започнете се со бизнисот.

Најлесните рецепти за подготовка на пиперки за зимата без кавга

Ниту еден од луѓето не е во можност да го зголеми времето во текот на денот. Затоа, секој се обидува да го потроши ефикасно. За време на периодот на конзервирање на зеленчук, се избираат наједноставните опции за подготовки. За зафатените луѓе, класичното замрзнување на пиперката е погодно. Во оваа форма, овошјето ја задржува својата единствена арома и вкус..

Замрзнати пиперки за полнење

За бизнис, овошје со иста големина и рамномерна форма се соодветни. Прво, тие се мијат темелно. Сушено природно или избришано со салфетки. Следно, стебленцата се отсечени, семето се отстранува.

Варете вода во мало тенџере, а потоа натопете излупени пиперки во неа околу 30 минути. Тие се вадат и се ставаат на табла за сечење според методот "матриошка". Кога се ладни, тие се завиткани во пластична фолија. Испратено во замрзнувачот каде што температурата е -18 ° C во текот на целата година.

Оставете малку парен пипер на работната површина пред да готвите. Кога е целосно стопен, користете го за полнење со месо или зеленчук..

Подобро е да се замрзне производот во мали серии со цел да се користи точниот износ на овошје секој пат.

Рецепти за подготовка на пиперки за зимата за прв и втор курс

За ова замрзнување, дршката и семето се отстрануваат од измиеното овошје..

Прво пресечете на половина, а потоа:

• сламки;
• коцки;
• половина прстени;
• прстени.

Резултирачкиот производ е натрупан во мали делови во плех или кеси од целофан. Во зима, во секој момент, работното парче се одмрзнува и се подготвуваат миризливи јадења.

Изматете полу-готов производ

За рационално да го поминувате вашето време во зима, замрзнете готови појадоци од зеленчук во лето. Пиперките, излупени од семе и стебленца, се ставаат на плех за печење. Тие се испраќаат во рерна и се печат 30 минути на 180 ° С. Кога зеленчукот ќе се олади, внимателно излупете ги кожите и спакувајте ги во контејнери од неколку парчиња. Чувајте го во замрзнувач. Во зима, производот се вади од студ, се загрева, се зачинува со лук, се става со сок од лимон. Појадокот од зеленчук е подготвен. Брз, вкусен и без напор.

Конзервирана пиперка во саламура

Ако не е можно да се замрзне производот, се истура со маринада и конзервирана. Размислете за класичниот рецепт за берење пиперки за целата зима.

Потребни состојки:

• средна големина пиперче;
• вода;
• зачин;
• сол;
• гранулиран шеќер;
• лимонска киселина или оцет.

Зеленчукот се мие под чешмата. Отстранете го дршката, внатре. Натопи во врела солена вода. Гответе околу 3-4 минути, набvingудувајќи дека плодовите остануваат цврсти. Готовите пиперки се ставаат во тегли.

Саламурата се добива од водата во која се вареле плодовите. Во него се додаваат шеќер, зачини, лимонска киселина. Се вари 5 минути. Истурен во тегли. Стерилизирано во големо тенџере со вода. Засукајте се. Пиперките се полнети за специјални настани во зима.

Банките со капацитет од 1 литар се варат 15 минути. 2 литри - 20 минути, 3 литри околу 35 минути.

Класично унгарско лехо

Неверојатно вкусна подготовка за зимата останува во тренд неколку децении..

За садот ќе ви требаат:

• слатка бугарска пиперка;
• сочни домат;
• растително масло;
• гранулиран шеќер;
• сол;
• оцет;
• бибер.

Измиени домати се истураат со топла вода. Излупи. Мелење со мелница за месо. Истурен во тенџере. Оставете да зоврие. Додадете растително масло, сол, бибер, шеќер.

Пиперките темелно се мијат. Се сече на 4 парчиња. Испратено во врел сок од домати. Гответе на тивок оган околу 30 минути, мешајќи повремено. Потоа тавата се трга од оган. Додадете трпезарен оцет, измешајте добро. Завршеното лехо се става во тегли на пареа. Покријте со метални капаци, плута, завиткајте со фротир. По ладењето, тие се однесени во складирање во подрумот..

Во зима, производот се служи на кој било каша или пире од компири.

Видео рецепт за правење слатки пиперки во сок од домати

Зачинета салата од зеленчук

Зафатените луѓе користат традиционални рецепти за подготовка на пиперки во зима кога треба за кратко време да подготват јадење..

Одлична салата се добива од следниов сет зеленчук:

• црвена бугарска пиперка;
• месести домати;
• црвен лук;
• лук (зима);
• растително масло без арома;
• гранулиран шеќер;
• сол;
• трпезарен оцет.

Зеленчукот добро се мие и се сече на мали парчиња. Свиткајте во голем тенџере. Посипете со сол, гранулиран шеќер. Додадете зачини, растително масло. Промешајте и ставете го на шпоретот. Оставете да зоврие. Кога ќе се појави сокот, варете 20 минути на тивок оган.

