Пита со кромид од олга матви: авторска верзија

Ова јадење е направено од тесто за кратки микрос, полнето со кромид и преработено сирење. Кромидната пита на Олга Матви ја јадат возрасни и деца со задоволство. И покрај фактот дека тие, во најголем дел, не го сакаат овој зеленчук.

Печењето се покажа како високо, затоа е потребна соодветна форма. Полнењето наликува на печурки, иако воопшто ги нема.

Пита со кромид од Олга Матви со фотографија чекор по чекор

Изгледот е дизајниран за форма од 26-28 см.

За овој производ ќе треба да земете:

• маргарин или путер - 200 гр;
• секое зеленило - 2 десе. л.
• брашно - 2 лажици. (300 g);
• сода -1 лажиче;
• обработени урда за сирење - 3-5;
• светилки, во зависност од големината - 3-6 парчиња;
• јајца - 4 парчиња;
• 20% павлака - 2/3 ул .;
• сол, бибер, билки.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Истурете брашно во широк контејнер и грубо изрендајте замрзнат путер или маргарин. Мелење во хомогена трошка.
2. Додадете павлака, сода изгаснета со оцет, малку сол и формирајте грутка тесто. Затворете го со филм или торба и изгаснете го на студ 2 часа, можете преку ноќ.
3. Исечете го кромидот во најтенки прстени или половина прстени, пржете во растително масло додека не стане транспарентно, бибер, сол. За да направите пита со кромид од Олга Матви, таа мора да биде целосно зготвена, мека, кашеста, но без течност.
4. Ситно изрендајте сирење.
5. Измешајте јајца со сол додека не се изедначат со вилушка, додадете свежи, исушени или замрзнати билки, промешајте.
6. Пренесете го кромидот во длабок сад и, додека е врел, додадете ги ренданите урда. И се меша во хомогена каша.
7. Кога масата ќе се олади, додадете ги јајцата, промешајте.
8. Калап подмачкајте ги дното и страните со дијаметар од 28 см со растително масло.
9. Расукајте го тестото (2/3) на брашно со дебелина од 0,4 см. Истурете го филот.
10. Расукајте го преостанатото тесто, покријте го полнењето и заслепете ги рабовите.
11. Печете во рерна загреана на 160-170 степени 25-35 минути. Четкајте со изматено јајце 5 минути.

Готовиот колач мора да се излади и само потоа да се исече.

Кромидот е добар затоа што може да се подготви однапред, бидејќи е подобро да го јадете кога ќе се олади. Овие ефтини колачи се совршени за појадок, вечера и семејни оброци. Со таков тест, можете да направите пити риба, печурка, урда.

Покрај пита со кромид на Олга Матви, има многу повеќе варијации на истата..

Од тесто од квасец со сланина Цвибелкучен (пита со кромид)

За да го завршите овој рецепт, подгответе:

• брашно - 2 лажици;
• млеко - 130 ml;
• сол - sp лажиче;
• сув квасец - 1 лажица масло. л.
• кромид - 800 гр;
• сланина - 130 гр;
• павлака - 250-300 g;
• јајца - 3 парчиња;
• брашно - 3 јадења. л.
• сол, бибер - по вкус.

Квасецот се меша со шеќер и се разредува со топло млеко. Солта се додава во брашното, квасецот што се појави (кога ќе се формира пенливо капаче) и се меси еластично тесто. Во исто време, рацете можат да се подмачкаат со растително масло за да не се лепи. Покријте го тестото и загревајте го 1 час.

Маснотиите се сечат на коцки и се топат во тава, а потоа се додаваат половина прстени кромид и се доведуваат до транспарентност. Посипете го кромидот со брашно за да се згусне филот малку, промешајте и оладете. Јајцата се мешаат со кисела павлака, сол, бибер и се додаваат на кромидот.

Подигнатото тесто се стркала, се става на висока тава за печење и се формираат страни. Дистрибуирајте го полнењето и печете во рерна загреана на 180 степени 35 минути.

Оваа пита од германската кујна се вика Цвибелкучен. Маснотиите може да се заменат со сланина или со пушено месо. Во Германија е вообичаено да се служи со младо вино.

Видео рецепт за пита со кромид од Олга Матви