Берба на вкусно лехо со грав за зима

Есента ни дава изобилство на зеленчук со кој сакаме да се почестиме во студената сезона. Лехо со грав за зимата не е само вкусно јадење, туку и начин за зачувување на витамините содржани во неговите состојки. Таквиот препарат е добар како закуска. И, исто така, лехо, како вид салата, оди добро со компири, тестенини, житарици и јадења со месо. Како облекување, тие можат да се користат за полнење борш за брзо готвење.

Прочитајте го и написот: јадења од леќа - рецептите се едноставни и вкусни со фотографија во бавен шпорет!

Класичен рецепт

Постојат различни опции за подготвување на ова јадење, во зависност од збирот зеленчук што е при рака. За да подготвите пет литри класичен рецепт за лехо со грав за зимата, ќе ви требаат следниве компоненти:

• грав (суво) - две и пол чаши (подобро е да се земе бело);
• свеж домат - три и пол килограми (препорачливо е да се изберат месести сорти);
• бугарска пиперка (шарена, слатка) - два килограми;
• масло (зеленчук) - една чаша;
• гранулиран шеќер - една чаша;
• лута пиперка (црвена) - 1 ЕЕЗ. (количината можете да ја промените според вашите желби за вкус);
• сол (камен) - 4 лажички;
• оцет - 4 лажиче.

Кулинарски процес:

1. За да се издува гравот, натопете ги во чиста вода преку ноќ. Следното утро, мешунките мора темелно да се исплакнат..
2. Следно, варете го гравот додека не омекне на тивок оган (околу половина час) без покривање. Треба да бидете сигурни дека не започне да врие. Нека се излади.
3. Измијте ги пиперките, извадете ја опашката, извадете ги семињата и белите внатрешни партиции. Исплакнете темелно повторно. Исечете по желба: тенки или дебели ленти, коцки, прстени.
4. Измијте ги доматите и исечете ги стебленцата. Направете пире од компири поминувајќи ги доматите низ мелница за месо. Можете исто така да користите мешалка.
5. Истурете ја добиената маса во емајлирана тава, се вари. После тоа, додадете шеќер и сол. Гответе ги доматите на средна топлина, мешајќи повремено, околу дваесет минути.
6. Додадете сецкани пиперки, варете околу 15 минути.
7. Во тенџере додадете грав и сончогледово масло. Гответе 10 минути. Истурете оцет, тргнете го од оган. Лехо од грав и бибер со домати подготвени!

За време на готвењето на салатата, потребно е темелно да се мијат и стерилизираат теглите и капаците. Наполнете ги контејнерите со топла маса, навивам. Банките се превртени наопаку, завиткани еден ден. Чувајте го работното парче на ладно место.

Гравот не треба да се натопува подолго отколку што е наведено, бидејќи може да никне.

Лехо со грав и моркови

Овој препарат е многу миризлив и нема да остави рамнодушен на секој што го пробал барем еднаш. Задржува повеќе витамини и елементи во трагови отколку во класичниот рецепт за лехо поради додавање моркови и кромид.

Потребни компоненти за берба на пет литри лехо со грав и моркови за зимата:

• мешунки (грав) - 500 гр .;
• зрели домати - три килограми (може да се заменат со два литра сок од домати);
• Бугарска пиперка (слатка) - еден килограм (подобро е да се земат месести различни бои);
• лак (кромид) - од три до шест парчиња;
• морков - еден килограм;
• масло (зеленчук) - една чаша;
• сол - 4-6 лажички;
• шеќер - нецелосна чаша;
• вински оцет - 8 лажиче.

Шема за готвење:

1. Подгответе домати и грав на ист начин како и во класичниот рецепт. Измијте, излупете, исечете пиперки и моркови по желба (ленти или големи коцки).
2. Ставете ја искривената доматна маса или сок заедно со бибер и моркови на оган и вриејте околу половина час. Додадете го кромидот исечен на половина прстен на масата. Десет минути чорба.
3. Ставете грав на зеленчук, додадете сол, шеќер и сончогледово масло. Изгаснете уште 5 минути. Истурете оцет. Лечо со грав за зимата е подготвено!
4. Ставете ја салатата во подготвени стерилизирани тегли. Зашрафете ги готовите капаци. Флип и завиткајте.