Во тоа време, банките се подготвуваат. Темелно измијте. Стерилизирани над пареа или во рерна. Подготвената салата е поставена во контејнери. Застана и остави наопаку. По ладењето, тие се носат во подрумот или оставата, чајната кујна.

Во зима, садот се служи како ладна закуска за алкохолни пијалоци..

Витамин послужавник со зачини

Среде бербата, би било убаво да се складираме храна за зимата. Ова е она што тие го прават кога во градината има изобилство на зеленчук..

За салата ќе ви требаат:

• слатка бугарска пиперка;
• модар патлиџан;
• морков;
• кромид;
• лук;
• коријандер;
• мешавина од зачинети пиперки;
• ловоров лист;
• каранфилче (зачин);
• гранулиран шеќер;
• сол;
• сочни и месести домати;
• оцет;
• магдонос.

Исечете ги модрите патлиџани на парчиња. Ставете го во сад. Посипете со сол. Оставете 10 минути.

Пиперките и морковите се сечат на ленти или половина прстени. Доматите се попарени со топла вода за да се отстрани кожата. Потоа исечете ги на парчиња. Кромидот се сецка на половина прстен. Лукот се притиска со рачно притискање.

Состојките се ставаат во простран сад. Промешајте Посипете со сол, шеќер, зачини. Оставете да маринираат 2 часа, покриени со крпа. Потоа смесата се пренесува во тенџере, се става да зоврие, се става растително масло. Промешајте Врие во сок на тивок оган околу 40 минути. На крајот, додадете коријандер и оцет. Готовиот послужавник со витамини е поставен во стаклени тегли на пареа. Плута нагоре, покријте го со ќебе за еден ден. Да се ​​чува во плакар или подрум.

Јадењето може да се сервира по 30 дена.

Молдавецот uувеч со бугарска пиперка и модар патлиџан

Изобилството на зеленчук ги охрабрува готвачите да создаваат одлични закуски за зимата..

За национално молдавско јадење, потребни се состојки:

• слатки пиперки од која било боја;
• модри патлиџани со средна големина;
• сочни моркови без јадро;
• големи месести домати;
• кромид (бел);
• лук;
• растително масло;
• неколку гранки свеж магдонос;
• сол;
• гранулиран шеќер;
• зачини по вкус;
• оцет.

Целиот зеленчук се мие под чешмата. Исушете или избришете ги со салфетки. Кромидот, морковот и лукот се лупат. Стебленцата се сечат од модар патлиџан, а потоа се сечат на мали коцки. Ставете го во сад. Посипете со сол и оставете 15-20 минути.

Слатките пиперки се ослободуваат од семиња и партиции. Се сече на големи парчиња. Кромидот се сецка на половина прстен. Исецкајте моркови користејќи редовен ренде.

Во длабока тава пржете ги прстените на кромидот во растителна маст. Кога ќе се формира златна кора, намачкајте ги морковите. Мешајте и чорба во масло додека не се промени бојата на портокаловото овошје. Солени, попрскани со зачини. Трансфер во сад. Следно, пиперката се пржи додека не се готви половина. Испратете на кромид и моркови.

Модар патлиџаните се мијат под чешмата. Стиснете со рака за да го отстраните вишокот течност. Се шири во топла тава со растително масло. Чорба додека не порумени, а потоа комбинирајте го целиот пржен зеленчук заедно. Промешајте.

Измиени домати се сечат на 2 парчиња. Нежно тријте на најдобриот ренде. Корите се фрлаат во ѓубре. Како резултат на сок, се вари на тивок оган околу 15 минути. Додадете сецкан магдонос, сецкан лук, оцет, сол, шеќер. Прелиен со пржен зеленчук. Мешајте и оставете да врие околу оган околу 20 минути, покриено со капак. Гивеч се става во тегли на пареа. Запечатени со метални капаци. Покријте со ќебе додека не се излади целосно.

Гивеч обично се прави без стерилизација, бидејќи садот е прекрасно складиран во магацини и визби.

Полнети пиперки во тегли за зимата

Ако неочекувани гости се појават на прагот, препаратите од зеленчук ја олеснуваат ситуацијата. Доволно е да одите во оставата, чајната кујна и на масата има готов ручек. Но, за ова треба да работите напорно во текот на летото.

Јадењето се состои од следниве производи:

• зелка бели сорти;
• зелена пиперка;
• големи сочни моркови;
• сок од домати;
• сол;
• растително масло;
• гранулиран шеќер;
• маса оцет (9%).

Пиперките се мијат, се отстранува "опашката" и семето. Белата зелка е ситно сецкана. Моркови се рендани. Посипете со сол и гранулиран шеќер. Измешајте добро, стуткајте се со рацете, оставете 15 минути. Потоа, добиената маса се полни со пиперка.

