Пита со модар патлиџан е невообичаено вкусен додаток на празничната трпеза

На есен, зеленчукот масовно зрее во креветите. Домаќинките започнуваат жешка сезона на берба и постои можност да ги задоволат роднините со некоја новина од свеж домашен зеленчук. Можете да направите пита со модар патлиџан со избирање на еден од нашите предложени рецепти. Размислете како да готвите ова едноставно јадење, а исто така откријте дали можете да направите зеленчук не горчлив.

Како да се спречи горчливоста на модар патлиџан

Многу луѓе не ја сакаат модар патлиџаните токму затоа што имаат горчлив вкус, што особено се чувствува по готвењето пита од модар патлиџан или други јадења.. За да се ослободат од овој непријатен вкус, треба да се исечат на плочи, да се стават во солена ладна вода и да се остават најмалку 10 минути. Точната концентрација зависи од волуменот на вода - ќе ви требаат 2 лажици литар. л сол

Кожите од модри патлиџани исто така можат да бидат извор на горчина. Затоа, најдобро е да го исечете со нож пред да готвите..

Ако двата претходни методи не успеат, можете да пробате друг. Искусни домаќинки велат дека модар патлиџан е горчлив поради семето. Тие изгледаат како семе од пиперка. Се разбира, тие не се толку зачинети, но сепак додаваат горчина на зеленчукот. Доволно е да се ослободите од нив за да исчезне непријатниот вкус. За да се ослободите од горчината, исечете го зеленчукот на половина и изматете го семето со лажица.

Па, последниот начин е да го натопите зеленчукот во млеко. За да го направите ова, исечете ја модар патлиџан во плочи, наполнете го со млеко и притиснете го со преса. Takeе треба најмалку половина час да се впие. После тоа, извадете го зеленчукот и исцедете го со хартиена крпа..

Пита од модар патлиџан со сирење и билки

Ние ви нудиме една од опциите за торта направена на перниче за пециво со кратки прачки. Готовиот рецепт се покажува лесен, воздушен, но во исто време и многу задоволувачки. За вкус, во питата со модар патлиџан се додава сирење и подобро е да се изберат солени сорти - ова ќе го направи вкусот понеобичен. Свеж или сушен копра ќе му даде дополнителна пикантерија..

Состојки на рецепт

За да го подготвите рецептот, ќе ви требаат следниве состојки:

1. Пилешки јајца - само 3 парчиња. Еден од нив ќе оди на тестото, и уште два да се истурат.
2. 1 чаша брашно.
3. 2 модри патлиџани.
4. 1 лажиче тесто сол и 2 лажиче. со цел да се ослободи од горчина зеленчукот.
5. Средна главица кромид.
6. 1 морков.
7. Крем (може да се замени со мрсно млеко или дури и кефир) - 1 лажица масло.
8. 100 гр сирење (подобар солен, може сирење).
9. 100 гр путер.
10. Свежи сецкани билки.
11. 3 лажици. л растително масло.

Метод за правење пита од модар патлиџан

За да подготвите пита со модар патлиџан, треба да ги следите упатствата:

1. Потопете го модар патлиџан на еден од начините опишани погоре. Најдобро е да ги исечете модрите патлиџани за пита и да ги оставите во солена вода. Минималното време на чекање е половина час.
2. Следно, добро исцедете ги модри патлиџани за да исцедите вишок вода од нив, и исечете ги на коцки. Истурете растително масло во тавата и пржете го зеленчукот малку. Потоа измијте, излупете го остатокот од зеленчукот, истријте го на груб ренде. Пржете зеленчук со модри патлиџани додека не порумени. Вишокот течност што останува од зеленчукот може да се исцеди преку сито.
3. Во следниот чекор, подгответе го тестото. За да го направите ова, изрендајте го путерот ладен во замрзнувачот на груб ренде. Измешајте брашно од пченица со сол и додадете јајце. Темелно мелете сè. На ова додадете ладен путер и повторно мелете сè. Месете го тестото темелно, а потоа испратете го на студ половина час.
4. Кога тестото стои, започнете да го валате. Ставете хартија за пергамент на калапот, четкајте со растително масло. Ставете го тестото на хартија и израмнете го, и формирајте ги страните. Ставете го тестото со модри патлиџани со пржени билки.
5. Следно, подгответе го пополнувањето. За да го направите ова, изматете две јајца со сол со миксер. Додадете млеко и добро промешајте. Сирењето се ренда грубо и се меша со филот. Тоа е сè, пополнувањето е подготвено. Истурете го филот врз зеленчукот и посипете со ситно сецкани билки. Гответе 40-50 минути на 180 степени.
6. Извадете го готовиот колач од калапот, нежно повлекувајќи го за страни, исечете го на парчиња и оставете го малку да се излади. Највкусно е да го јадете топло.

Пита со мелено месо од модар патлиџан

Ако вообичаената течна пита од модар патлиџан ви изгледа премногу едноставна и не ве задоволува, можете да додадете мелено месо. Точно, вкусот на питата, и самиот рецепт, ќе се сменат непрепознатливи ...

Состојки за готвење

На еден рецепт со мелено месо ќе му треба следното количество состојки:

• 6 зрели модри патлиџани со средна големина;
• 800 гр мелено месо - може да земете само свинско или свинско и говедско месо, но не и пилешко, премногу е течно;
• 2 кромид;
• 3 домати со средна големина;
• чаша млеко;
• 3 пилешки јајца;
• 50 гр сирење;
• иста количина путер;
• 2 лажици. л мајонез;
• сол, билки.

Метод на готвење

Подгответе го рецептот на следниов начин:

1. Потопете ги модрите патлиџани како што е опишано погоре. Пржете зеленчук натопен и исечете го на плочи од двете страни во растително масло.
2. Излупете го доматот. Домати исечете ги на парчиња, и исечете го кромидот на половина прстен.
3. Во првиот слој во сад подмачкан со растително масло, ставете ја кожата на модри патлиџани од страна надолу. Ставете путер на врвот на модри патлиџани.
4. Следно, ставете мелено месо на модар патлиџан. Таа мора да биде пред-сол, бибер, да додадете сецкани зеленило таму и да истријте целосно мал кромид на ситен ренде. Подмачкајте го меленото месо со мајонез, а одозгора ставете ги доматите исечени на плочи. Следно, изложи го кромидот, претходно пржен додека не порумени. И повторно ставете ги модрите патлиџани со нагоре кожи.
5. Внесете ги сите состојки со мешавина од млеко, рендано сирење и јајца, темелно измешани заедно.
6. Колачот се пече еден час на 180 степени.

Пријатен оброк!

Брза истурете пита со модар патлиџан - Видео за рецепт

Лисна пита од модар патлиџан и сирење - видео