Салати од модар патлиџан за зима: рецепти со чекор по чекор описи и фотографии

Модар патлиџан е многу популарен во конзервирањето за зимата. Салати од модар патлиџан, чии едноставни рецепти ќе помогнат да се направи подготовка за долгорочно складирање. Модар патлиџан може да се комбинира со разни зеленчуци: моркови, целер, домати, пиперки, лук и други. Одлично оди со кој било од наведените производи. Главната работа е да се набудуваат дадените пропорции на состојки со цел да се добијат вкусни подготовки за зимата. Салатите од модар патлиџан може да се сервираат одделно, или можете да ставите парче леб или да го надополните секое гарнирче.

Модар патлиџан (сина) е еден од оние ретки зеленчуци кои не треба да се јадат сурови. Но, дури и варената или пржената модар патлиџан задржува некои од неговите корисни својства. Тие не можат да се наречат посебен извор на витамини, сепак тие имаат витамини А, Б, Ц, П, како и калциум, калиум, железо, натриум, магнезиум, бакар и други. Вредноста на убавото овошје е во неговиот вкус, така што тие треба да се порибуваат цела година. Салата од модар патлиџан за зима, чии рецепти се многу разновидни, ќе бидат прилично вкусни и богати дури и во жестока сезона. Јадењето модар патлиџан има позитивен ефект врз работата на срцето и крвните садови, ги чисти цревата и го подобрува функционирањето на бубрезите. Главната особина на виолетовото овошје е отстранување на холестеролот од телото..

За да подготвите висококвалитетна и здрава салата од модар патлиџан за зима според едноставен рецепт, пред сè, треба да обрнете внимание на изгледот. Светлата сјајна пурпурна кора е јасен знак за нивната свежина. Пулпата на таквите сини треба да биде без густи семиња. Ако, сепак, наидете на зеленчук со бројни и тврди семиња, тие треба да се исечат или да се отстранат целосно. Зрелите модри патлиџани со многу соланин се штетни за организмот, па затоа е силно обесхрабрено да ги јадете. Салата од модар патлиџан за зима е вкусно задоволство што на секое семејство ќе му се допадне толку многу што секоја година ќе мора да ја зачувувате повторно и повторно.

Модар патлиџан има природна горчина, што е подобро да се ослободи. За да го направите ова, посипете ги парчињата модар патлиџан со сол и оставете 4 часа. За тоа време, горчината во форма на течност ќе потоне на дното на садовите во кои се плодовите.

Салата од модар патлиџан со целер

Особеноста на оваа колекција зеленчук е тоа што вклучува целер, што и дава горчлив и зачинет вкус на салатата. Следниве компоненти ќе се користат за берба: модар патлиџан, целер, кромид, лук, бугарска пиперка. Салата од модар патлиџан за зима без стерилизација, што значи дека ќе се потроши помалку време за да се добие вкусна храна.

Чекори за готвење:

1. Измијте две модри патлиџани, не лупете, варете цели. Врие во малку солена вода 10 минути. Извадете и оставете да се излади. Исечете по должина на четвртини.
2. Основни 3 слатки пиперки и исечете го зеленчукот на ленти.
3. Исецкајте еден целер.
4. Исечете три кромид на мали парчиња.
5. Процесирајте 5 чешниња лук во преса за лук.
6. Варете облекување маринада, која вклучува 150 грама растително масло, иста количина оцет, 3 лажици. лажици вода, 1 лажица масло. лажица сол и 2 лажици. лажици шеќер. Измешајте ги наведените компоненти и зовријте. Истурете во мешавина од зеленчук.
7. Се редат во тегли и се печат. Салата подготвена.

Салата од тројка модар патлиџан

За почетниците loversубители на конзервирање за зимата, се нуди лесен рецепт: "Салата од три модар патлиџан". Светло, бидејќи сите состојки се земаат на три парчиња (модар патлиџан, кромид, бугарска пиперка). Тука дури и почетник нема да погреши во пропорции. Лута пиперка по вкус делува како дополнителна состојка.

Чекори за готвење:

1. Наведениот зеленчук треба да се измие и исуши..
2. Се сече на големи парчиња. Малите не се препорачуваат, инаку ќе излезе кавијар.
3. Подгответе тава со емајл, на чие дно истурете 90 грама сончогледово масло и додадете исечен лук по вкус.
4. Истурете ги претходно добиените парчиња во тенџере и вриејте, повремено мешајќи, 30 минути. Ако сакате, можете да додадете омилени зачини и задолжително посолете - 1 лажиче. По 30-минутно крчкање, треба да истурите 20 грама оцет и да зовриете уште 10 минути.
5. Наредете ги во тегли и цврсто затворете ги со капаци. Свртете се и завиткајте во топло ќебе. Почекајте еден ден за ладење и испратете го во оставата, чајната кујна.
6. Уживајте во подготвена салата во зима!

Сончогледовото масло мора да се рафинира, други може да дадат непријатен вкус на салатата.