Свеж сок од домати се става во тенџере. Додадете растително масло, оцет и зачини. Оставете да зоврие.

Полнетите пиперки се ставаат во посебен сад. Истурете го со варен сок од домати. Ставете го шпоретот и варете 30 минути по вриење, поставувајќи минимална топлина. Готовиот производ се става во парни контејнери од 6-8 парчиња. Истурете сок и завиткајте ги капаците. Во зима, пиперката се користи како целосен оброк..

За да се гарантира, празни места се завиткани во ќебе за еден ден. Потоа однесено во подрумот за складирање.

Бугарска пиперка во полнење со мед

Компетентен избор на состојки ви овозможува да креирате празни места за зимата со уникатен вкус.

Размислете за оригиналниот рецепт за јадење што се состои од компоненти:

• бугарска пиперка;
• течен цветен мед;
• растително масло;
• сол;
• Ловоров лист;
• црн пипер од зрна;
• вода.

Пиперките се лупат и се сечат на надолжни парчиња. Маринадата се подготвува во посебен сад. Прво се истура вода. Загрејте се и додадете мед, растително масло, зачини, оцет. Оставете да зоврие. Потоа, паѓа пиперката. Мешајте, варете 5 минути по вриење. Зеленчукот се става во тегли на пареа. Истурете маринада и запечатете ги со капаци. Бел пипер со мед се служи со јадења со месо и компири во нивна униформа.

Кавијар, но не и тиква

Мелени зеленчук во конзерва се одлична закуска на долгите прошетки на село. Постојат многу пристапи за подготовка на кавијар. Направен е од тиквички, модар патлиџан, па дури и бугарска пиперка..

За деликатеси, тие земаат производи:

• кромид;
• зрели домати;
• Бугарска пиперка;
• сол;
• шеќер;
• зачин;
• Ловоров лист.

Кромидот е ситно сецкан. Доматите се сечат на парчиња. Бибер - во минијатурни коцки. Подготвениот зеленчук се става во тенџере. Го ставија на шпоретот. Покријте и вриејте на умерена температура 40 минути, мешајќи повремено.

15 минути пред да готвите, посипете ја смесата со сол, зачини, гранулиран шеќер. Кавијарот се доведува до потребната густина. Спакувани во тегли кои се темелно испарени. Запечатете со капаци. Покријте со ќебе. Да се ​​чува во подрум или плакар на температура не повисока од 5 ° C.

Печени бугарски пиперки во фина саламура

За овој рецепт, само измијте ја главната состојка. Тој не е ослободен од семе и стебленца.

За садот, земете производи:

• растително масло без мирис;
• сол;
• лук;
• зелена пиперка;
• вода;
• зачин;
• оцет.

Пиперките се пржат во тава од различни страни. Готовиот зеленчук се става во тегли на пареа. Следно, подгответе ја марината. Вода се става во тенџере. Истурете сол, зачини. Поставете ловоров лист, сецкан лук. По вриење, истурете оцет (9%). Се вари на тивок оган 15 минути.

Истурете пржени пиперки и запечатете ги теглите. Завиткајте со фротир додека не се изладат контејнерите. Служете на масата, истурете со ароматична саламура до пире од компири или каша.

Бисер јачмен со бибер и зеленчук

Брз ручек за сите прилики е подготвен од едноставни состојки што може да се најдат во секоја кујна:

• слатка бугарска пиперка;
• морков;
• бел кромид;
• зрели големи домати;
• бисер јачмен;
• растително масло;
• сол;
• зачини по вкус;
• трпезарен оцет;
• вода.

Првиот чекор е да се подготви зеленчук. Кромидот традиционално се сече на коцки. Моркови се рендани. Пиперката се сецка на минијатурни квадрати. Бисер јачмен се мие и се истура со вода. Оставете околу 2 часа.

Излупете го доматот. Испратете го во садот за мешалка. Мелење до конзистентност на пире. Истурете масло, вода во тенџере и оставете да зоврие. Прво истурете кромид во течноста, а потоа рендан морков. Врие 10 минути на тивок оган.

Се шири отечениот бисер јачмен, слатка пиперка, истурете доматно пире. Посипете со сол и вашите омилени зачини. Чорба околу 25 минути. Истурете оцет. Промешајте и ставете тегли. Како и обично, тој е завиткан во крпа додека не се излади целосно. Складиран во подрумот.

Откако се запознавме со некои рецепти за подготовка на пиперка за зимата, разбираме дека тие се направени многу едноставно. Прво, состојките се собираат. Потоа зеленчукот се лупи. Стерилизирајте ги садовите. Измешајте производи во тенџере, варете, зачинете со зачини. Спакувано во тегли. Главната работа е да ги следите упатствата дадени во рецептите од книгата за готвење..

Видео рецепти за подготовка на пиперки за зимата