Додека се готви растителната маса, таа мора да се меша од време на време, за да не се залепи на дното на садот и да не изгори.

Лехо со грав и модар патлиџан

Оваа салата е многу задоволувачка и може да се послужи како гарнир за секаков вид месо. Незаборавниот вкус ве тера да отворите нови тегли за краток период. За да готвите рецепт за лехо со грав и модри патлиџани за зимата, ќе ви требаат:

• овошје од модар патлиџан - два килограми;
• сув грав - од две и пол до три чаши;
• зрели домати - од еден и пол до два килограми;
• кромид (кромид) - половина килограм;
• мулти-обоена пиперка (бугарски) - половина килограм;
• моркови - 4 парчиња (средна големина);
• лук - 200 гр .;
• горчлив пипер (црвена) - пар тенки прстени без семиња;
• сончогледово масло (не ароматично) - 350 ml;
• оцет (9%) - половина чаша;
• сол - 4 лажички (ставете со слајд);
• шеќер - една чаша.

Подготовка:

1. Според шемата на класичниот рецепт за лехо, се подготвуваат грав и домати. Измијте ги модри патлиџани, исечете го стеблото и исечете ги на парчиња парчиња, коцки или коцки дебели 1 см. Посипете ја модар патлиџан со сол и оставете да отстои половина час. Вишокот течност ќе се исцеди од него и горчливиот вкус ќе се отстрани. После тоа, исплакнете го сецканиот зеленчук и оставете го да се исуши или натопете со чиста крпа за вафли.
2. Излупениот лук изрендајте го на ситно ренде или поминете низ преса. Мелење лута пиперка. Отстранете ги семињата од измиената бугарска пиперка и исечкајте ја (форма на слама). Исечете го кромидот на половина прстен со дебелина од половина сантиметар.
3. Ставете ја доматната маса со додавање на растително масло, лук, лута пиперка, сол и шеќер на шпоретот. По вриење, варете ја идната салата 3 минути на тивок оган. Додадете зеленчук: бугарска пиперка, модри патлиџани, моркови и кромид. Мешајте и вриејте 25 минути. Додадете го зовриениот грав и оставете го да врие уште пет минути. Истурете оцет во масата и тргнете го од оган.
4. Наполнете ги стерилизираните тегли со салата и навивајте. Свртете ги контејнерите наопаку, завиткајте ги на ден.

Од наведениот број на состојки, излегуваат околу 5,5 литри готова салата.

Пред да додадете оцет во смесата, пробајте го зеленчукот. Додадете сол и шеќер ако е потребно.

Лечо со грав и доматна паста

Овој рецепт е исто така наречен "мрзлив", бидејќи заштедува време на преработка на домати што не се користат во овој случај. Салатата оди добро со јадења од риба и месо.

За да подготвите салата, ви требаат овие производи:

• слатка бугарска пиперка (жолта, црвена, портокалова) - три килограми;
• сув грав - половина килограм;
• кромид - еден килограм;
• доматна паста - 250 грама;
• масло (сончоглед) - една чаша;
• црн пипер (земја) - по ваша дискреција;
• ловоров лист - 4-5 парчиња;
• гранулиран шеќер - една чаша;
• сол - 4 лажички;
• оцет (9%) - половина чаша;
• чиста вода - 760 гр.

Рецепт за правење лехо со грав и доматна паста за зимата:

1. Потопете го гравот навечер. Исплакнете, варете додека не омекне.
2. Измијте бибер, извадете ги семињата, исечете ги на ленти.
3. Исечете го излупениот кромид на половина прстен.
4. Истурете вода во тенџере, додадете шеќер, сол. Оставете да зоврие. Огнот направете го мал и додадете доматна паста, масло, црн пипер, ловоров лист. Варете мешајќи 5 минути.
5. Ставете кромид и пиперки во смесата. Гответе околу 15 минути. Додадете грав во зеленчукот. Држете уште 5 минути. Додадете оцет и лехо тргнете го од оган.
6. Ставете ја салатата во претходно стерилизирани тегли и навивајте. Свртете се и завиткајте со топло ќебе за еден ден.

Лечо со грав и доматна паста за зимата е подготвено!