Салата од пиатерочка од модар патлиџан

Вкусна салата од модар патлиџан за зимата "Pyaterochka". Во оваа салата, сите состојки се земаат во 5 парчиња - модри патлиџани, моркови, кромид, лук и бугарска пиперка. Карактеристика на салатата е присуството на моркови во неа, така е за loversубителите на овој портокалов зеленчук. Ако ве интересира колку килограми од секоја состојка треба да земете, тогаш еве ја количината: сина - 0,5 кг, иста количина пиперка, кромид - 300 грама и иста количина моркови.

Чекори за готвење:

1. Модар патлиџан не треба да се лупи, туку веднаш да се сече на ленти.
2. Поделете ја целата пиперка на 8 дела.
3. Исечете го кромидот на половина прстен.
4. Морковот може да се ренда или да се исече на ленти со нож, кое и да е попогодно за вас..
5. Истурете шеќер во растителната маса - 4 лажици. лажици, сол - 2 лажици. лажици и бибер по вкус. Темелно измешајте ги сите состојки и истурете половина чаша масло. Ставете го тенџерето на шпоретот и започнете ја постапката за плетење, која ќе трае 35 минути.
6. Поделете ја топла смеса во тегли и запечатете ја. Салата подготвена. Пријатен оброк!

Оваа салата не вклучува оцет, затоа нема да се чува долго и подобро е теглите да се ставаат во подрум или фрижидер.

Видео рецепт за салата од Бакат од модар патлиџан

Десет модар патлиџан салата

Како што имплицира името - „десетина салата од модар патлиџан“, ќе има 10 од сите состојки, а тоа се: модри патлиџани, кромид, пиперки, домати и лук (кромид). За ова јадење се зема зеленчук со средна големина..

Чекори за готвење:

1. Прво, испржете го кромидот. Ова може да се направи во посебна тава за пржење или веднаш да се задуши во емајлирана тава, во која остатокот од зеленчукот ќе се наоѓа понатаму. За да го направите ова, истурете 200 грама растително масло во дното. Исечете го кромидот на коцки и натопете го путерот. Лесно пржете.
2. Исечете ја модри патлиџани на истите коцки.
3. Ставете парчиња модар патлиџан со кромид во тенџере.
4. Додадете ги истите коцки слатка пиперка на кромид и модри патлиџани.
5. Доматите, без лупење, се претвораат во коцки и ги испраќаат до остатокот од зеленчукот.
6. Промешајте го зеленчукот. Сол со 2 лажици. лажици сол, бибер со 1 лажичка мелен црн пипер, засладете со 100 грама шеќер. Повторно промешајте и започнете да чорбате. Спроведете ја оваа постапка 30 минути, истурете 100 грама оцет и вриејте уште 10 минути. Потоа додадете сецкан лук.
7. Ставете ја топла растителна маса во стерилизирани тегли и затегнете ги капаците. Свртете ги наопаку и покријте ги со ќебе додека не се изладат. Салата подготвена.

Свекрва салата јазик модар патлиџан

На Fубителите на зачинета ќе им се допадне салатата од модар патлиџан за зимата. Модар патлиџаните обично се сечат по должина за да личат на јазик фигуративно. Практиката покажува дека тие често се сечат на прстени, вкусот не се менува од ова, се менува само симболичкото значење..

Чекори за готвење:

1. 4 килограми модар патлиџан, измијте и исечете ги на прстени или по должина.
2. Добро посипете со сол и оставете го настрана неколку часа за да ја стаклете горчината од сина боја.
3. Исечете слатки пиперки (10 парчиња) на половина прстен, направете ги и со лути црвени пиперки (5 парчиња).
4. Излупете и ставете 5 глави лук во преса за лук.
5. Излупете 10 домати и мелете. Ставете бугарска и лута пиперка во мелница за месо и исто така мелете. Излегува мешавина од домати со пиперка.
6. Ставете го готовиот домат на оган, истурете 150 грама оцет, иста количина на растително масло и шеќер, 2 лажици. лажици сол. Започнете да вриете.
7. Откако ќе зоврие доматно пире, додадете лук и модар патлиџан и вриејте, повремено мешајќи, на тивок оган половина час.
8. Се шири масата во банки и плута.

Зеленчукот што го конзервиравме во текот на летото ни одговара во зима. Можете да направите асортиман од нив, претворајќи сè во салати. Едноставни рецепти за салата од модар патлиџан ќе ви помогнат да дознаете како да подготвите ваков вид подготовка за зимата. Овој процес е обично многу макотрпен, одзема многу време и трудоубиво. За да го направите ова, треба да изберете денови за викенд или одмор со цел да ги посветите на создавање вкусни празни места за зимата. Колку ќе биде пријатно подоцна да уживате во плодот на вашите трудови во зима, кога конзервираната салата совршено ќе се вклопи на вашата трпеза. Бон апетит и вкусни подготовки!

Едноставен рецепт за салата од модар патлиџан за зима - видео