Изработка на одлична тепсија со компири и сос бехамел

Пире од компири, нежен сос Бехамел, пржен зеленчук и месо под слој топено сирење. Оваа тепсија личи на целосен ручек или вечера. Постои само една разлика: водителка не го сервира садот во различни чинии, туку во една. Ручекот е успех, бидејќи комбинацијата на мелени компири и свинско месо отсекогаш била гурмански добредојден.

Готвење еден, два, три

Првиот чекор е да се исчисти корен зеленчук. Килограм за семејство ќе биде доволен. Се сече на парчиња со средна големина и се испраќа да се готви додека не омекне. После тоа, мора да се замеси со додавање путер. Ако сакате, исечете свеж копра таму.

Пире од компири се прават полусуви. Другата храна што се пржи во тава, ќе додаде сочност во садот..

Деликатни нијанси на Бешамел

Тавата се загрева и се остава на најниска топлина. Топете 50 гр путер на неа. Истурете 4 лажици во неа. л брашно, мешајќи темелно со шпатула. Кога ќе добие бакарна нијанса, тие почнуваат да влегуваат млеко (до 500 ml). Прво, додадете малку течност, а потоа истурете го остатокот. За мешање, земи размахване, на крајот нема да има грутки. Штом масата стане хомогена, таа е зачинета:

• сол;
• мелен пипер;
• морско оревче.

Сега истурете го сосот во чинија да се излади. Важно е периодично да се меша пастата. Тогаш кора нема да се формира на површината..

Добивање сочно месо

Исечете два средни или еден голем кромид. Се меша со сецкан лук. Може да земете неколку заби. Испратете зеленчук до тавата. Кога ќе станат златно-кафеави и ќе го испуштат сокот, ќе им се излеат:

• сецкано месо (600 гр.);
• коцки бугарска пиперка;
• зачини (сол и други зачини).

Loversубителите на маснотии треба да му дадат предност на свинското месо. Особено сочен е вратот.

Секоја тепсија е зачинета со сирење. За овој рецепт користете 200 гр цврст ферментиран млечен производ. Подобро е да го изрендаме на груб ренде, така што при печење, слојот да лежи што е можно порамномерно, без празнини.

Последната скица

Топла пире од компири се шири на дното на госперот. Горниот слој е убаво измазнет за да се создаде речиси сјајна завршница. Покриено е со пржено месо и зеленчук, рамномерно распределувајќи ги состојките. Оладениот сос Бешамел се шири пред бричење со рендано сирење.

Лесно и едноставно е да експериментирате со ова јадење. Некои ставаат сушени домати на слој од зеленчук. Тие даваат пикантен вкус на храната.

Во овој момент, рерната треба да биде добро загреана. Садот може да се пече и 20 и 30 минути. Водителката треба да го контролира процесот. Само сирењето ќе се стопи и ќе ја претвори златната боја, се вади госперот.

Тепсијата мора да биде украсена со билки. Во овој случај, се користат пердуви од млад кромид. Тие ќе го разредат садот со свежина и оригинална арома. Се препорачува да се јаде топло. Како и да е, кога ќе се олади, не ја губи својата привлечност..