Ексклузивни рецепти за пита со печурки

Современите готвачи доброволно користат печурки за да подготват разни јадења, бидејќи тие можат едноставно да се пржат, да се задушат во тенџере, да се испечат во рерна и да се додадат во сендвичи. Чесно место во која било кујна е окупирано од пита со печурки, која дури и неискусна домаќинка може да ја готви. Главната работа е да користите докажан рецепт и да одвоите доволно време. Но, прво, паметно е да се запознаете со основните правила за создавање на такво вкусно јадење..

Општи совети за помош на готвачите

За да направите вкусна пита со печурки, треба да забележите неколку клучни знаменитости. Практиката покажува дека различни видови печурки се погодни за јадење. Прво на сите, предност им се дава на даровите на природата:

• лустери;
• болетус;
• Бели печурки;
• болетус;
• печурки од аспен;
• печурки од мед.

Ако нема можност да одите во шумата за вреден производ, продавницата продава свежи шампињони или печурки од остриги. Нема да го расипе садот и сувите опции.

Името на кулинарското ремек-дело Пита со печурки укажува на присуство на основа на брашно. Следниве видови на тест се соодветни:

• бисквит;
• квасец;
• краток леб;
• рефус;
• издувам.

Секоја домаќинка го избира според нејзиниот вкус и желба. Покрај тоа, питата може да се готви покриена или отворена. Во секој случај, излегува со пријатна арома и одличен вкус..

Свежите печурки прво се чистат, отстранувајќи ги остатоците од почвата, лисјата (ако се од шумата), извадете ги расипаните места со нож. Исплакнете темелно под млаз вода. Ако се користи сад за ова, водата треба да се менува неколку пати..

Пред да готвите, сувите печурки мора да се натопат неколку часа, а потоа да се варат во емајлирана тава..

Питата со печурки со потпис се пече во рерна. Користете ја вообичаената форма, мангал или тава од леано железо. Полнењето е подготвено особено (класична верзија): печурките темелно се пржат на тивок оган, додадете кромид и билки. Се шири врз основа на брашно. Време на печење - не подолго од 50 минути.

Ексклузивни рецепти за готвење

Бидејќи печурките работат прекрасно со зеленчук, месо и билки, лесно се експериментираат. Ексклузивните рецепти за пити со печурки ви помагаат да создадете уникатни кулинарски задоволства. Пријатна арома, неверојатен вкус носи многу пријатни минути задоволство. Откако еднаш сте го пробале, дефинитивно ќе сакате повторно да уживате во јадењето. Останува да научиме како правилно да го готвиме. Детални описи и фотографии се сигурни обележја во кулинарската уметност.

Хармонија на вкус - пилешко и печурки

Нежното пилешко месо се смета за најпопуларен производ во секоја кујна. Се користи за подготовка на прв и втор курс. Вкусната пита со пилешко и печурки е прилично лесно да се направи дома. За ова ќе бидат потребни производи:

• путер;
• два вида сирење (тврдо и урда);
• пилешко филе;
• печурки од секаков вид;
• светилка;
• кравјо млеко;
• јајца;
• сусам;
• морско оревче;
• црн пипер;
• сол.

Бројот на производи е избран поединечно. Сè зависи од големината на крајниот резултат. Во просек, за мала торта земете 200 гр путер, 400 гр месо и 200 гр печурки. Остатокот од состојките по вкус.

Кога има ексклузивен рецепт за пита со пилешко и печурки, можете безбедно да започнете да ја готвите:

