Пастицио - грчка верзија на тепсијата

Комбинацијата на тестенини, мелено месо и тврдо сирење дојде во европските земји од Медитеранот. Грчката тепсија е едно од светските кулинарски ремек-дела. По вкус и арома не е инфериорен во однос на неговите конкуренти. Лесно е да се направи лекување ако ги разбирате главните карактеристики на производите..

Подготвителна деценија

За почеток, сварете тестенини (500 гр.). Во тоа време, месото се сечка или сецка во мешалка, бибер и се посолува. Кромидот се распаѓа, а потоа лесно се пржи, додавајќи мелено месо на него. Во средината на процесот, додадете адџика или друг топол сос. Некои само мелат чили пиперки. Конечно, зачинете ги состојките со билки: копра и магдонос.

За овој дел земете од 600 гр мелено месо. Ако измешате еднакви делови свинско, говедско и пилешко филе, добивате одличен состав на вкусови.

Тврдото сирење се претвора во струготини. Двете јајца се одделени на жолчки и белки. Млекото (околу 800 мл) се става на оган и се става да зоврие.

Крем, но само со бибер и сол

Обавезно зачинете ја тепсијата со сос. Подготвена е како крем. Останатото ладно млеко се меша со 4-5 лажици. лажици брашно. Тие го прават тоа за возврат: малку течност, а потоа житни култури, сè додека не се потрошат сите производи. Важно е да не заборавите да додадете сол во смесата. Победете го жолчката со вилушка и истурете во тесна маса. Зачинете сè со мелен пипер. Понатаму:

• вареното млеко се отстранува од шпоретот;
• жолт сос се става во тенок проток, цело време мешајќи;
• ставете мал оган и почекајте додека не зоврие;
• конечно додадете малку масло, а потоа исклучете го.

Не можете да се оддалечите од тавата, необичниот крем има тенденција да гори. Значи, во ова време, можете да стопите 50 или повеќе грама путер во тава за пржење.

Дното на калапот е обилно подмачкано. Потоа смачкајте со рамномерен слој крекери. Тие ќе се претворат во вкусна кора кога ќе се испечат..

Мешањето е незаменливо

Не исплакнете ги сварените тестенини. Тие само додаваат малку сирење и 2-3 лажици гри, што служи како лепило. По мешањето, ставете половина од тестенините на подмачкан плех. После тоа, пополнете го:

• мелено месо измешано со сирење;
• друг слој струготини од сирење;
• остатоци од тестенини;
• млечен сос;
• повторно покриено со тврдо сирење.

За да се формира златна кора, садот се истура со стопен путер. Формуларот се испраќа до рерната загреана на 180˚С. По 30-40 минути, проверете ја подготвеноста. Златна кора со кафени дамки - првите знаци на финалето.

Тепсијата мириса толку лошо што гастричниот сок нема време да избега. Очите веднаш почнуваат да го јадат. Како резултат, гостите размислуваат само за нивната голема лажица, која ја заборавија дома..