Француска пита киче лорен: карактеристики за готвење и рецепт со додавање пилешко и печурки

Можете да готвите француска пита Киш со пилешко и печурки за која било празнична трпеза. Ова е многу вкусно, бидејќи питата комбинира кратка торта или лиснато подлога со миризлив фил печен во крем.

Првично, ваква торта започна да се подготвува во Лорен, која се наоѓа во Франција. Ова е многу задоволувачко јадење со ароми на француската кујна. Сега има многу рецепти за пита наречена киче. Тие доаѓаат со различни пломби и подлоги. Пиперката од пилешко и печурки може да се направи од лиснато тесто, но овој напис ќе опише рецепт за правење домашна пита за тесто со кратки кора. Рецептот што користи издувам не се разликува од оној опишан подолу. Покрај тоа, купувањето лиснато тесто во продавницата е полесно отколку да направите свој краток колач. Готвење на ова јадење со лиснато тесто, може да сметате на не најлош резултат. Неопходно е да се готви во иста низа на готвење, освен во фазите во кои е опишана технологијата за подготовка на тесто. Извадете ја тортата лиснато тесто многу ретко.

Рецептот за готвење Киш Лорен со пилешко и печурки вклучува 3 главни фази (претставени подолу со фотографија): избор на состојки, подготовка на производи за печење и директно печење. Сите овие фази ќе бидат разгледани одделно..

Избор на состојки

Сите состојки за правење пита со киче со фил од пилешко и печурки може грубо да се поделат на 3 подкатегории:

• за правење тесто;
• за правење на полнење;
• за подготовка на истурање.

Кои производи се потребни за правење тесто:

• 2 чаши брашно (ова е околу 250 гр);
• 3/4 пакет путер;
• една работа јајце;
• малку сол.

Кои производи се потребни за да се подготви полнењето:

• 1 кромид;
• 0,3 кг пилешко филе;
• 0,3 кг шампињони;
• растително масло за пржење;
• малку сол, бибер.

Кои производи се потребни за правење пломби:

• 0,3 литри крем со малку маснотии (или средно-масни);
• две пилешки јајца.

Сите состојки за правење отворена пита Киш Лорен со пилешко и печурки треба да се подготват однапред, дури и пред да започне процесот на готвење.

Подготовка на храна за печење

Првиот чекор треба да биде да се подготви тестото, бидејќи по месење треба да стои во фрижидер половина час. Со цел да се подготви тестото, измешајте го малку омекнат путерот со брашно. Препорачливо е прво да го просеете. Брашното и путерот се тријат со рацете во трошливи трошки од маснотии. Не обидувајте се да го направите ова со лажица или миксер. Откако сувата маса се здоби со хомогена конзистентност, потребно е да се вози јајце во него и да се заврши процесот на месење на тестото со рацете..

Ако во тестото се додаде сол, таа треба да се меша во брашно, дури и на самиот почеток на месењето.

Покријте го стрмното тесто со фолија и ставете го во фрижидер половина час. Филмот ќе ја заштити површината на тестото од проветрување.

Втората фаза во подготовката на питата со киче ќе биде подготовка на пилешко и печурки. Полнењето треба да се стави во тортата во готова форма. Затоа, пилешкото филе треба да се вари. За да подготвите печурки, излупете и ситно исечкајте еден кромид, а потоа испржете го на растително масло. Исечете ги печурките на парчиња и додадете во пржењето на кромидот. Кога печурките се подготвени, додадете го пилешкото филе, исечено на парчиња, во тавата. Зачинете го полнењето со сол, бибер и, кога е подготвено, тргнете го од оган.

Третата фаза е подготовка на полнење. Измешајте крем и јајца со миксер. Тие треба да формираат хомогена маса..

Не кревајте крем додека не се формира пена. Тие мора да останат течни.

Четвртиот чекор за правење киче со печурки е подготовка на сад за печење. Може да земете и тркалезна монтажна и каква било правоаголна форма. Таа мора да биде покриена со хартија за печење. Покрај тоа, препорачливо е да ја мастите хартијата и страните на формата со растително масло. После тоа, ставете го тестото завиткано во слојот на дното на калапот. Во прилог на фактот дека мора целосно да го покрие дното на калапот, создадете мали страни со вашите раце. Висината на страните треба да биде најмалку 3 см, така што филот не истекува од колачот.

Кога тестото се шири преку површината на калапот, прободете го на повеќе места со вилушка за да избегнете оток..

Печење

Ставете ја тортата без да ја наполните во рерна на 200 ° C 10 минути. Потоа ставете го филот на тортата, истурете со шлаг и печете 25 минути без промена на температурата.

Според рецептот, питата со киче Лорен со пилешко и печурки треба да се остави да се олади во калапот.

Извадете го и исечете го веќе изладен, бидејќи е толку кревко кога е жешко, што е практично невозможно да се извади од калапот без оштетување.

Видео со рецепт за пита со Киш Лорен