1. Ставете путер, исечен на мали парчиња, во широк контејнер. Мелени урда и брашно. Додадете сол и многу вода. Месете меко тесто.
2. Внимателно формирајте топка од неа. Завиткан во филм за храна. Испратете го на ладно место или во фрижидер 60 минути.
3. Додека тестото се лади, подгответе го сосот бешамел. Ставете малку путер (околу 50 грама) во тенџере и ставете го на тивок оган. Кога ќе се стопи, фрлете брашно во него (1 лажица). Темелно измешајте. Кравјо млеко (300 ml) се става во тенок проток, постојано мешајќи. Во сосот ставете црн пипер, морско оревче (на врвот на ножот), сол и оставете да зоврие. Извадете го од оган и изладете го.
4. Ставете печурки исечени на половини на претходно загреана тава за пржење. Пржете додека не порумени. Додадете парчиња кромид и чорба додека не омекне.
5. Пилешко филе се вари во солена вода и потоа се сече на мали парчиња. Потоа се потопуваат во тава со печурки и кромид. Сите производи се мешаат и задушуваат уште неколку минути. Тргнете го од оган и додадете тврдо сирење во форма на струготини. Измешајте добро и оставете да се олади..
6. Ладеното тесто добро се меси. Поделени во две нееднакви топки.
7. Од поголемо парче се стркала слој. Ставете го на калап и прободете го на неколку места.
8. Наполнете ја основата на брашно со полнење печурки, истурете ја со сос од бешамел.
9. Слој е направен од помало топче тесто и се формира мрежа со посебен валјак. Ако таков уред не е достапен во кујната, можете да го исечете на мали ленти со поставување решетка од нив. Вршете го тестото со тенок слој изматена жолчка и посипете семе од сусам. Ставете во рерна загреана на 180 степени. Печете околу 45 минути.
10. Извадете ја тортата од рерната. Оставете време да се олади и само потоа префрлете го во послужавник или широка чинија. Се сече на делови.
11. Служеше за вечера.

Во зачинет тандем со компири

Оригинална желе пита со компири и пржени печурки е лесна за правење ако кујната ги има следниве состојки:

• брашно;
• Кисела павлака;
• јајца;
• мајонез;
• прашок за пециво;
• печурки;
• компири;
• кромид (неколку парчиња);
• путер;
• сол;
• зачини.

Производите за тесто се земаат во иста количина. Ако брашното е 3 чаши, тогаш остатокот од состојките треба да се земат соодветно. Никогаш нема премногу јајца, но со разумен пристап.

За да го подготвите тестото, победи јајцата додека не се појави пена. Прво им се додава мајонез, а потоа павлака - сè се меша добро.

Кваси брашно заедно со прашок за пециво (приближно 2 лажички на 1 чаша). Истурете го во тепани јајца во мали делови. Месете го тестото. Оставете 15 минути.

За фил, прво подгответе го режењето. Исечете го кромидот. Исечете ги компирите на мали парчиња. Печурки - во тенки половини.

Кромидот со парчиња печурки се пржи во тава додека не се подготви целосно. Подмачкајте го калапот со масло, намачкајте го со топчиња: компири - печурки, и така натаму неколку пати. Истурете го тестото на врвот. Печете пита со печурки во рерна на максимална температура од околу 180 степени.

За да може течното полнење да го достигне долниот слој на компирот, препорачливо е малку да се повлечете од рабовите на калапот при поставување на производите.

Лиснато пита со печурки

Можете да подготвите такво јадење од едноставни производи:

• купено лиснато тесто;
• Шампињон;
• лак;
• тврдо сирење;
• Кисела павлака;
• жолчка;
• мајчина душица;
• сол;
• мелен црн пипер.

Шампињон измијте го темелно под млаз вода и исушен. Големите примероци се сечат на половина. Кромидот се сецка во кругови. Измешајте сè и ставете го во широк сад. Во смесата додадете кисела павлака, истријте тврдо сирење, бибер, сол и мајчина душица.

Подготвеното полнење се шири на валаниот слој тесто. Рабовите се преклопуваат за да се добие торта убава форма. Одозгора ставете шлаг жолчка. Печете слој колач со печурки на температура не поголема од 180 степени. Тестото треба да стане златно..

Нема потреба да се грижите дека садот ќе се исуши. Ова не се случува. На високи температури, печурките ослободуваат многу течност, која се комбинира со кисела павлака, сирење и зачини. Излегува одличен сос.